大家好，今天小编来为大家解答清炖鸡块炖多长时间这个问题，清炖鸡块做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、清炖鸡块做法
材料土鸡一只姜一小块老抽二汤匙生抽二汤匙料酒四汤匙
2把鸡和所有用料一起下砂锅加入足够的水大火烧开后将表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时。
3上桌前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可
辅料：冬笋35克香菇（鲜）25克火腿35克淡菜(鲜)25克豌豆苗35克
调料：料酒50克大葱25克姜25克盐15克
1.将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
4.将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
6.取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7.盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8.将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
9.将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
辅料：草菇100克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)35克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
特色鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。
2.鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
3.香菇、鸡块、草菇、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
4.上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。
二、清炖鸡块的做法大全
1、清炖鸡块是一道口感鲜嫩、汤汁清淡的传统家常菜。它的做法相对简单，但是需要注意的一些细节才能烹制出色香味俱佳的清炖鸡块。
2、首先，选择新鲜嫩滑的鸡块是关键。可以选择鸡腿肉、鸡胸肉或者鸡翅膀，根据个人喜好选择。将鸡块洗净，剁成适当的大小块状，用清水浸泡一段时间，以去除鸡块的血水。
3、接下来，处理食材。准备一些洋葱、姜片、蒜瓣等调料，然后将洋葱切成丝状，姜片和蒜瓣略拍散，以增强香气。还可以加入一些食材增加口感和风味，如鲜香菇、木耳等。
4、开始炖制。将炖盅放入燃火上加热，加入适量的清水，将水烧开后，加入鸡块。水要刚好覆盖鸡块，不要太多也不要太少。再加入姜片和蒜瓣，调入适量的盐、料酒和酱油，以及一些糖。可以根据自己的口味调整味道，要注意不要放得过咸或过甜。
5、调节火力。将火调至中小火，盖上炖盅，继续炖煮。炖的时间需要根据鸡块的大小和个人口感来确定，一般需要炖煮20-30分钟左右。期间要注意控制火力，保持水的温度适中，以免炖制时间过长导致鸡块变老。
6、最后，出锅调味。待鸡块炖煮至酥烂，呈现出金 *** 的外观后，关火，加入切碎的香菜或者葱花进行装饰，提升口感和美观度。可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉增添香味。清炖鸡块的汤汁可以直接食用，也可以当作汤品搭配饭菜。
7、清炖鸡块的做法简单，但要注意的一些细节是成功的关键。选用新鲜嫩滑的鸡肉，配合适当的调味料，火候掌握得当，才能烹饪出色香味俱佳的清炖鸡块。这道菜清淡可口，适合年轻人和老年人食用，具有一定的滋补功效。可以搭配米饭或者面食食用，也可以配上一些蔬菜丝或者绿叶菜，营养丰富。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，加入一些自己喜欢的配料和调料，烹调出属于自己风格的清炖鸡块。希望大家喜欢这道美味健康的家常菜。
三、清炖鸡块的做法
鸡肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食品，可以用各种方式烹制。清炖鸡块是其中一种非常受欢迎的做法，不仅简单易学，而且口感清淡、营养丰富。下面介绍一下清炖鸡块的具体做法。
鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
1.将鸡胸肉切成小块，用清水洗净。
2.将切好的鸡肉放入清水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。
3.加入姜片和葱段，再倒入适量的清水。
4.将火调到中火，盖上锅盖，煮20分钟左右。
5.加入盐和鸡精，尝味道，如需调整可以适量加入盐和鸡精。
1.鸡肉煮沸时一定要撇去浮沫，以免影响口感。
2.加入姜和葱可以去腥增香，提高口感。
3.煮的时间不宜过长，否则会影响口感，建议不要超过25分钟。
清炖鸡块是一道简单易学的菜品，非常适合在家做饭时尝试。不用太多调料，口感清淡、营养丰富，可以满足大家的口味需求。只要掌握好 *** ，就可以做出美味的清炖鸡块啦！
四、清炖鸡块的家常做法有哪些
3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
9、放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
宜食人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2.、鸡肉 *** 温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、 *** 秘结者不宜食用；
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
五、家常清炖鸡块的做法窍门
材料：肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾 *** 氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对 *** 生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
六、清炖鸡块的 *** *** 和步骤
1、食材准备：一只鸡、一根葱、适量大蒜、姜、红辣椒、料酒、盐。
2、鸡肉处理：将鸡肉切块后清洗干净，姜切片，葱切段。
3、焯水步骤：在锅中加入适量清水，加热至沸腾，然后放入切好的鸡块，焯水去血沫。
4、浮沫清除：焯水后，用冷水冲洗鸡块，以去除表面的浮沫。
5、炖煮准备：重新起锅，加入足量清水，将处理好的鸡块放入锅中，加入姜片。
6、添加调料：放入适量的料酒和蒜瓣。
7、加入配料：再加入红辣椒和葱段。
8、使用调料：如果使用的是超市购买的煮肉调料包，直接放入；如果没有，可以放入大料和花椒代替。
9、炖煮过程：盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖1小时。最后加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可完成清炖鸡块。
七、清炖鸡块怎么做啊
1、准备食材：鲜鸡块700克、小葱20克、姜片10克、纯净水5升、食盐5克。
2、将整鸡用刀剁成小块，放入锅中焯水2分钟，煮出血水，捞出备用。
3、将焯好水的鸡块放入准备好的砂锅，加入姜片，倒入5升纯净水，盖上盖子。
4、大火煮开后转小火慢炖50分钟，让鸡肉充分炖煮至酥烂。
5、开盖后，加入5克食盐调味，根据个人口味适量增减。
6、炖好的鸡汤盛到碗中，可以根据个人喜好加入枸杞、葱花等点缀，一碗美味的鸡汤便完成了。
7、这道鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用，具有滋补养生的功效。在忙碌的生活中，不妨抽时间为家人炖上一锅，共享温馨时刻。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
