各位老铁们好，相信很多人对最简单炸鸡腿的做法及配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于最简单炸鸡腿的做法及配料以及如何做炸鸡腿简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常炸鸡腿最简单做法
1、舌尖上的 *** ：家常炸鸡腿简单指南
2、谁说美食只能出现在餐厅？在家也能打造媲美大厨的美味，炸鸡腿就是其中一道简单易学的佳肴。准备好厨房围裙，让我们一起开启一段味蕾的奇幻之旅吧！
3、挑选鸡腿是炸制成功的关键，新鲜的鸡腿肉质紧实，炸后口感鲜嫩多汁。建议选用带骨鸡腿，骨头能增添风味，让肉质更加鲜美。
4、腌制是让鸡腿风味浓郁的秘诀。准备好一碗容纳鸡腿的容器，加入适量盐、胡椒和料酒，还可以加入一些自己喜欢的香料，如五香粉、花椒粉。将鸡腿浸泡在腌料中至少30分钟，让调味料充分渗透。
5、裹粉是炸鸡腿的关键一步，它能让鸡腿外酥里嫩。准备两个盘子，一个装面粉，一个装鸡蛋液。将腌制好的鸡腿先裹上面粉，再裹上蛋液，最后再裹上面粉。重复裹粉两次，确保鸡腿表面均匀裹满面粉。
6、锅中倒入适量食用油，等到油温达到170-180度时，放入裹好粉的鸡腿。注意不要一次 *** 放入太多鸡腿，以免油温下降影响口感。中小火炸制约10-15分钟，直至鸡腿表面金黄酥脆。
7、炸好的鸡腿捞出后，沥干多余油分。更好使用厨房纸巾将鸡腿表面的油吸干，这样既能保持酥脆的口感，又能避免油腻感。
8、经过一番精心料理，家常炸鸡腿终于出炉了！外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都是味蕾的狂欢。蘸上自己喜欢的酱料，美味更上一层楼。
9、油炸时注意安全，防止热油飞溅。
10、炸鸡腿的时间根据鸡腿大小和油温而定，可以随时用筷子 *** 鸡腿检查是否熟透。
11、除了盐、胡椒和料酒，还可以根据自己的口味加入其他香料，比如孜然粉、辣椒粉或咖喱粉。
12、炸鸡腿也可以搭配各种配菜，如薯条、蔬菜沙拉或玉米棒。
二、炸鸡腿的配料及做法
1、材料：鸡腿6个，料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜，盐，鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠都准备好。
2、鸡腿洗净，用 *** 扎几个小孔。
3、鸡腿从根部剪断，将肉从内往外翻。
4、入料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜末，盐跟鸡腿抓匀，腌制3个小时。
5、依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。
6、空气炸锅200℃预热3分钟，放入鸡腿两面各炸10分钟。
7、出锅，表面金黄，外酥里嫩的炸鸡腿做好了。
三、最简单的炸鸡腿做法
1、用料：鸡腿4只、葱、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。
3、加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）
4、腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。
6、生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。
9、热锅凉油，鸡腿下入，小火慢炸到鸡腿成熟。
10、捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。
四、最简单炸鸡腿的做法
1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。
2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。
3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。
4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。
5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。
五、炸鸡腿做法简单做法
我是 *** 别人的，如果对你有用的话
盐，花椒粉白糖奄制一晚上，然后把鸡排炸出来，放孜然，垃圾面，少许盐，炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。
2、鸡排，鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
材料鸡腿·300克鸡蛋·1个淀粉·适量
调料食用油·500克（实耗50克）酱油·2小匙料酒·1小匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙白糖·1/2大匙
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡 *** 、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉 *** 5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用 *** 刺最厚处看是否有血水冒出
（一）原料/调料：大鸡腿5只（约1公斤）蛋黄2个炸粉材料：太 *** 2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙
(1)将鸡腿洗净腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
（可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。）
炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。
肯德基的炸鸡腿怎么做？要详细的
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡 *** 、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉 *** 5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用 *** 刺最厚处看是否有血水冒出。
最简单的我认为是日式的炸鸡块就用的鸡腿肉
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放）
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是淀粉多炸出来软~面粉多~炸出来硬
让淀粉和面粉完全的抓匀看不见鸡肉的时候就可以了 170°油温炸
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
中火慢慢炸至两面变金 *** 出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
料酒2茶匙姜10克淀粉5茶匙烧烤料2汤匙鸡蛋1个面包糠5茶匙
2.锅中放水，加入姜片和料酒煮十分钟
4.用 *** 在表面 *** 一些孔方便腌制入味
6.将调好的腌制料倒入盘中，拌匀
7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制 ***
15.用筷子不时的翻动，使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
炸鸡腿的做法步骤图,炸鸡腿怎么做
将小鸡腿肉用水浸泡1-2小时，然后倒出水，加盐两小勺，一品鲜酱油两大勺，花椒十几颗，糖一大勺，黑胡椒粉一小勺，（小勺指大拇指盖大小的勺子，大勺是普通瓷勺子那么大）用手抓匀静止两小时。香酥炸鸡腿的做法步骤1
将腌好的鸡翅控水，裹厚厚的一层面粉，静止待用。香酥炸鸡腿的做法步骤2
锅内倒入玉米油，油以没过鸡腿高度就好，油热后将鸡腿放入炸10分钟左右捞出。香酥炸鸡腿的做法步骤3
这就是成品啦，外酥里嫩！香酥炸鸡腿的做法步骤4
一般小吃的做法没什么特别，——窍门在配料，你说那个我没吃过。我这里有一个，也很好吃推荐给你：原料：鸡腿（亦可选任何部位）
1、把鸡腿剁小块，如果 *** 翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子***去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。另外补充じveㄨ海做法，炖汤中加猪大骨味道会更好的。
炸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视
主料鸡腿8个辅料鸡蛋1个淀粉50克葱适量白糖适量面包糠200克面粉50克姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量
炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
炸鸡腿的做法步骤33.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
炸鸡腿的做法步骤44.调制好的全蛋糊
炸鸡腿的做法步骤55.腌制好的鸡腿裹面糊
炸鸡腿的做法步骤77.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
六、简单炸鸡腿的做法
1.美味炸鸡腿：主要材料 *** 腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，
做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。
2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，
然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。
七、如何做炸鸡腿简单做法
鸡腿略干只；鸡蛋1个；面粉适量；料酒适量；面包糠适量；黑胡椒粉适量；盐适量；酱油适量；生姜适量；辣椒、花椒适量。
1、盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用 *** 扎，让鸡腿入味，翻几次；
2、面粉、鸡蛋液、面包糠分开用碗装上；
3、先用面粉、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；
4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟，炸成金 *** 捞出；
好了，关于最简单炸鸡腿的做法及配料和如何做炸鸡腿简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
