各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享草鱼的营养价值及功效与禁忌，以及吃草鱼有什么好处和禁忌的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、吃草鱼有什么好处和禁忌
吃草鱼有什么好处和禁忌，鱼肉富含丰富的微量元素且低脂高蛋白，鱼类也是人们经常会食用的肉类，各种烹饪方式也非常受大家的喜爱。其中草鱼就是大家都吃得比较多的，那么吃草鱼有什么好处和禁忌大家可能不是很了解，跟我一起来看看吧
1、草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、痔疮患者：痔疮患者不宜食用草鱼，因为草鱼含有丰富的蛋白质，属于发物，而高蛋白食物经常会诱发一些疾病的发作，因此痔疮患者更好不要食用草鱼，避免病情加重，不利于身体恢复。
2、经期女 *** ：经期女 *** 同样忌讳吃草鱼，因为草鱼属于 *** 质偏寒的食物，并且使用草鱼 *** 的菜肴大多都会添加一些辛辣的作料，这些都会对经期女 *** 的身体造成巨大 *** ，可能会引起经期女 *** *** 的现象。
3、孕期女 *** ：孕期女 *** 在饮食方面有着特殊的要求，对于草鱼这类 *** 质寒凉的食物需要谨慎食用，否则不仅会影响到胎儿的发育，孕妇本身也可能出现腹泻的.现象，严重时还会增加流产的风险。
4、特殊食物：吃草鱼的时候不要和驴肉、西红柿、甘草、荆芥等特殊的食物一起吃，与驴肉一起吃可能会诱发心脑血管疾病。与西红柿一起吃会造成酮元素析放，与甘草、荆芥一起吃会降低草鱼的营养价值。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
3、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育 *** 、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
6、烹调时不用放味精就很鲜美。
7、草鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。
二、草鱼的营养价值,草鱼的功能价值与禁忌
草鱼，别称混子、鲩鱼，遍布各大水系，属于鲤科鱼类。作为主要淡水养殖鱼种，其肉质鲜美，在我国享有盛名。《本草纲目》中记载：“鲩鱼，形态长圆，肉质肥厚而松软，类似于青鱼，有青鲩、白鲩之分，白色品种更佳。”在选择草鱼时，以肥大且肉色洁白者为上品。
【品质】以肥大且肉色洁白者为佳。
【食 *** 】草鱼味道甘美， *** 质温和。它归入脾、胃经，具有温中补虚的功效，是理想的养生食品。常食可以暖和脾胃、补充气血，适合胃寒体质、长期体弱以及健康人群食用。在食疗方中，常见的有西湖醋鱼、鱼圆汤等。
【食疗】草鱼具有暖胃补虚的作用。
1.对于胃寒冷痛的情况，草鱼可以与白豆蔻、砂仁等温中食材搭配使用。
2.针对虚劳和风虚引起的头痛，草鱼可以单独使用或与其他食材搭配。
3.草鱼还可应用于征忡、健忘、痹痛、久疟和脚气等病症的治疗。
1.蔻砂草鱼汤：草鱼一条，搭配白豆蔻和砂仁一起煮汤食用，适用于胃寒冷痛（出自《金蛾山房 *** 录》）。
2.草鱼汤：将草鱼与葱一起煮食，或加入香菜煮食，适用于风虚引起的头痛（出自《占鄞食谱》）。
3.大蒜煮草鱼：结合草鱼和大蒜，调味后煮食，适用于脚气病（出自《占鄞食谱》）。
【食法】最适合的烹饪 *** 是煮食或蒸食。
【宜忌】草鱼在养生上没有特别的禁忌，适合各类人群食用。
三、草鱼的营养价值及功效与作用
草鱼的营养价值丰富，每百克可食部分含有蛋白质15.5至26.6克，脂肪1.4至8.9克，热量83至187千卡，钙18至160毫克，磷30至312毫克，铁0.7至9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管疾病患者的理想食品。
草鱼富含硒元素，常食有抗衰老、养颜的功效，并且对肿瘤有一定的防治作用。
对于身体瘦弱、食欲不佳的人而言，草鱼肉质嫩滑而不油腻，能够增进食欲、补充营养。
四、草鱼的营养价值及功效
1.草鱼简介：草鱼，别称鲩鱼、油鲩、草鲩等，属于鲤科鱼类，是我国常见的淡水鱼种之一，具有较高的经济食用价值。
2.草鱼食 *** ：草鱼为草食 *** 鱼类，以藻类、水草、浮游生物等为食，青苔是其重要的食物来源之一。草鱼不仅能够有效消化青苔，还能充分利用其中的营养成分。
3.营养成分：草鱼含有丰富的营养成分，每100克草鱼含有热量113千卡、蛋白质16.6克、脂肪5.2克、钙38毫克、磷203毫克、铁0.8毫克等。此外，草鱼还含有维生素A、维生素E、维生素B族、硒等微量元素。
4.食用价值：草鱼肉质 *** ，骨刺少，适合切花刀 *** 造型菜。草鱼具有暖胃、平肝祛风的功效，是温中补虚的养生食品。同时，草鱼与豆腐、油条、蛋等食材搭配烹饪，具有不同的食疗作用。
5.注意事项：草鱼鱼胆有毒，不可食用。此外，草鱼 *** 温，脾胃不好的人适量食用。
五、草鱼的功效与作用
草鱼的功效与作用，草鱼是人们生活中最常见的淡水鱼类，也是人们最常吃的一种鱼，它肉质鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。不过你们在吃草鱼时了解过草鱼的功效与作用吗？
草鱼中有大量的不饱和脂肪酸，它们进入 *** 以后能清除血液中的胆固醇，加快血液流动，预防血管僵化，对中老年高发的动脉硬化和血栓都有良好的预防功效。
草鱼还是一种可以延缓衰老的特色食材，它含有多种对 *** 有益的微量元素，其中硒的含量更高，这种物质能清除 *** 基，也能美容养颜，可以延缓多种衰老症状的发生，经常食用还能提高身体免疫力，降低癌症等恶 *** 疾病的发生机率。
草鱼还具有降压和消肿的作用，它能含有大量的'蛋白质，也含有一定数量的钾，可以加快 *** 内钠的排出，经常食用可以降血压，也以预防水肿和 *** 不利等多种 *** 症状的出现，另外草鱼中的钙与磷含量也很高，它们可以促进 *** 组织细胞的修复，对促进骨骼与牙齿的健康有很大的好处。
1、别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
2、禁忌人群：动脉硬化患者忌食。
3、适宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育 *** 者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。）
草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织 *** 的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、富含铜，铜是 *** 健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出， *** 起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹 *** ，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀， *** 孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼 *** 孔稍凸出。
1、在鱼的身上，内脏更先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、切鱼 *** ：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，更好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
草鱼+豆腐：补中调胃利水消肿促进骨骼发育
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈 *** 时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
预防心血管疾病草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可改善血液循环，预防心血管疾病。常食草鱼也可明眼益目，对预防近视有益。防治肿瘤草鱼中含有大量的硒元素，经常食用对肿瘤有一定防治作用，也有抗衰老、养颜的食疗功效。开胃草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补,适合身体瘦弱、食欲不振的人。
草鱼俗名鲩鱼，草食 *** 鱼类，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼鱼肉鲜美、少剌，营养丰富，深受人们的喜爱。草鱼味甘、 *** 温，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃、平肝、祛风等食疗功效。
草鱼胆有毒，不能吃，且胆汁溅入眼中会导致失明，烹调时要注意。
草鱼 *** 温，一次不能吃太多，否则易诱发疮疖。有疮症者忌食。
草鱼400克，猪里脊100克，香菇15克，葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、香油适量。将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌片刻，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
锅内入油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金 *** 捞出沥干油；锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、白酒、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖，勾薄芡出锅即可。
草鱼500克，豆腐 *** 克，调配料各适量。将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。炒锅放50克油烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末〈或大蒜末），淋明油，即成。
草鱼1条，葱半根，姜7?8片，干辣椒10个，料酒2大匙，酱油2大匙，鸡精1小匙，糖1小匙，盐1小匙，淀粉2大匙。草鱼洗净，切段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、淀粉，一半分量的葱段和姜片腌20分钟。
剩余的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。锅热后倒油，先将腌好的鱼块煎到两面焦黄捞出。锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。把煎好的鱼块倒入锅中，小火煮5分钟后，大火收汁即可。
草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、香油、味精适量。草鱼洗净去杂，两面划花刀，冬瓜去皮去颤，切块；将草鱼放入油锅煎至微黄，放料酒、葱、姜蒜、煸炒，加清水，放入冬瓜块，烧沸后改小火，炖至鱼、冬瓜熟；放入盐、味精、香菜，淋香油即可。
选购购买草鱼时要注意与青鱼区分，二者主要区别在体色和嘴部，青鱼体色乌黑，嘴部稍尖，草鱼体色茶黄，嘴部稍圆。
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