其实虾球的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾球的4种家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享虾球的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、虾球的20种做法
1、虾球因其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多美食爱好者的心头好。以下是20种不同的虾球做法，从传统到创新，每一种都能带给您不同的味觉体验：
2、材料：鲜虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒。
3、鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
4、加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
5、将面粉、淀粉、鸡蛋混合，加入适量水调成面糊。
6、将腌制好的虾仁放入面糊中均匀裹上一层。
7、热锅凉油，油温五成热时放入虾球，小火炸至金 *** 捞出。
8、待油温升高至七成热时，复炸一遍，使虾球更加酥脆。增加虾球的蓬松感。
9、材料：鲜虾仁、春卷皮、蒜蓉、姜末、辣椒粉、面包糠、盐、料酒。
10、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
11、将蒜蓉、姜末、辣椒粉与面包糠混合均匀。
12、取一个虾仁，用春卷皮包裹，再裹上一层面包糠混合物。
13、热锅凉油，油温六成热时放入虾球，炸至金 *** 捞出。如加入孜然粉、五香粉等。
14、材料：鲜虾仁、芝士片、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、胡椒粉。
15、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
16、取一个虾仁，放上一片芝士片，再用虾仁包裹住芝士片。
17、放入预热的烤箱中，上下火180度烤10-15分钟，至表面金黄。增加风味。
18、材料：鲜虾仁、葱丝、姜丝、盐、料酒、生抽、香油。
19、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
20、将虾仁摆入盘中，上面放上葱丝、姜丝。
21、锅中加水烧开，放入虾球大火蒸5-8分钟。
22、材料：鲜虾仁、番茄酱、白糖、白醋、盐、淀粉。
23、鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
24、将番茄酱、白糖、白醋、盐、淀粉混合均匀，制成茄汁。
25、倒入茄汁，小火煮至汤汁浓稠，虾球均匀裹上茄汁。增加口感和色彩。
26、材料：鲜虾仁、面包糠、蒜末、姜末、干辣椒末、盐、料酒、胡椒粉。
27、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
28、将面包糠放入无油的锅中，小火炒至微黄，盛出备用。
29、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒末炒香。
30、放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁熟透，均匀裹上面包糠混合物。如加入九层塔碎等。
31、材料：鲜虾仁、咖喱粉、椰浆、牛奶、盐、料酒、淀粉。
32、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
33、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
34、加入椰浆、牛奶，小火煮至汤汁浓稠。
35、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上咖喱酱。如加入土豆泥、胡萝卜泥等。
36、材料：鲜虾仁、鸡蛋清、面粉、淀粉、盐、料酒。
37、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
38、将面粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀。
39、先将虾仁裹上面粉混合物，再裹上鸡蛋清。
40、热锅凉油，油温五成热时放入虾球，小火炸至金 *** 捞出。增加虾球的蓬松感。
41、材料：鲜虾仁、橙汁、柠檬汁、白糖、盐、淀粉。
42、鲜虾仁洗净，加入盐腌制10分钟。
43、将橙汁、柠檬汁、白糖混合均匀，制成果味酱汁。
44、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
45、锅中留底油，倒入果味酱汁，小火煮至汤汁浓稠。
46、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上果味酱汁。如加入草莓酱、蓝莓酱等。
47、材料：鲜虾仁、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、盐、料酒、淀粉。
48、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
49、将干辣椒剪成段，与花椒一起炒香，捣碎备用。
50、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
51、锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。
52、加入捣碎的辣椒和花椒，翻炒均匀。
53、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上香辣酱料。如加入豆瓣酱、辣椒酱等。
54、材料：鲜虾仁、大蒜、盐、料酒、淀粉。
55、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
56、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
57、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上蒜香。
58、材料：鲜虾仁、白糖、白醋、番茄酱、盐、淀粉。
59、鲜虾仁洗净，加入盐腌制10分钟。
60、将白糖、白醋、番茄酱混合均匀，制成酸甜酱汁。
61、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
62、锅中留底油，倒入酸甜酱汁，小火煮至汤汁浓稠。
63、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上酸甜酱汁。增加口感和色彩。
*** 、材料：鲜虾仁、泡椒酱、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、淀粉。
65、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
66、将泡椒酱、葱末、姜末、蒜末混合均匀，制成鱼香酱料。
67、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
68、锅中留底油，放入鱼香酱料炒香。
69、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上鱼香酱料。
70、材料：鲜虾仁、咸蛋黄、盐、料酒、淀粉。
71、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
72、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
73、锅中留底油，放入咸蛋黄碎炒香。
74、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上金沙酱料。
75、材料：鲜虾仁、青椒、盐、料酒、淀粉。
76、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
77、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
78、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上青椒香味。增加色彩和口感层次。
79、材料：鲜虾仁、椒盐粉、盐、料酒、淀粉。
80、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
81、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
82、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上椒盐味。
83、材料：鲜虾仁、柠檬汁、盐、料酒、淀粉。
84、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
85、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
86、锅中留底油，倒入柠檬汁，小火煮至汤汁略收浓。
87、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上柠檬香味。增加甜味和口感层次。
88、材料：鲜虾仁、芝麻、盐、料酒、淀粉。
*** 、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
90、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
91、锅中留底油，放入炸好的虾球和炒熟的芝麻，翻炒均匀，使虾球均匀裹上芝麻粒。增加口感和营养层次。
*** 、材料：鲜虾仁、腐乳（带汁）、盐、料酒、淀粉。
93、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
94、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
95、锅中留底油，倒入腐乳汁，小火煮至汤汁浓稠。
96、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上腐乳香味。
97、材料：鲜虾仁、薄荷叶、盐、料酒、淀粉。
98、鲜虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
99、将虾仁裹上淀粉，放入热油中炸至金 *** 捞出。
100、锅中留底油，放入薄荷叶碎炒香。
101、放入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上薄荷香味。
二、虾球的4种家常做法
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。接下来我给你推荐虾球的4种家常做法。
鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。
4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。
5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。
虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用;
2.咸土司去边儿后切成小丁，(不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊)，将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实;
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄
1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏 *** 后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。
3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。
4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。
大虾 *** g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)
1、方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥，调入料酒、白砂糖、生抽、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。
2、取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。
3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。
三、虾球怎样做才好吃简单(15道经典虾球的做法)
虾、鸡蛋、奶酪片、淀粉、芝士、面包屑、盐、胡椒粉。
1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2、处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4、卷上四分之一片芝士，用 *** 固定。
5、沾一层蛋液，沾一层淀粉，拍均匀，再沾一层蛋液。
6、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
7、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
9、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
鲜虾、土豆、面包糠、鸡蛋、面粉、盐。
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用。
3、土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压成土豆泥。
4、将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀。
5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾 *** 搓成型的土豆虾球中。
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。
7、锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金 *** 即可。
虾仁、番茄酱、白醋、白糖、干淀粉、姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉、葱、食用油。
2、用淡盐水浸泡10分钟后，再次搓洗干净，用厨房纸吸净水分。
3、放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀。
5、所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用。
6、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色，盛出虾仁备用。
7、炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠。
8、下入炒熟的虾仁，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可。
虾仁、芝士、面包糠、鸡蛋清、淀粉、盐、黑胡椒。
1、虾去壳、虾肠洗净，剁成虾泥。
2、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
4、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
沙虾、白腊荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、上汤、水淀粉。
1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
3、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
6、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
虾肉、面粉、蛋清、面包糠、淀粉、盐、食用油、料酒。
2、加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面粉和淀粉按1：1的比例加入，调成薄糊。
3、将沾了薄糊的虾仁取出沾满面包糠。
凤尾虾仁、沙拉酱、白糖、橄榄油、盐、料酒、生粉、小西红柿、青豆、玉 *** 、葱。
1、凤尾虾仁在背上开一刀，加点盐和料酒腌制几分钟，加点生粉上浆。
2、沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀。
3、锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸。
5、将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌。
7、将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉 *** 、香葱装饰即可。
基围虾、鸡蛋、淀粉、面包糠、黑胡椒、盐、番茄酱。
1、虾去头去壳留虾尾，在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
2、把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
3、做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
5、做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
6、接着蘸上蛋液，裹上面包糠，用手压紧，把所有的虾球都准备好。
7、锅里倒油烧热，放入虾球中火炸制，炸成金 *** 捞出控油即可。
鸡蛋清、鲜海虾、香菜、香油、精盐、白酒、葱末、鲜姜汁、淀粉。
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入盘中，加适量的精盐、白酒打散入蒸锅。
2、在蛋清中加入75度左右的开水（水和蛋清的比例：1:1）
4、将虾挑出虾线，去掉虾头和壳洗净，用刀在案板上碾成虾泥。虾泥里加入微量的精盐、姜汁、白酒，再加水搅打上劲。（水要少量多次的加）
5、另起一锅，加适量的水。水微开时挤入虾丸，水开后，调好鲜咸口味，勾玻璃芡，浇在芙蓉蛋羹上，点缀点香菜段即成。
6、将虾丸和芡汁浇在芙蓉蛋羹上即成。
虾、米饭、面粉、鸡蛋、盐、食用油。
1、面粉加适量水和成面团，擀成面皮切成细丝条状。
2、米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘 *** 。
3、虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
4、用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
5、铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
6、取一个虾仁包入米饭，团成球状，取下保鲜膜。
7、鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
9、锅中加入食用油加热，油中温下入虾球。
10、炸成金 *** 出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。
虾、咸蛋黄、生粉、植物油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、葱花、糖。
2、开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
3、腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
4、油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
6、咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以。
7、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。
8、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
荠菜、绞肉、沙虾、淀粉、葱、姜、盐、鸡精。
1、荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里 *** 。捞出挤干水分。
3、绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。
4、沙虾去头和外壳，把虾线抽出。
8、捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。
鲜虾、肥肉、荸荠、馍、料酒、盐、胡椒粉、葱姜。
1、温水洗净肥肉，洗净荸荠、葱姜，葱姜切末。
2、馒头切成0.5厘米见方的小丁。
3、鲜虾剥壳、去头尾，踢去虾线，洗净，放在案板上用刀压扁剁碎。
4、荸荠去皮，切末。肥肉剁成馅。
5、虾肉馅、肥肉馅、切成末的荸荠和葱姜共置一容器，调入料酒。
6、放盐，放胡椒粉，沿同一方向搅拌上劲。
7、手取适量肉馅，挤成丸子，放入馍丁中。
8、丸子均匀滚上馒头丁，用手轻轻捏一下，使其更牢固。
9、净锅放在火上，加入精炼油，烧至5成热时，用竹筷夹虾球，放入锅中炸制。
10、炸制过程中用漏勺轻轻搅动，中火炸至色泽金黄，熟透时捞出，食用时可以蘸椒盐。
龙眼、明虾、胡萝卜、芦笋、玉米、盐、生粉、黄酒。
1、明虾剥壳取虾仁，胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、龙眼剥壳去核，放在一边备用。
3、将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥。
4、在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉。
6、将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里。
7、锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可。
基围虾、芹菜、胡萝卜、小葱、生粉、蚝油、麻油、盐。
2、虾肉加入料理杯中，启动机器；
3、芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎；
4、将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全部加入盆中；
5、加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲；
7、用基围虾的尾巴顶端装饰，装盘隔水蒸10分钟即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
