大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎样炸丸子酥脆又好吃，怎样炸丸子好吃酥脆窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、怎样炸丸子又软又好吃
1、将猪肉馅与香油、大酱和五香粉充分拌匀，使其味道均匀渗透。
2、接下来，将葱碎和姜碎混合，加入适量的水调和成葱姜水，以备后用。
3、取200克红薯淀粉，加入9克盐，再将之前备好的葱姜水缓缓倒入，并持续搅拌，直至形成均匀无颗粒的淀粉糊。
4、将调好的淀粉糊缓缓倒入肉馅中，先用手以抓拌的方式使其初步混合均匀。
5、随后，采用类似于和面的手法，即用手搋揉，使肉馅与淀粉糊充分融合，达到理想的黏稠度和口感。
6、和好的肉馅通过手工挤出一个个圆润的肉丸，这些肉丸随后用勺子舀出，整齐排列在一旁备用。
7、锅中倒入足够的油，待油温升至四五成热时，轻轻将挤好的肉丸下入油锅。随着油温的升高，肉丸逐渐漂浮起来，此时需及时捞出。
8、待油温再次升高后，将初次炸好的肉丸再次投入油锅进行复炸，这一步骤能进一步增加肉丸的酥脆口感。
9、按照此 *** *** 得出的肉丸，即便放置两个小时，其口感依然酥脆可口，令人回味无穷。
二、怎样炸丸子又脆又好吃
炸丸子的美味秘诀：当油温达到八分热时，将丸子再次投入油中复炸，这样能让丸子变得更加酥脆可口。
*** 炸丸子的主要食材包括：圆白菜8片叶，胡萝卜半根，白萝卜5厘米段，猪肉5两，以及一勺酱油、少许葱姜和两颗鸡蛋。
1.将所有食材切碎，便于后续的烹饪过程。
2.加入鸡精、海鲜酱油提鲜，以及适量的盐和五香粉调味，再混入适量面粉。
3.打入两颗鸡蛋，与食材充分混合。
5.锅中倒入油并加热至适当温度。
6.将拌好的馅料捏成大小均匀的丸子形状。
7.油温达到七成热时，将丸子下锅开始炸制。
8.炸至丸子表面呈现金 *** ，即可捞出享用。
通过以上步骤，您可以 *** 出既酥脆又美味的炸丸子。希望您在家也能轻松尝试并享受这道美味佳肴！
三、怎样炸肉丸子又脆又好吃
要炸肉丸子又脆又好吃，可以尝试以下 *** ：
1.选用适合炸的肉丸子：选择炸肉丸子时，要选择外皮相对较薄、不易散开的肉丸子，这样可以保证炸出来更加脆口。
2.提前处理肉丸子：将肉丸子先放在开水中焯水一下，再捞出沥干水分，这样可以去除多余的油脂，使肉丸子更加鲜美。
3.适量油炸：在平底锅中加入适量的食用油，待油7-8成热时，将肉丸子放入油锅中炸。注意不要一次 *** 放入太多肉丸子，避免油温下降过快。
4.中小火慢炸：肉丸子下锅后，可以采用中小火慢炸，这样可以确保内部熟透，外部表面金黄酥脆。
5.反复炸翻：炸肉丸子时，需要不断反复炸翻，确保每个角度都能均匀受热，炸至金 *** 即可。
6.沥干多余油份：将炸好的肉丸子捞出，置于沥油篮或厨房纸巾上沥干多余的油份，这样可以使肉丸子更加脆口。
7.佐料调味：可以根据个人口味，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等，提升肉丸子的味道。
8.搭配酱料：炸肉丸子时，可以搭配一些酱料，如甜辣酱、番茄酱或芥末酱等，增加风味。
以上是一些炸肉丸子又脆又好吃的 *** ，希望对你有所帮助。
四、油炸丸子怎样才能做的松软好吃
1、炸丸子是每个家庭都会的，但是想要丸子酥香凉了也不硬也是一个技术活。那么萝卜丸子怎样炸才蓬松？10人9人会做错，难怪丸子塌馅又难吃。今天就和大家分享炸丸子的小技巧，厨房小白也能把丸子炸的又香又酥，个个顶香又好吃。
2、准备材料：剩馒头半个、青萝卜半块、鸡蛋1个、葱花少许、精盐适量、白胡椒粉、面粉150克、小苏打少许。
3、之一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟，这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。
4、第二步：馒头半个去掉外皮捏碎放入萝卜丝中，打入一个鸡蛋，鸡蛋可以使萝卜丸子更加蓬松，加入精盐3g，白胡椒粉1g，1g小苏打搅拌均匀。放入小苏打可以使外皮酥脆，凉了也不回软。
5、第三步：搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉不可放入太多，否则炸出的丸子发硬，能够成丸子形状就可以了。然后加入葱花少许，放入适量的熟玉米油，搅拌均匀即可。加玉米油的目的使炸出的丸子更加酥脆，且凉了也不会硬。
6、第四步：接下来开始 *** 作，炒锅中放入宽油，油温6成热，转小火，下入炸好的丸子，左手虎口挤出丸子，用勺子舀出一小勺即可，慢慢翻入油锅，全程小火，定型之前注意不要翻动油锅，否则·丸子易散。
7、第五步：大约炸至5分钟左右，外表金黄，口感酥脆即可出锅装盘食用了。
8、一道外皮酥脆、里面蓬松柔软、凉了也不硬的萝卜丸子就做好了，你学会了吗？我做的丸子因为添加了馒头碎和小苏打才会凉了也不硬，你掌握了吗？判断油温时，我们可以将干净的筷子 *** 油锅，如果有气泡时就可以开始炸丸子了
五、怎么炸牛肉丸子又酥又好吃窍门
首先我们准备好 *** 炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉更好用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香，食盐，生抽，蚝油，料酒，味精，生姜，食用油等。
1.首先我们把准备好的牛肉清洗干净，然后剁成牛肉馅儿，把牛肉馅和红薯淀粉以1:1的比例放到一个干净的盆中，然后加入适量的水用手把牛肉馅和淀粉抓拌均匀，抓匀之后我们打入几个鸡蛋，四五个就可以了，接着加入适量的蚝油，生抽，食盐，十三香，料酒，味精，然后我们用手再抓拌均匀，时间稍微长一点，确保我们加入的调料能够完全充分的溶解到肉馅中
2.我们把准备好的馒头去皮，然后用手把馒头搓成馒头屑，然后加入适量的水，放入牛肉馅中，接着用手抓拌均匀，接着我们起锅烧油，用大火，油沸腾后，我们开始下丸子，下小丸子有个小技巧，我们可以准备两个勺子，然后很轻易的就可以盘成一个丸子，油锅下丸子的速度要快，因为我们用的是大火，丸子漂起来以后炸至金黄时基本上都炸的差不多了，我们就可以用笊篱把丸子捞出来控一下油。炸出来的丸子非常好吃喔，我都是边炸边吃。
炸丸子一定要用大火，丸子不要用纯牛肉做，一定要加一点馒头，这样更好吃。
六、怎样炸丸子好吃酥脆窍门
辅料：芹菜 5克牛奶 75克酸黄瓜5克咸面包50克鸡蛋 65克洋葱 15克胡萝卜 3克面包屑15克小麦面粉 2克
调料：辣酱油5克花生油 50克白砂糖 5克盐 3克胡椒粉 2克番茄酱15克各适量
1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。
4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油好口味，即成蔬菜末沙司。
6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金 *** 并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。
玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。
做法：1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；
2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；
3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；
5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。
辅料：葱末适量,姜末适量,盐适量,蛋黄适量,味精适量,料酒适量,干淀粉适量
1.将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。
2.炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。
3.待油温 *** 热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。
好了，关于怎样炸丸子酥脆又好吃和怎样炸丸子好吃酥脆窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
