各位老铁们好，相信很多人对腌鱼多长时间更好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌鱼多长时间更好以及腌鱼要腌多长时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、腌鱼一般腌几天更好
腌制冬季腌鱼通常需要3到4天的时间。首先，将拌好调料的鱼块覆盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室中腌制。经过三到四天后，可以将鱼块取出进行晾晒。选择一个晴朗的天气进行晾晒，这样可以缩短晾晒时间。在冬天，晾晒时间通常需要一个月左右。需要注意的是，不要将鱼块晾晒得过于干燥。用手握住鱼块时，只要它不至于松软下垂即可。晒好后，可以将鱼块放入冰箱的冷藏或冷冻室进行储存。
1.准备适量的花椒和一包盐。除了花椒之外，还可以根据个人口味加入八角、香叶、桂皮、小茴香等其他香料。
2.将锅加热，将盐和花椒放入锅中炒热，直到水分蒸发，并且炒出花椒的香味。
3.将炒好的花椒盐装入盘中备用。将处理干净并清洗干净的鱼涂抹上花椒盐。注意，不仅要涂抹鱼肚子，鱼皮部分也要均匀地涂抹上花椒盐。多涂抹一些盐可以更好地入味，并且使腌鱼更耐存放。
4.将涂抹好花椒盐的鱼放入盘中，腌制至少12个小时，这样可以使鱼肉更加入味，并且延长保存时间。如果是在热天，需要将鱼放入冰箱的冷藏室进行腌制。
5.使用铁条、绳子等将鱼绑好并挂起来，以便进行晾晒。用一根小树枝撑开鱼肚子，使鱼充分展开，这样更容易风干，并且晾晒后的造型也会更好看。
二、腌制咸鱼一般需要几天
咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒。
鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂。
冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来 *** 成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成两半后洗去血水，水分沥干后，将转备好的盐、辣椒、高粱酒用手涂抹均匀后，腌制三四天。
三四天后拿出，挂好绳子，自然风干即可，这样咸鱼就 *** 好了。一定要选择好天气进行晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气是更好的，冬天一般晾晒一个月就好了。
食材：鱼、食盐、花椒、白酒、香叶、八角、桂皮。
1、先将鱼肉准备好，切开去除内脏，如果有血水的话，可以用厨房纸巾擦拭一下。
2、然后将食盐倒进炒锅中，再加入香叶、八角、桂皮、花椒一同炒，开小火不断翻炒到香味出来，将食盐和香料盛出，放凉后再用。
3、之后用高度白酒涂抹鱼身，每一个部位都要仔细涂抹，反复来回摩擦，白酒有杀菌消毒的作用。
4、随后将食盐抹在鱼身上，像涂抹白酒一样那么仔细，之后再把香料倒进装鱼的盆内。
5、弄好后将盆上盖上袋子，再压上重物，腌制五天，定期将鱼翻动，防止变臭。
6、腌制3-5天之后，给鱼上钻小洞，穿上绳子，把鱼悬挂起来晾干即可。
三、腌鱼一般要腌多长时间可以晒
1.通常情况下，腌鱼需要三四天的时间就可以开始晒制。这取决于鱼的大小和使用的盐量：盐分越多，腌制的速度越快。例如，对于六斤重的鱼，使用四两盐腌制，五天后就可以取出晒干；若增加至六两盐，则四天即可。
2.传统的农家腊鱼 *** 通常在冬季进行，因为低温环境可以防止腌制过程中的 *** 。然而，夏天由于气温较高，并不适合 *** 腊鱼。可以通过冰箱冷藏来腌制，将加入调料的鱼块用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室，三至四天后即可取出晾晒。选择晴朗的天气进行晾晒，以缩短晾晒时间。晴朗且风大的天气最为理想。冬天晾晒通常需要一个月，但夏天由于水分蒸发快，好天气下一般两三天就足够了。注意不要晾晒过度，以保持鱼肉适度的湿度，即用手握鱼肉时不至于完全干燥即可。腌制好的鱼块可以存放在冰箱冷藏或冷冻室中。
四、腌鱼要腌多长时间
说到腌鱼，我们都吃过，比较下饭，而有些地方，春节的时候，特别喜欢腌制腊鱼，那么你知道腌鱼要腌多长时间吗？
更好一个星期之后吃。通过监测从之一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示,从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的,都会一周之后吃。
传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,这类食物中亚硝酸盐含量奇高,而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡,如高镍低硒,也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌。
1、将鱼鳞去除干净,并处理好后清洗干净。
3、用姜片均匀的擦拭炒锅,倒入适量油。
5、煎炸好后将鱼铲出,用锅里剩余的油爆香作料。
五、新鲜的鱼腌制多长时间合适
1、如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期。通过监测从之一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的都会一周之后吃。
2、传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等，这类食物中亚硝酸盐含量奇高，而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡，如高镍低硒，也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌。
3、腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
4、 *** 腌鱼有一定的工序。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。秋收时节，放干稻田，捕来放养半年的鲜活鲤鱼，用木制腌桶腌制，装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封，数月之后就可食用了。过去腌制用具多为专用杉木制桶。
5、直径30cm左右，高约60cm，每户均有3至5桶，足够一年的食用了。用木桶腌制的鱼存放时间长，可达20年，不易变质，香味浓，有甜味。现很多人家用烧制的陶坛腌制，其特点是发酵发酸快，能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鲜美。
6、从江县洛香镇塘洞地区的腌鱼最为有名，腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。
六、腌鱼晾晒几天才合适 腌鱼要晒多长时间
我们都知道，每年腊月快过年了的时候，很多地方都会腌鱼，我们也称之为腊鱼。腌鱼是有一定技巧的，尤其是腌鱼的腌制以及晾晒。腌鱼一般都是要在晴天晾晒的，那么腌鱼一般晒几天比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，最少要晾晒半个月时间，我们这里在晾晒腌鱼的时候，都会将鱼晾晒到全干的程度，所以需要的时间就要多一些。
冬季是腌鱼的更好的时节，阳光正好，没有苍蝇的叮咬。晒好的腌鱼，味道鲜美。
这看鱼的大小。六斤左右的鱼用3俩左右的盐把鱼从头到尾抹上一遍，在 *** 几分钟，让盐腌透。喜欢吃辣的可以放点辣椒面等。腌制一天后把鱼在翻个面，用腌出来的水在 *** 一下。这样腌制俩天就可以拿出来晒了。
在冬季要晒长一些。半个月左右。也不要晒的太干。在夏天，晒个3调左右就可以，但不能在太阳下暴晒，那样容易出油变味，就不鲜美了。
腌鱼味道鲜美，但不能多吃，尤其血压高的老人啊更要少吃了。
1、首先买来3-4斤的鱼，处理好鳞片内脏等，洗干净，放入糖、盐、高度酒、酱油腌制1天；
2、1天之后拿绳子穿起，挂在阴凉通风处，每日有几小时太阳照射可增加风味；
3、大约1周左右，鱼身 *** 发硬出油，飘来香味即可收鱼
秋冬时节，就会怀念腊味饭的味道，铺在饭面的腊味，随着米饭的加热而渗出油，那香气不可描述，趁着好天气，赶快把做腊肠、腊鱼、腊肉做起来吧！
七、腌鱼腌多长时间吃更好
更好一个星期之后吃。通过监测从之一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来。所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃。
1、首先清洗腌桶：我们首先就是将新桶在河水里面浸泡几天，然后就是用草木灰浸泡两个小时，然后就是再用清水洗干净了，接着就是用韭菜或者是萝卜擦拭，这样是可以很好的去除气味，然后晾干了备用。
2、浸盐：将鱼放入到另一个盆里面，用细盐均匀的涂抹在鱼的身体，然后就是平铺在盆里面，最后撒上一层盖面盐和辣椒，在盆口是要罩上纱布，这样是可以防止蝇产卵入内而变质。我们再腌制16—52小时后，就是等到鱼变得硬化就是可以装桶了。然后就是酿制甜酒。
3、装桶：将腌糟铺入腌桶2厘米，然后就是将腌制过的生鱼捞起来，摊放在内糟上，然后放腌糟1.5厘米于鱼上，这样就可以将鱼糟交替铺放，我们在放铺一层的时候用手压平压紧了，直到铺完了，然后就是压上压板片，再压上卵石块。
好了，关于腌鱼多长时间更好和腌鱼要腌多长时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
