大家好，关于红烧茄子最简单的做法不用炸很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不用油炸的红烧茄子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、红烧茄子不用油炸做法
1、在烹饪茄子这道菜时，首先需要将圆茄子洗净，切成小块，并确保切得稍微偏薄一些，这样更容易熟透。接下来，为了准备食材，可以找一个碗，加入少量的淀粉和适量的水，将切好的薄长条肉加入碗中，用手抓匀，使其充分混合。
2、锅烧热后，倒入适量的油，油量要比平时炒菜多一些，因为茄子容易吸油。油热后，将肉片放入锅中，大约十秒后加入切好的葱姜蒜，增添菜肴的香气。此时，可以倒入一点老抽进行调色。随后，将茄子加入锅中。为了防止粘锅，需要迅速用勺子搅拌均匀。
3、接下来是调味阶段，根据口味洒上适量的盐，加入蚝油和生抽，但只需一点即可。为了让菜肴更加鲜美，可以加入一勺水，继续搅拌。等待水逐渐煮干，菜肴便完成了。在这个过程中，要注意火候的控制和调料的搭配，确保菜肴的色香味俱佳。
4、这道菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美。通过以上的步骤和技巧，您可以轻松 *** 出美味可口的茄子菜肴。
二、红烧茄子的做法 最正宗的做法
1、首先将茄子切成小段，如下图所示。
2、然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
3、接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。
4、然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
5、接着锅中放入少许的油，加入一小勺的邯县豆瓣酱，如下图所示。
6、然后放入葱和蒜，翻炒均匀，如下图所示。
7、接着炒出红油后加入茄子翻炒均匀，如下图所示。
8、然后导入调好的料汁，翻炒三分钟就可以出锅了。
9、一道美味可口的红烧茄子就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作更大的动力。
三、红烧茄子的做法
长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。
5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。
8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可！
四、红烧茄子不用炸能做吗
1、所有的调料和形式都按红烧茄子做：切滚刀块，用盐腌渍，再挤出水。不用油炸，而是用锅塌——
2、1，炒锅内放少许油（刷锅），中火，将茄子块倒入，不停地翻炒，直至茄子塌秧；
3、2，炒锅内放少许油（平时炒菜量），中火，放葱丝姜末爆香，放塌好的茄子煸炒，放酱油、料酒、白糖、味精、盐，煸炒10秒钟，放开水少许，炖1分钟；
4、3，放蒜末，烹少许醋，勾芡，翻匀，起锅。
5、吃吧，味道比红烧茄子不差。如果不说，一般人吃不出来！
五、不用油炸的红烧茄子的做法
茄子3个、猪肉馅100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、水淀粉适量、清水适量
1.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。
2.热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。
3.将茄子推至一边，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.加入生抽，料酒，糖，盐和适量的水，烧开后改用小火焖煮5分钟。
7.加入水淀粉勾芡，炒匀，关火即可。
红烧茄子做法完成啦！不用油炸的红烧茄子做法简单又健康，只是需要多点耐心来慢慢焖煮，让茄子入味才更美味哦！
六、红烧茄子简单的做法
原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
菜肴特点：红亮油润，汁浓味美。
原料：茄子一个，番茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。
将茄子切成滚刀块，番茄切块，葱切成丝,姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金 *** 。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和番茄块，烧透就成了香喷喷的红烧茄子。
辅料：干面粉: 30克花生油: 20克生抽: 3勺白糖: 20克葱: 1段姜: 1小块蒜: 3瓣花椒: 2克盐: 1勺香菜: 3棵淀粉: 1勺
1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水分。
2、撒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉。
3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。
5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。
6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁。
7、锅中倒入20克花生油，烧热后倒入花椒爆香。
8、加入葱、姜、蒜末炒出香味后倒入碗汁快速翻炒一下。
七、不用油炸红烧茄子的家常做法简单又好吃
1、茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，它有着丰富的营养价值和美味的口感。今天，我要分享一种简单又好吃的不用油炸的红烧茄子的家常做法。
2、首先，我们需要准备好以下材料：茄子、葱、姜、蒜和豆瓣酱。将茄子切成块状，葱、姜、蒜切成末备用。
3、接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱，煸炒至发红。
4、接着，将切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收豆瓣酱的味道。然后加入适量的水，煮开后转小火慢炖。
5、在慢炖的过程中，我们可以适当加入一些调味料，如盐、糖、鸡精等，根据个人口味进行调整。继续炖煮，直到茄子变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
6、最后，将红烧茄子盛出，并撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。这道不用油炸的红烧茄子不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭做的菜品。
文章分享结束，红烧茄子最简单的做法不用炸和不用油炸的红烧茄子的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
