这篇文章给大家聊聊关于芥蓝菜怎么做好吃，以及芥蓝菜怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、芥蓝菜怎么炒好吃
1、准备好食材，把头上的老茎切掉， *** 的叶子也摘掉。
2、再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净，再烧适量水，水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水，不要像菜心那样一放进去就可以拿出来，可以稍稍焯时间长那么一点点，因为芥蓝菜比较硬。
3、用筷子把焯好的芥蓝菜夹出来放在盘子里。
4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5、再把大蒜末放在一个小碗里，倒进一些酱油。
6、锅烧七成热，放少量花生油，爆香大蒜，关火。
7、把热油淋在盘子里的芥蓝菜上面。
8、滴上几滴芝麻油，芝麻油一般做这些凉拌菜放一些好，味道会更香更好吃，而且也会帮助消化，也能杀菌消毒呢。
9、可以开吃了，脆脆地还带有一点甜味，味道很不错。
二、芥兰怎么做好吃
工具/材料：芥兰、辣椒、蒜、食用油、盐、耗油、清水、锅、铲子、盘子。
1、将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。
2、锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。水开后倒入芥兰焯水1分钟。焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
4、倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。
5、加1勺蚝油，翻炒几下。加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、芥兰菜怎么做好吃
备原料：广东芥兰、红椒、蒜头、食用油、盐、蚝油、鸡精。
1、将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。
2、锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。
4、焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
6、倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。
8、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、如何做出好吃的芥蓝菜
芥蓝菜可以搭配牛肉一起炒，先把芥蓝焯一下水，再把牛肉腌制一会，然后一起放入炒锅中炒熟，这样一道非常好吃的芥蓝炒牛肉就做好了。具体做法如下：
准备材料：牛肉200克、芥蓝 *** 克、姜4片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、白酒1茶匙、生抽1茶匙、玉米淀粉1茶匙、白糖1/2茶匙、植物油3汤匙。
1、芥蓝洗净切小段，牛肉洗净切片备用。
2、芥蓝放入锅中焯一下水，再捞出来备用。牛肉用盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟。
3、起锅倒油烧热，加姜、蒜爆香，然后倒入牛肉炒至八成熟，再盛出备用。
4、锅中重新倒油，然后放芥蓝加食盐和白糖翻炒均匀。
5、加入白酒，再倒入八成熟的牛肉炒熟，然后加少许生抽即可装关火出锅。
6、把炒好的芥蓝炒牛肉盛出装盘即可享用。
腌制过的牛肉比较鲜嫩，也可以加点嫩肉粉腌制，嫩肉粉可增加牛肉的嫩度，吃起来口感不会干柴。
五、芥蓝怎么炒才好吃
材料：明虾12只，芥蓝 *** 克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。制法：
1、大虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。
2、锅内热油炒香蒜头，放大虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。
3、芥蓝洗净切段，在滚水中稍煮，
再在油锅内翻炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料加入大虾出锅。好吃的芥蓝明虾做好了。
1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止 *** 的功效。
2.芥蓝含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能 *** 人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠 *** ，有助消化。
3.芥蓝中另一种独特的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
六、芥蓝菜怎么炒 炒芥蓝菜好吃的 *** 介绍
1、原料：芥蓝300克，姜一小块，白酒半杯，盐、白糖、鸡精、油各适量。
2、芥蓝洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
3、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
4、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
6、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
7、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘即可。
七、芥蓝菜炒的时候要过水吗怎么炒才好吃
您好，芥兰如果想要好吃，炒的时候必须过一次水，这样炒出来的芥兰来鲜嫩，脆爽。如果不汆水，炒制的时间必定延长，就这导致芥兰熟过头，芥兰的颜色也溶解到菜汤里，晦暗难看。既不好吃也不好看。
想要炒好芥蓝菜，需要几个要点，说出来就很简单。下面我在叙述炒芥兰时一一说出。
1、芥兰先去除叶，然后用刮刀把老茎的皮刮去。这一步是之一个要点，如果不刮老皮，吃起来就不鲜嫩，带有满嘴的纤维感，影响口感。
2、将刮去老皮的芥蓝菜斜切成段，待用。
1、锅内放清水，加少许盐，植物油烧开。
2、将芥兰放进去汆一下水，大约不到一分钟，捞出放入事先准备好的冷水中拔凉待用。这是第二个要点，不光要汆水，还要用冷水浸凉，否则芥兰实际还在加热状态，影响脆嫩的口感。汆水还有个好处是将芥蓝菜的一些苦味给除去了。
2、锅内放猪油烧热。这是第三个要点。猪油独特的荤香，炒出的素菜更香。
3、油烧热后，将芥兰放入翻炒，加盐调味。
4、因为芥兰已经是半熟的，此时只需要稍微翻炒片刻，加入蒜末再翻炒一下，就可以出锅了。
5、其实芥兰我还是喜欢配腊肠或者牛肉炒，清炒芥兰怎么炒都觉得素了点。
这样，一盘好吃，色泽翠绿，脆爽的蒜末炒芥兰就完成了。
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芥兰又名芥蓝，是每个家庭餐桌上常见的一种蔬菜。同时它也是中国特产的蔬菜，营养价值非常的高，可以炒着吃，煮汤吃，也可以作为配菜。芥兰含有纤维素和糖类，所以吃起来有点甜甜的。
芥兰这种蔬菜比较硬，直接炒的话不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰前更好先焯一下水，这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝，反而更容易吸收。有人担心芥兰焯水后出锅会不好看，其实并不会，芥兰焯水后颜色其实会更加好看。
如果想让芥兰焯水后还是保持原来青翠的颜色，更好这样做。先在锅里加入冷水，等到水沸腾了再加入少量盐，把芥兰茎放入水中，大概两分钟左右在此期间用筷子不停的搅拌。茎和叶更好分开焯水，这样可以控制时间。芥兰茎焯完水后捞出放在碗中备用，再把芥兰叶倒入，看到叶子逐渐变得透明就可以捞出来了。
芥兰可以和很多肉类一起炒，比如猪肉、牛肉、腊肉等，还可以炒香菇，炒笋……广东人炒芥兰一般会放一些豆豉、糖作为调味，使得尝起来更加鲜美可口。另外芥兰焯水后也可以直接凉拌作为配菜，味道也是非常的好。
芥兰因其味甘所以受到许多人的喜爱，它不仅仅是餐桌上的一道菜，同时也能促进健康，它可以解除疲劳，清热解毒，但是要注意哦，好吃的东西也不能吃太多，芥兰吃多会有耗人真气的副作用，而且还会抑制 *** 激素的分泌!
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