大家好，关于木耳泡发的正确 *** 和时间很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样正确泡木耳的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、木耳的正确泡法及时间
泡木耳的 *** 不同则泡发的时间也不同，具体内容如下：
1、如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的 *** 。
2、如果是用盐水泡木耳，只需一小时即可。用盐水泡洗木耳，可以搓洗掉木耳中的沙子。
3、热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右即可。
4、微波炉泡木耳只需要四分钟，将木耳放入一个较大的容器中。加适量水后，给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热四分钟，取出木耳即可。
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹 *** 、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
二、木耳泡多久
问题一：泡 *** 需要多长时间呢？泡 *** ，更好用凉水，用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。
所以凉水发木耳，脆嫩、吃起来爽口，也便于存放；
热水发木耳，发的快一点，但是口感绵软发黏，不易保存。
如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。
还有一般来说同品质木耳，凉水可以发的更多一些（激异不大）、
问题二：木耳需要泡多久才可以吃木耳要泡多久才可以吃，没有固定的时间界限，因为木耳本身的含水量不确定，春木耳和秋木耳的厚度也不同，季节不同，水温也有区别，所以泡软的时间是不好确定的。
木耳到底要泡多久才能吃，一个简单的办法就是：
1、将适量的木耳放入装有水的容器里，以水没过木耳为宜，如果要想泡发的快一点的话，可以用温水泡发，
2，一天后换水一次，借此清洗木耳上的灰尘和杂质，
3，将泡发过的木耳拿在手上，用两个手指甲掐一下，如果掐透就说明己经泡发好了，如掐不透还需继续浸泡，
4木耳的吃法可以根据自己的的口味配菜凉拌，也可以炒、炖、红烧，都是一种很好的菜肴。
5木耳有软化血管的功效，中老年人特别是有高血压、心脏病的人，多吃木耳对病情很有帮助，&# *** ;木耳含铁元素比较丰富，对缺铁 *** 贫血病人多吃&# *** ;木耳很有好处，
6注意事项是泡发时间过长，出现异味，或者泡发的水分己经发粘，就不能再吃了，否则会引起拉稀或者中毒。
问题三：木耳一般情况下泡多长时间以后食用更好？木耳营养丰富，易于 *** ，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、 *** 平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量.又名 *** 、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹 *** ，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆 *** ，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞 *** 为“素中之荤”，其营养价值可与动物 *** 食物相媲美 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁 *** 贫血； 2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的胶质可把残留在 *** 消化 *** 内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5.它对胆结石、肾结石等内源 *** 异物也有比较显著的化解功能； 6.木耳含有抗肿瘤活 *** 物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。一般人群均可食用 1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用； 2.有出血 *** 疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物 *** *** 来说，寒 *** 的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与 *** 不宜同食， *** 有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘 *** 凉，同时易消化 *** 。木耳以做辅料为主，食用 *** 很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。木耳清洗： 1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软； 2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种 *** 可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。食疗作用木耳味甘、 *** 平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱 *** 、便血等病症。 1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用； 2.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
问题四： *** 泡好之后要煮多长时间 *** 泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌 *** 来吃。
依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短，5―10分钟就可以，依木耳软了为限。
木耳是黑色菌类，有较好的软化血管的保健功能。
问题五：木耳要煮多久才熟用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用，凉拌热炒均可，清肝明目，有益健康
对于 *** 煮熟后食用会 *** 其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关 *** 研究的 *** ，均未见相关记载。 *** 理学研究表明， *** 中的主要有效成分 *** 多糖，在热水中的溶解度较高，因此 *** 煮熟后更有利于 *** 多糖的吸收利用。国内有关对 *** 防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用 *** 大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用 *** 在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方 *** 有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用。此外，未经炖、煮的 *** 较难消化。因此， *** 在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。
其实， *** 除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。这是因为 *** 中的发酵素和植物碱能够促进消化 *** 及泌尿 *** 各种腺体的分泌，使结石易碎变小，因而可起到辅助排石的作用。此外， *** 还具有抗辐射的作用。实验研究证明， *** 对放射 *** 损伤有保护作用。因此，医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点 *** 。
人们吃东西时常认为越新鲜越好，但新鲜的 *** 则不宜食用。这是因为，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光 *** 皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿，甚至发生感染，严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外，因 *** 具有抗血小板 *** 和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血 *** 倾向疾病者，应少食或不食 *** ，否则，会加重出血倾向。
需要提醒大家的是， *** 虽然对防治心脑血管等疾病有一定的辅助作用，但患有上述疾病的患者，在病情未稳定时还应以 *** 物治疗为主，辅以 *** 食疗，对于轻症或亚健康者方可以 *** 食疗为主。此外， *** 有一定的滑肠作用，故脾虚消化 *** 或 *** 稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。
问题六：木耳泡时间长有毒吗？泡多长时间就有毒了？ 1、并不是泡的时间长有毒，而是因为泡的过程中引入了微生物
3、夏季的高温会加快这个代谢过程
为了避免产生有毒物质，需要用冷水泡，而且尽量吃的时候再泡，希望对你有帮助的
问题七：用冷水泡发 *** 要泡多长时间？冷水时间要久一些 3个小时可以半小时必须用温水泡泡的越久木耳体积越大没有什么影响只是水分大一些一般来说木耳的干湿比例是1比12左右压缩的会多一些
问题八：凉拌木耳泡多久凉水泡发，充分泡开，去掉蒂头，洗干净就可以了。洗 *** 的话，用淘米水是更好的~
问题九： *** 泡多少时间为好 *** 的正确泡发 ***
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
用冷水可以使 *** 泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种 *** 。
入水即开的木耳并不是更好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。
小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
问题十：干木耳要提前多久泡这个我们酒店都是凉水泡发，这样的木耳发的好，出菜率高。
三、怎样正确泡木耳
1、木耳可以用温水或冷水浸泡。泡 *** 时，先放入冰箱冷藏几个小时，再用清水洗净表面。然后用温水浸泡，让木耳吸收足够的水分。
2、温度在20~25度左右，温水淹没木耳更好。一般来说， *** 泡的时间还是挺快的，基本上20分钟左右就能泡好。如果遇到体积较大的木耳，可能需要25分钟左右。
3、每次泡木耳，尽量多吃。如果一下子泡太多木耳，放在常温下，很容易变质，吃了也会影响 *** 健康。尤其是夏天，泡好的 *** 容易变质，泡好的 *** 在常温下只能保存5~6个小时，所以每次泡 *** 一定要控制好量。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
