老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂鱼的家常做法简单和桂鱼怎么做好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂鱼的家常做法简单以及桂鱼怎么做好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、桂鱼的做法
1、准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。
2、一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。
3、二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。
4、三、另准备一个盘子，用姜片铺底。
5、四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。
6、五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
7、七、烧热一锅油，不需要太多，普通炒菜的量即可，将热油浇在鱼上即可。
二、晒干桂鱼的做法大全
1、要做风干桂鱼其实很简单。下面我来分享家常的做法：
2、一、将桂鱼清洗干净，弄干水分。（如果你的是的大鱼，建议切鱼头，分成两半。）
3、二、将桂鱼洒上盐，里面跟外面都要抹均匀，放到冰箱冷藏一天，把腌出的水分倒掉，再次洒一层盐再腌一天，出水倒掉。
4、三、将花椒，干辣椒，八角， *** 放入锅中小火炒香即可。
5、四、用食品打磨机将上面炒香的香料打磨成粉。
6、五、将腌制好的桂鱼，两面两侧都抹上香料粉。
7、六、用绳子或薄竹片穿起桂鱼，挂在通风的地方风干为止。风干的桂鱼用保鲜袋装好，防止回潮。
8、七、风干的桂鱼，烹饪时加温水浸泡，
三、红烧桂鱼的家常做法简单
用料：桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许。
2、清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。
3、洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深。
10、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，（这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。）煎至两面金黄，盛出备用。
11、放入煎好的鱼，倒入料酒，鲜味汁几滴，盐煮熟即可。
四、桂鱼的家常做法大全
材料：桂鱼整条约 *** -350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
材料：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金 *** 时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
五、桂鱼的做法大全家常
材料：桂鱼一条、姜丝、葱段、盐、料酒、酱油、清水、精盐、芝麻油。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后以刀斜切深二三分，摆入盘中备用。
2.取小碗一只，兑入适量盐和料酒，拌匀，然后淋入适量酱油，再倒入适量清水，充分搅匀制成腌汁。
3.将葱段、姜丝洗净和入腌汁中，再兑入适量清水，搅拌均匀制成葱姜汁。
4.将葱姜汁均匀地淋在桂鱼身上，上笼大火蒸15分钟即可。
5.将蒸熟的桂鱼取出，撒上少量精盐，再淋上少量芝麻油，即可上桌食用。
材料：桂鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量、白糖适量、油适量。
1.将桂鱼洗净后，去头、去尾、去内脏，然后斜切几刀。
3.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将切好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
4.煎好的桂鱼取出，沥干油分，锅中再加入姜和葱末，翻炒几下，然后加入适量盐、料酒、清水和白糖，再煮开几分钟。
5.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
材料：桂鱼一条、葱、姜、蒜各适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量、花椒适量、油适量。
1.将桂鱼去鳞、去尾、去内脏，洗净后斜切几刀，先用适量料酒、盐和花椒腌制5分钟。
2.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将腌好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
3.煎好的桂鱼取出，锅中再加入适量油，再加入切好的葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖和清水，搅拌均匀后煮开即可。
4.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
六、家常桂鱼的做法
2.热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3.将桂鱼块放入锅中煎至两面金黄。如果喜欢皮脆肉嫩，可以事先在桂鱼皮上撒一些盐，腌制一段时间。
4.加入适量的料酒煮沸，去腥味。
5.加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6.如果喜欢加入蔬菜，可以在此步骤加入青蒜、青椒、红椒等。
7.倒入适量的水，盖好锅盖，煮开后转小火慢炖约15分钟，使味道充分渗入桂鱼。
8.最后，根据个人口味调整味道，再煮一会儿让汤汁稍微收浓即可。
家常桂鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起享用。
七、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
关于桂鱼的家常做法简单和桂鱼怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
