很多朋友对于护肝的食物食谱大全和养肝食谱大全及做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、养肝食谱大全及做法
1.金蛤炖豆腐肝不好吃。可以多吃金蛤炖豆腐，因为这种食物有清热利湿、补肝脾、益气和中的作用。多吃可以有效修复肝细胞，缓解不适。2.菠菜粥菠菜有养肝、补血、通便的作用。用它煮粥还能改善 *** 疾病，促进疾病康复。3.蘑菇炒山 *** 。对于肝脏不好的患者来说，香菇炒山 *** 也是很好的饮食选择，因为这种食物有养肝除湿、补气益肺的作用。多吃还可以辅助治疗，提高疾病的治愈率。4.干贝芦笋干贝芦笋有滋补 *** 、养血养颜的作用。也适合患者食用。可以适量食用，对身体有益。5、绿豆丝瓜肝汤肝脏不好，也可以吃绿豆丝瓜肝汤，对修复肝细胞功能也很有帮助。主要 *** 是先将适量的猪肝放入锅中，加水，煮熟捞出，再放入绿豆、丝瓜、猪肝等。入锅做汤，煮好后直接喝。6、猪肝豆腐汤有这种病的人还可以多吃猪肝豆腐汤，因为这种汤有清肝和胃、滋补 *** 的功效，多吃有助于修复肝功能，缓解不适。 *** 这种汤的主要 *** 是将适量的猪肝和豆腐放入锅中，加入煮好的汤。煮好后，就可以吃了。除了这些护肝食物，还有一些适合肝脏不好的患者食用的护肝食物，如山楂、绿豆、菠菜、柑橘、生菜、西兰花、黄瓜、苦瓜等。肝脏不好的人只要能长期坚持吃这些食物，就能帮助科学 *** 快速治疗，达到更好的恢复。但需要注意的是，食疗期间不能抽烟喝酒，也不能吃油炸、烧烤类食物，以免加重肝脏不适，影响病情恢复。
二、【春季养肝食物】春季养肝吃什么 春季养肝护肝食谱
春季是养肝护肝的更佳时节。谷类如糯米、黑米、高粱、黍米，红枣、桂圆、核桃、栗子，肉鱼类如牛肉、猪肚、鲫鱼，以及大豆及其制品都是养肝护肝的优选食物。大豆及其制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等，有助于肝脏修复。海鲜类如白带鱼、黄鱼、银鱼等，以及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复 *** 的组织细胞。但选择、烹调要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶 *** 蛋白质转化为可溶 *** 蛋白质。钾丰富的食物如海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子也不可放过。适当时候食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食。剩下最重要的就是新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等。
中医提倡春天饮食中应“省酸增甘”，这是春季养肝的基本法则。在春天人的肝脏阳气旺盛，再吃酸 *** 食物，会导致肝气过于旺盛，而肝旺就容易损伤脾胃，所以，春季的饮食是忌酸倡甘甜的。要避免过多食用酸 *** 的食物，如羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。多食用甘温补脾的食物，如山 *** 、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。
有九种食物护肝功效突出，最适宜在春天养生食用。韭菜含有的挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成份，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。清明节前后，是吃豆苗的好时节。豆苗 *** 清凉，有清肝明目的食疗功效。小米是护肝佳品，其中富含的B族维生素就像 *** 的能量库，加速物质代谢，为身体提供能量，还能修复肝脏功能、防止脂肪肝变 *** ，进而起到预防脂肪肝的作用。枸杞功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补 *** 强壮 *** ，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”，“补益筋骨，能益人，去虚劳”。红枣具有补脾益气、养血安神、生津液、解 *** 毒、缓和 *** *** 的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分可抑制肝炎 *** 的活 *** ，能保护肝脏，增强 *** 免疫力。西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等 *** 都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。菠菜具有滋阴润燥、舒肝生血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑涨、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等有良好疗效。春季养肝护肝食谱
选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。此款 *** 膳补 *** ，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于 *** 亏损、脾胃虚弱者以及慢 *** 肝炎患者。枸杞子味甘， *** 平，功能滋补 *** ，益精明目。红枣能补中益气，养血安神。
准备猪肝100克，枸杞子30克。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。具有能补肝、养血、明目的作用。
选取丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。可以补虚养肝，活血祛淤。丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。
准备红枣50克，花生80克， *** 50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入 *** 再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。
原料：红枣15枚，白木耳15克， *** 15克，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。
1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用。
2、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳 *** 味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加 *** 的免疫力。
原料：丝瓜1根，猪腰2个， *** 15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。
1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。 *** 用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末；
2、起油锅，爆姜末，将丝瓜和 *** 兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。 *** 蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和 *** 燥涩。猪腰滋阴补肾、养肝明目。丝瓜 *** 炒腰花，适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
1、先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
原料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
1、将鸡脯肉洗净，剁成肉泥；将少许淀粉用牛奶调和成汁；把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
2、把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：此菜品大补气血、养肝明目、健脾开胃。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。
原料：西红柿2个，猪肝80克，瘦肉80克，食盐、食用油、陈醋、小葱适量。
1、将西红柿洗净，去掉头部后切块备用，瘦肉洗净切薄片，猪肝切薄片，用清水将血浆彻底洗去后，加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。
2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟，放入滚水中，煮到半熟后捞起。
3、取锅加适量水，下入西红柿，用小火煮15分钟后，下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油与盐调味，即可起锅食用。
功效：猪肝补肝、养血、明目，瘦肉补肌润燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。
原料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
1、芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。
2、锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
功效：芦笋脆爽，口味鲜香，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。干贝芦笋有补血养阴、滋补 *** 的功效。
三、养肝护肝吃什么食物好 四大食谱美味又营养
1、1韭菜炒豆干丝
材料：豆干丝200g、韭菜段150g、辣椒丝、蒜末10g、鸡粉1/4小匙
2、材料：豆干丝200g、韭菜段150g、辣椒丝、蒜末10g、鸡粉1/4小匙
3、做法：起锅热油后在锅中加上适量的沙拉油，然后把豆干丝炒至微干，再加上蒜末、辣椒丝、韭菜白炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入调味料与少许水拌炒至入味即可。
4、做法：把鸭血和豆腐都切成小块状备用，在锅内倒入少量的水，烧沸后加上油开大火，再放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
5、做法：丝瓜去皮洗净切成条状，猪肝洗净切片备用，把调味料码味。热油锅中加上姜丝炒好加水，烧 *** 入丝瓜、猪肝，煮过4分钟(煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
6、材料：山 *** 200g、荷兰豆50g、 *** 、枸杞10g
7、做法：把 *** 和枸杞用冷水泡好备用；荷兰豆和山 *** 洗净，山 *** 去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。炒锅烧热加油至7成热，放入山 *** 和木耳翻炒，然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
四、吃什么食物能护肝 推荐平肝养肝食谱
肝脏的健康是每个人都应尽的义务，所以每个人都需要保护好自己的肝脏和其他各个的 *** ，只要一方面有问题，你的身体就会出现下坡的状态。吃什么具有平肝养肝的作用，如何保护肝脏。下面就来推荐一些具有平肝养肝的食谱，可以有提高体质补充营养的作用。
材料:菠菜1把、猪肝 *** 克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜 *** 甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。这样的食谱可以有保护肝脏的作用，对于清热解毒有好处，而且也可以有滋阴的作用，对于保护肝脏有一定的好处和效果，而且也可以有补气血的功效，是很健康的食谱。
材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，对于出现的 *** 不畅或者是身体虚弱的情况有调理的作用，最重要的是可以有解毒护肝的作用，而且也可以健脾胃，日常生活中可以经常吃。
吃什么具有保护肝脏的作用，上面的这些食谱就是你不二的选择，可以有养肝护肝的作用，对于清热解毒去火有一定的好处，而且食物要懂得搭配食用，上面的这些食物搭配，对于平肝养肝有一定的保健的作用，所以大家不妨经常吃，对健康有好处。
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