大家好，春节菜谱家常菜做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括春节菜谱大全20道家常菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于春节菜谱家常菜做法大全和春节菜谱大全20道家常菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、春节菜谱大全20道家常菜
春节家宴20道家常菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。
鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜，将猪肉切丝，用鸡蛋、淀粉和油抓匀后滑开，然后加入辣椒、姜、葱、蒜、盐和糖等调味品炒出香味，最后加入鱼香调味。
回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的 *** 菜之一，属于川菜系列。 *** *** 主要有煸炒、煮炖等多种方式，口感鲜美，香气扑鼻。回锅肉 *** 简单，但口味鲜美，适合快捷的家常料理。
酸辣土豆丝是一道非常简单的下饭菜，需要的材料只有土豆、干辣椒、大蒜、葱和白醋。 *** *** 简单，只需将土豆切成丝，将调料炒香，再将土豆丝放入锅中翻炒即可。
宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。它选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。
糖醋排骨是一道以猪子排作主料的糖醋味型家常菜。 *** *** 简单，只需将排骨用盐、花椒粉、老抽、糖、淀粉、姜粉、蒜粉腌制，最后加入适量的醋进行调味。
手撕包菜是一道常见的家常菜，它由卷心菜、洋白菜等食材 *** 而成。它的 *** 非常简单，只需要将包菜撕成片状，然后进行干辣椒和花椒的爆炒，最后加入葱、蒜和盐调味即可。
红烧肉是一道著名的大众菜肴。 *** 红烧肉时，需要将五花肉用酱油调色，然后加入各种调料进行腌制，最后用小火慢炖而成。
水煮肉片是一道经典的川菜，麻辣鲜香，口感丰富。通过将猪肉切片腌制，然后将肉片煮熟，再加入豆瓣酱等调料进行翻炒，最终将菜和汤混合在一起。
红烧茄子是一道经典的家常菜， *** *** 简单而美味。做法是将茄子切块，用盐腌制20分钟，然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、盐和糖调味，最后加入淀粉烧至浓稠即可。
鱼香茄子是一道非常经典的家常菜。鱼香茄子 *** 简单，只需要将茄子炸至金 *** ，然后和其他调料一起炒熟即可。
地三鲜是一道经典家常菜。先将土豆和茄子切块，青红椒切片，然后油炸至金黄酥脆。接着烧热油，下锅炒香蒜末和盐，再加入土豆和茄子的翻炒，最后加入青红椒煮至入味。
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜。将鲈鱼处理干净，用姜片和料酒腌制15分钟，然后将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，烧热油后撒上葱丝即可。
酸菜鱼是一道经典的家常菜，以酸菜为主要原料，配以蒜、姜、花椒等调料，酸辣可口。 *** 简单，只需将酸菜煸炒，再放入鱼片煮熟即可。
可乐鸡翅是一道经典的家常菜。通过将鸡翅焯烫，去除腥和血沫，然后加入可乐、生抽、料酒和老抽调味，焖煮15分钟。最后，撒上芝麻，增加菜品的颜值和口感。
京酱肉丝是一道经典的家常菜。先将瘦肉切丝，用盐、鸡蛋清和生粉抓匀腌制，然后加入料酒和鸡粉抓匀，最后加入葱丝进行腌制。
小炒肉是一道简单又美味的家常菜。肉片可以百搭，搭配各种辅料一起炒，口感香辣爽口。炒制过程简单，只需要将肉片和辅料一起炒熟即可。
香辣猪蹄是一道口感筋道、味道鲜美的家常菜肴。将猪蹄切成小块，用姜蒜片和料酒腌制，然后将腌制好的猪蹄煮熟，再用香辣调料烧热油炒香葱姜蒜，最后加入猪蹄翻炒均匀即可。
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴， *** 辣子鸡需要将鸡肉切块，用盐和胡椒粉腌制，然后干辣椒和花椒炒香，加入鸡块炒至熟透。最后加入葱段和味精，调成汁，将汁倒入锅中烧热即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜。 *** *** 简单，只需要将扇贝和粉丝煮熟，然后加入蒜蓉调料即可。
花蛤蒸蛋是一道简单又美味的海鲜菜品。在蒸锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片和葱爆炒，再加入花蛤和鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的盐和料酒。最后用小火蒸10分钟，即可享用。
二、春节的菜谱家常菜做法
1、春节是中国的传统节日，其中年夜饭（也称团圆饭）是节日庆祝的重要组成部分。以下是一些常见的春节家常菜做法， *** 吉祥如意和团圆美满：
2、食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、 *** 、盐
3、热锅凉油，放入 *** ，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
4、加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
5、倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6、加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂。
7、最后大火收汁，根据口味加盐调味。
8、寓意：红烧肉色泽红亮，象征着日子红红火火，生活甜蜜。
9、食材：鲈鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐
10、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
11、鱼身两面抹盐，肚内放姜片，静置15分钟。
12、盘子底部铺上葱姜丝，将鱼放在上面，再在鱼身上撒些葱姜丝。
13、蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
14、取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉身上的葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝。
15、淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
16、寓意：鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜，象征着年年有余，富贵吉祥。
17、食材（以韭菜猪肉馅为例）：面粉、韭菜、猪肉、姜、葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香油
18、面粉加水揉成面团，醒面20分钟。
19、韭菜洗净切碎，猪肉剁碎，加入葱花、姜末。
20、在肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、香油，搅拌均匀，再加入韭菜拌匀。
21、面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
22、水开后下饺子，煮至漂浮，期间加两次冷水，再次煮开后捞出。
23、寓意：饺子形似元宝，寓意招财进宝，是春节餐桌上的必备食品。
24、食材：春卷皮、豆芽、胡萝卜、粉丝、香菇、猪肉、盐、生抽、耗油、香油
25、豆芽、胡萝卜、香菇、猪肉分别切丝，粉丝泡软。
26、热锅凉油，先炒猪肉丝，再加入香菇、胡萝卜、豆芽翻炒均匀。
27、加入生抽、耗油、盐调味，最后加入粉丝翻炒均匀，出锅前淋上香油。
28、春卷皮铺开，放入适量馅料，包裹严实，接口处可抹点水粘牢。
29、油温六七成热时，放入春卷炸至金黄酥脆。
30、寓意：春卷寓意着黄金万两，财富满满，同时也有迎接春天的意味。
31、锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入鲜虾。
32、碗中加入适量盐，倒入少许热水搅拌均匀，作为蘸汁。
33、寓意：虾形状似龙，象征着龙腾虎跃，也寓意着生活节节高升。
34、这些春节菜谱不仅美味可口，而且蕴 *** 深厚的文化意义，适合家庭团聚时一起动手 *** ，享受烹饪的乐趣和团圆的氛围。
三、过年菜谱家常菜做法大全
过年菜谱家常菜做法大全有酸辣土豆丝、麻婆豆腐、番茄炒蛋等等。
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜， *** 原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然 *** 便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴。
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈 *** 的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。
文章分享结束，春节菜谱家常菜做法大全和春节菜谱大全20道家常菜的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
