大家好，关于营养金字塔食谱很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于一日三餐金字塔食谱图的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、人类饮食文明
火车上，拥挤的车厢走廊里，一位中年妇女模样的列车售货员，摇摇晃晃地推着她的售货车走了过来，货车上堆满了现代精加工食品，超香的辣条，超甜的饮料，超咸的腊肠，还有啤酒和白酒，香辣可口的食品一下子就打开了很多人的味蕾。
我看着她那满车的食品，除了矿泉水之外挑不出一件可以入口的食物。
我 *** 想吃一包超辣的辣条，我翻开辣条的营养成分表发现：每一百克辣条的钠含量高达5366mg！是每天推荐摄入量的268%，真的是够有味！
中年妇女像看穷 *** 一样鄙视了我一眼，推着货车摇摇晃晃的离开了！
*** 又开始抱怨我，这个不让吃，那个不能吃，好吃的都不让吃！
今天，我们生活在人类文明高度发达的社会里，我们的食物充足，我们享受着社会的便利，面对各种各样是食物，我们真的知道我们该吃什么才是在给我们的健康加油，吃什么又让我们在走向死亡的道路上加快了脚步？作为现代人，我们是否应该了解食物的营养和健康，知晓我们入口的每一嘴食物到底包含了怎样的营养成分呢？
我闭眼默默地想，今天我们所有正规的精加工食物都标注着营养成分表，但是有多少人会去仔细阅读和关注营养成分表，有多少人会去想自己一口下肚的食物到底是什么东西？和生活在远古时代的我们的祖先一口吞下了一条烧焦的泥鳅有多大的区别？我们生活的时代发生了翻天覆地的变化，我们的认知有没有跟着成长起来？
人类文明之初，我们的祖先并不知道什么更有营养，什么更健康，他们不知道什么是化学物质，什么是营养成分，他们也不需要去考虑这些，因为任何的意外和疾病随时都有可能夺走他们并不怎么宝贵的生命。
那时候人们过着 *** 采集式的生活，人类吃什么取决于猎到了什么样的猎物，采集到什么样的食物。
经过几万年的进化，今天的人类已经进化成了高度发达的杂食 *** 动物，在人类远古时期，人类的饮食习惯和结构与人类所处的地域以及环境有很大的关系，比如赤道附近的人类会以植物 *** 食物为主，而生活在高纬度的人类会以肉食为主。
那时的人类以填饱肚子为之一宗旨。填饱肚子，获取充足的能量才能将生命延续下去。我们的祖先并不完全懂得什么能吃，什么不能吃，他们凭借代代相传的经验和刻写在基因里的记忆，以及食物的色相、气味和味道来判断食物的好坏，看着好、闻着香、嚼着有味就是判断食物好坏的标准，现代人美其名曰色香味俱全。
靠着个人喜好的口感选择食物，这种选择食物的 *** 似乎刻写在人类的DNA上，一直延续到了今天，好多人在饮食上还是以口感为之一位，香、甜、咸、辣、酸 *** 起我们的味蕾， *** 起我们的食欲，让我们无法抗拒美食的 *** ，至于那些无法 *** 我们味觉的粗茶淡饭、索然无味的果蔬全谷会被我们拒之门外。
文明高度发达，但刻写在我们基因深处简陋的选择 *** 却不知悔改。
公元前 *** 0年，古巴比伦王国的石碑上就刻写着这样的忠告：内脏疼痛的人应该三天不吃洋葱！这是人类最早的关于健康和饮食相关的文字记载。
公元前1500年，古埃及就在莎草纸上就有关于坏血症的相关记载，虽然那个时候人们不知道到底是什么引起了坏血症。
公元前二世纪，圣经启示录The Book of Danial（丹尼尔书）中之一次提到了关于食物营养的对比试验。丹尼尔和他的朋友被古巴比伦国王抓住，他们拒绝食用巴比伦王国赐给他们的食物，而坚持自己的饮食习惯，后来人们发现丹尼尔和他朋友的饮食比实用巴比伦王国食物的人更加健康。书中之一次通过“对照实验”讲述了饮食和健康的关系的故事。
公元前五世纪古希腊医生阿尔克莽就注意到人应该懂得进入 *** 的食物与排除粪便的平衡，如果不能平衡人就会发生肥胖和瘦弱等疾病，那时候人们就意识到把 *** 当做一个 *** 来看待。
公元前400年，被尊称为现代医学之父的古希腊医师希波克拉底就主张：让食物成为 *** 物，让 *** 物成为食物。他认识到了食物对 *** 健康的治疗作用和效果，现代人美其名曰食疗！希波克拉底的对人类健康和疾病的认知是远超当时社会的，所以在其死后很长的一段时间内，医学发展都没有能跟上他的步伐。
中国可以追溯到的较早的关于饮食和健康的记录当属《黄帝内经》，《皇帝内经》就记载说：
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。
《黄帝内经》当时提出的饮食标准就算放在现代社会也不过时，全谷、水果、蔬菜、肉类已经营养比较均衡。
中国人讲阴阳五行之说，比如《黄帝内经》中又写道：
天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰；五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。
将天地、阴阳合在一起的思想会让有些人觉得高深莫测，却让另外一些人觉得阴阳怪气。
自人类文明之初，人类就试图了解食物营养和 *** 健康之间的关系，试图解密食物营养对 *** 健康的作用。虽然那个时候人们并不知道什么是能量，什么是卡路里，什么是蛋白质，什么又是碳水化合物。
在人类漫长的发展历程中，没有科学的突破进展人类的认知一直都是肤浅于表层，无法透过现象看本质。
经过15世纪到16世纪的 *** ，18世纪，欧洲列强相继开始海上扩张，航海事业得到进一步的发展。
1739年，大英帝国与西班牙爆发了詹金斯的耳朵战争。
1740年，英国皇家海军环球航行舰长、海军上将乔治安森率领由6只舰船组成的舰队开往太平洋，旨在摧毁西班牙 *** 在太平洋上的财产。1744年结束了为期4年的全球航行回到英国，这次大航行以俘获了西班牙巨大的马尼拉大帆船而闻名，但也因为船上船员由出发时的1857人，到归来时仅剩的188人而震惊了整个欧洲，这就是著名的安森环球航行灾难。
1900名船员，死亡1400名，其中大部分人死于一种叫做坏血症的疾病。据说当年英国船员因坏血症死亡的人数都超过了法国和西班牙海军人数。
其实此前世界各地，包括18世纪的英国都一直有用柑橘类水果来预防坏血症的说法，但是这种做法并没有被普及推广。
直到1747年英国皇家海军上校詹姆斯·林德的通过 *** 实验之一次向人们证实了：柑橘类水果可以预防甚至治疗坏血症。这是人类有史以来，有记载的最早的对照临床试验之一，詹姆斯·林德设置了对照实验是非常难能可贵的！
詹姆斯·林德的实验室成功的，他通过柑橘类的水果来预防和治疗坏血症的发生，但是他并不知道为什么柑橘类的水果会有这样的效果。
人类进一步认识到食物对健康的重要 *** ，虽然这个阶段人们依旧不明白食物中到底含有怎样的营养元素，但是人们逐渐明白，人类并非只要吃饱了就能生存，如果 *** 缺乏某种食物就有可能生病。
而此时的中国正在经历着闭关锁国的康乾盛世，迷迷糊糊地做着 *** 的春秋大梦。
1849年，日本鹿儿岛的一名木匠之家诞生了一名男婴，取名藤四郎，后改名高木兼宽。
高木兼宽从小家境贫寒、地位卑微，但他自幼聪明好学、喜读擅记，为了出人头地，藤四郎从小立志要当一名医生。
高木兼宽刻苦求学，寄人篱下，汲水扫庭、悬梁刺股，晨旦更深，经过刻苦努力的求学阶段，终学有所成。1867年，高木兼宽被任命为随军医生开赴京都，圆了他当了一名医生梦想。
然而梦想与现实的差距将高木兼宽一巴掌打醒，1868年日本国内爆发了长达九个月的战争，“庆应”改元为“明治”、“江户”改称“东京”，这是日本历史上极为重要转折点。面对现代化的枪炮战争，高木兼宽先所学的汉方医学开始捉襟见肘，经过深思熟虑他扔掉了自己手上的“万病无忧膏”，找到了中村敬助先生，并对他说：我要学西洋医学！
1880年12月，高木兼宽被任命为海军病院院长。为改变日本医学界落后的局面，与有志之士共同筹建“成医会”，设立讲习所，开始在在日本医学界传播西方医学知识。
当时脚气病（注意不是脚气）一直是困扰日本海军的一个难题，就像当年英国海军的坏血症一样。于是，高木兼宽下定决心准备调查研究脚气病。
高木发现，日本海军中只有士兵会得脚气病，军官却不会得，而英国船员一般也不会得这种病。
通过调查研究，高木认为脚气病是因为日本士兵饮食结构存在的问题引起的，严重的营养 *** 。他发现英国船员的饮食结构中蛋白质和碳水化合物摄入量比值为1:15，而日本士兵的比值高达1:28，所以他认为是饮食结构中碳水化合物摄入量过高导致了脚气病的发生。
于是高木提出要通过改良海军士兵的饮食结构来预防日本海军的脚气病。
提出改良兵食方案之后的高木兼宽亚里山大，因为高木的改良运动给提高了士兵的饮食结构，花费了大量额外的军费。一旦这个改良兵食运动没有成效，他就面临着被判处浪费军粮军费的罪名。改良运动期间，高木兼宽始终忐忑不安。
最终，抵达夏威夷日本海军的“筑波”号发来报告：“脚气一例未有，请安心。”高木兼宽高兴地手舞足蹈，可见这次兵粮改良运动是成功的。
高木成功了，但这个成功仅仅是个巧合而已。
我们现在知道在预防日本海军士兵脚气病中其关键作用的并非蛋白质，而是维生素B1，一般蛋白质含量高的食物中会有较多的维生素B1，高木歪打正着的成功的实现了对日本海军脚气病的防治工作。
但这一切都是晕晕乎乎的，人类并不能看清问题的本质。
而与此相隔不久，荷兰生理学家艾克曼以军医的身份到巴塔维亚调查当地的脚气病发病原因，他的调查结果是脚气病的发生原因是饮食中缺乏米糠中存在的少量营养物质所导致的。
高木兼宽和艾尔曼都对脚气病的研究做出了大量的贡献，并且都通过自己的结论能够对脚气病进行预防和控制，但他们得到了不同的结论。这不是他们的过错，他们受到当时科学认知水平的 *** ，他们仅仅看到了问题的表层现象，而没有深刻的认识到事物的本质原因。他们的研究都为维生素B的发现奠定了基础。
二十世纪之前，人类对食物营养的的认识还非常肤浅，人们认识到食物中含有人类生命所必须的营养，并逐步的开始认识到水果蔬菜以及糙米麸皮等同样是人类健康饮食中所必需的，但这一切都是通过实验观察得到的结论，人们并不知道治疗他们疾病的并不是这些食物本身，而是这些食物中所包含的那些营养物质，但那个时候，人类对此类营养物质一无所知！
6. 20世纪人类对营养的全新认知
1906年霍普斯金发表了著名演讲，他提到我们的食物中除了卡路里、蛋白质和矿物质之外还有其他的一些位置元素在影响着我们的健康和疾病。人们越来越开始意识到，除了这些主要的营养之外，还有一些我们不知道的附加物质，对我们的健康起着至关重要的作用。
直到1912年，波兰生物化学家卡西米尔·冯克才提出了Vitamin（维生素）的概念，而之后人来才逐渐的发现了越来越多的维生素——这些 *** 需求很少，却又是维持 *** 健康至关重要的营养物质。
1913年美国科学家埃尔默•麦科勒姆首先发现了脂溶 *** 维生素A以及水溶 *** 维生素B，并命名那种能够预防败血症的未知物质为维生素C。而一直到1 *** 8年匈牙利生理学家圣捷尔吉·阿尔伯特分离出了抗坏血酸，1932年他进一步证明了补充维生素C可以预防坏血病的发生。
随着越来越多的维生素被发现，人们才逐渐的解开了之前的很多迷惑，英国海员的坏血症，日本海员的脚气病。
1935年， William Cumming Rose提出了人类所必须的氨基酸，这些氨基酸没有办法在 *** 内合成，而又是 *** 所必须的氨基酸。
20世纪科学技术突飞猛进，人类对自己千百年来所吃的食物有了前所未有的全新认知，我们重新认识了所有的营养物质，我们定义了人类所必须的七大营养元素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、矿物质和水，并将其按 *** 需求量分为两大类：常量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和水）和微量营养素（维生素和矿物质）。
借助科学的力量，我们人类终于站在了高山顶端去俯视这些营养物质，当我们对这些营养物质认识的越来越深刻的同时，我们才斗胆敢去创建所谓的健康食谱，健康饮食指南，来知道人类健康饮食习惯。
1974年瑞典科学家首先发表了关于食物营养金字塔的学术报告。19 *** 年美国 *** 推出了Food Guide Pyramid（食物指南金字塔），食物指南金字塔是一个三角图形，其中描述每天从基本食物中获取的更佳营养成分推荐指南。这个食物金字塔描述人每天营养摄入及其比例，以碳水化合物为基础、水果蔬菜辅之，蛋奶肉类次之，以及金字塔顶端的微量营养素做点缀，勾勒出了人类健康饮食结构。
但这样的饮食结构并非一沉不变，随着人类认知的改变也在不断的发生变化。上图是19 *** 年到2005年美国 *** 给出的食物指南金字塔。
而从2005年到2011年之后金字塔被改为如下形式，命名为MyPyramid（我的金字塔），我的金字塔是对食物指南金字塔的更新。
而到2011年之后，美国 *** 又进一步的更新食物指南金字塔为Myplate（我的餐盘）如下图所示：
从这个盘子来看，它提示我们每天要吃蔬菜、全谷、蛋白质和水果以及奶制品，这样的饮食结构才够健康，并且要按照一定的比例。
对于这份最新的食物推荐饮食的解读：我们一天的饮食分为四大类，30%的全谷，40%的蔬菜，10%的水果和20%的蛋白质。并且配合一定的奶制品。同时还应该记住 *** 钠盐和糖类的摄入量不要超标，谷类中至少一半是全谷，蛋白质的选择也尽量多样化。
哈佛大学在Myplate的基础上提出了他们自己的健康饮食标准，叫做哈佛健康饮食餐盘：
哈佛大学给出的健康饮食指南是在Myplate的基础上进行了一些修改，添加了一些细节，比如推荐健康油类， *** 奶油等的摄入量，在饮水上建议喝白开水、茶或咖啡， *** 奶类饮品和果汁饮品，拒绝加糖饮料！另外还建议加强体育锻炼。全谷类产品中，应该尽量增加全谷种类，尽量避免精加工类的全谷物。
2018年12月，美国 *** 再次计划对Myplate进行修改，将 *** 奶类和钠盐的摄入量， *** 学校早餐和午餐的选择。
回头我们发现，2000年以后，美国 *** 借助现代科学制定的饮食指南和2000年前我们祖先写下的《黄帝内经》中所说的：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，竟然那么的相似，让人感叹。
人类对饮食和健康关系的认知一路升级改变，就在现在，每时每刻都会有最新的研究报道发表在 *** 科学期刊上，每一个重要学术 *** 的发表都 *** 着人类对这个世界认知的进步，在若干年后都有可能改变我们对世界的认知，我们对人类自身的认知。
在古代，钠盐是一种非常珍贵的商品。制盐初期，耗时耗力而产量低下，所以盐的 *** 就会很贵，从盐诞生之初，国家就立有盐法，在周朝掌管盐政之人称为“盐人”。
《汉书》曰：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”可见盐在古代是非常重要的商品。
公元前1世纪，罗马帝国横扫欧亚 *** ，所向披靡战无不胜，当时 *** 的每个士兵随身携带一个皮制口袋，里面装着配发给每人的特殊军饷—食盐。
中国有俗语，吃遍天下盐好，走遍天下娘好。一切好的味道都离不开食盐调味。
所以你随便找一个现代食品的包装袋看看营养成分表，很少有食物中不含有钠盐，盐不愧为百味之王。往往口味越重的食物钠盐含量就会相应的越高，我们看到辣条的含钠量为5366mg也不足为奇。
随着社会发展，人类对饮食健康了解的越来越多之后人们开始认识到钠盐在对 *** 的伤害。过度摄入钠盐可能诱发高血压、心脏病等心脑血管疾病，这是目前对人类健康更大的 *** 之一。
1996年英国建立了Consensus Action on Salt and Health（盐与健康的 *** 行动），促使人们去正视食盐对人类健康的危害！
2004年英国食物标准局开展了一场发起了一场公共卫生健康运动“Salt-Watch it”（小心食盐），建议人们平均每天摄入的食盐量不超过6克。2007年，英国食品标准局再次发起活动，口号响亮“Salt. Is yo *** food full of it?”（看看你吃的食物里是不是全都是盐？）
同时位于南半球的澳大利亚也发起了类似的运动：“Drop the Salt! Campai *** ”（限盐运动！）他们的目标是通过五年时间让澳大利亚人每天摄盐量减少到6g的目标。
2010年美国纽约州启动了全民减盐倡议！
从欧洲到美洲，从北半球到南半球，全世界的有识之士都认识到了过度摄入钠盐对人类健康的危害，于是我们齐声呐喊： *** 钠盐摄入量每天不超过6g（钠含量大约2100mg）！
减盐运动在全世界范围发展起来，于是有了低钠盐的出现，最常见的低钠盐就是用氯化钾替代食盐中的氯化钠， *** 钠盐的同时也增加钾盐的摄入量，世界卫生组织建议每天摄入钾量不低于3510mg，钾盐摄入过多也会对身体造成危害，在服用特种 *** 物的时候慎用（含钾离子的）低钠盐。
The two most prominent *** tary risks for death and disability in the world are not eating enough fruit and eating too much salt.
世界上最突出的两个导致死亡和残疾的两个饮食习惯：吃的水果不够，吃的钠盐过多！
今天，我们对于食物的认知已经远远超过了我们祖先的认知，同时我们应该清楚，人类的认知将会不断的更新，不断的改变，唯一永远不改变就是不停的改变。
另外我们还应该清楚，人类的认知水平不 *** 每一个人类个体的认知水平。就目前的科学研究发现，人类整体的对营养健康和饮食的认知水平堪忧，人类的饮食习惯中存在着很多的问题。
2019年4月3日在 *** 医学期刊《柳叶刀》上发表了 *** ：Health effects of *** tary risks in 195 countries, 1990–2017: a syste *** tic *** ysis for the Global B *** den of Disease Study 2017.（ 1990年到2017年，195个国家饮食危害对健康的影响评价：2017全球疾病负担研究 *** 分析）
从1990年到2017年将近三十年，跨越全球195个国家的研究数据统计， *** 的结论中写道：
In 2017, 11 million deaths and 255 million DA *** s were attributable to *** tary risk factors. High intake of sodium, low intake of whole grains, and low intake of fruits were the leading *** tary risk factors for deaths and DA *** s globally and in *** ny countries.
2017年，1100万人口死亡和2亿5千5百万伤残调整寿命年要归咎于不健康饮食因素。钠盐摄入量高，全谷物摄入量不足，以及水果类摄入量不足是全球很多国家不健康饮食的最主要因素。
In sum *** ry, we found that poor *** tary habits are associated with a range of chronic diseases and can potentially be a *** jor contributor to NCD mortality in all countries worldwide. This finding highlights the *** gent need for coordinated global efforts to improve the quality of hu *** n *** t.
总之，我们的研究发现， *** 的饮食习惯和很多慢 *** 疾病都有关系，是所有国家非传染 *** 疾病的主要致死原因。此项研究发现强调了全球协调努力提高人们饮食质量的紧迫 *** 。
同时发表的还有一篇评 *** 章：Global *** t and health: old questions, fresh evidence, and new horizons.（全球饮食和健康：老问题，新证据以及新视野）
文中把国际疾病负担研究发现归纳为以下几点。
（1）全球 *** 饮食习惯最突出的问题在于：坚果、 *** 、牛奶、全谷物等摄入不足，而同时甜品饮料、钠盐、精加工食物、红肉摄入量过多。世界范围内，人们平均摄入坚果、 *** 类的食物只有推荐值的12%，而人们摄入的甜品饮料却是每日推荐量的10倍之多，人们平均每天摄入的奶制品是只有推荐量的16%，每天多摄入90%推荐量的精加工肉制品，平均每天多摄入推荐量86%的钠盐。
（2）饮食结构对人类的健康的影响是巨大的。
（3）超过一半以上的与饮食相关造成的死亡以及三分之二以上的与饮食相关的伤残调整寿命可以归纳为三点：钠盐摄入量过高，全谷物摄入量不足，以及水果类食物摄入量不足。
（4）改善饮食结构除了需要提高人们的认知水平之外，还需要考虑经济因素，改善饮食结构需要花费更多的钱！
今天或许我们不会像我们的祖先们那样忍饥挨饿，或者说最起码我们不用忍受机体发出的饥饿信号的折磨，我们凭借口感喜好选出来的食物并不能完全保证机体需求，我们学着我们祖先的样子在现代超市里打猎采集。
如果有时光机器，我们的祖先穿越到现在，跟我们相比，他们在超市里会不会猎获到更健康的食物？会吗？
突然惊醒，我看见火车里那些吃着辣条，喝着可乐的年轻人，觉得我们的祖先完全有可能战胜现代的我们！
二、一日三餐金字塔食谱图
1、营养金字塔（又叫“食物指南金字塔”、“营养学金字塔”、“平衡膳食宝塔”、“食品金字塔”、“饮食金字塔”等）是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄 *** 。
2、为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。"4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
3、“金字塔”的之一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很 *** 重。每日粮豆类食物摄取量为 *** —400克，粮食与豆类之比为10：1。
4、“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量 *** —450克，蔬菜与水果之比为8：1。
5、“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。每日摄取量为300克。
6、“金字塔”的第四层为动物 *** 食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物 *** 食品每日摄入量为100—200克。
7、“金字塔”塔尖为适量的油、盐、糖。
8、以上四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。
9、很多人服用 *** ，吃一些时尚饮食，坚决不吃某种食物，吃特定的食物等等。有这么多疯狂的饮食建议，你怎么还会记得健康饮食的基础呢?说到营养健康饮食，美国 *** 的食物金字塔可以给你提供健康饮食框架和良好的营养准则。
10、食物金字塔多年来没有大的改变，但已经出现了一些调整。新的食物金字塔给出了食品组的概念和健康营养的食品搭配：变化之一是，水果和蔬菜的建议食用数量略有增加。女 *** 每天至少要吃7份水果和蔬菜，而男 *** 则需要至少吃掉9份。
三、食物金字塔第3层是什么啊
含义：营养金字塔是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄 *** 。为指导人们合理营养，营养学会提出了食物指南，并形象的称为“4十l营养金字塔”。
为指导人们合理营养，营养学会提出了食物指南，并形象的称为“4十l营养金字塔”。“4十1”指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。“金字塔”的之一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很 *** 重。每日粮豆类食物摄取量为400—500克，粮食与豆类之比为10：1。“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量300—400克，蔬菜与水果之比为8：1。“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。每日摄取量为200—300克。“金字塔”的第四层为动物 *** 食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物 *** 食品每日摄入量为100—200克。塔尖为适量的油、盐、糖。这四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。
1、补充足够的热量肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。 2、补充足够的碳水化合物健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。 3、补充优质蛋白原料蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。 4、促进合成、减少分解当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。 5、保持适宜激素水平体内的生长激素、胰岛素和 *** 酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平， *** 肌肉的生长。
面对国内民众日益肥胖的体质，美国 *** 2005年4月19日对旧式的饮食方针进行 *** ，发布了一系列新型“饮食金字塔”方针，以新的形式和多样的选择让美 *** 众找到了适合自己的饮食指南。
美国 *** 在 *** 的授权下重新制定了19 *** 年提出的金字塔形“饮食指南”，并将原有的单一选择拓展为12个“食品金字塔”。“金字塔”由六条垂直的彩色条谱组成，橘 *** 、蓝色、绿色、红色、紫色、 *** 六类颜色分别 *** 不同的食物组；条谱有粗有细，其中最粗的是谷物彩带， *** 每天摄入的食品中谷物分量应该最多，随后依次是奶制品、蔬菜、水果、肉类和豆类及脂肪、糖和盐。
这个新型的饮食计划要求美国人按照12种模式，针对自身的不同状况，合理安排每天的饮食。在新的饮食结构中，锻炼是其中不可缺少的一个环节，形体专家丹尼斯·澳斯汀表示，30分钟的有氧运动是食谱指导中一个非常重要的组成部分，它不仅可以使你充满活力，还可以使你更好地配合食谱中的各类需求。
美国 *** 于19 *** 年发布的“饮食金字塔”食谱并未对不同年龄和不同体质的受众进行区分，该食谱长期以来一直受到包括专家在内的众多人士的质疑。
“如果我们不立即改变这种饮食结构，孩子的体质将会出现很大的问题。”美国 *** 食品处的一位官员说道。据悉，这种金字塔式的食品比例图表自 *** 后，已经受到多方肯定。美国食品工业界表示十分欢迎这一项目，因为它将为生产成分比例配置提供一个有力的依据，并为人们打造更加健康的生活方式。美国食品加工产业协会也对美国 *** 这幅“食品金字塔”图表示很满意，因为它满足了八成以上美国人的摄食需要。
食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄 *** 。美国 *** （USDA）在19 *** 年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢 *** 的危险。
美国 *** （USDA）在19 *** 年正式发布《食物金字塔指南》，以保持健康的食物金字塔
身体和减少患慢 *** 的危险。指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）混合做成的食品。
它其实是关于食物链的一个形象的比喻！按照林德曼10%定律，任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%，所以在一条食物链中，假设之一营养级的能量为100%，那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是0.1%，以此类推，所以它就像一个▲一样，处在最下面的表示之一营养级的生物，也就是我们所说的绿色植物，处在最上面的就是这条食物链中处在更高营养级的生物，比如说老鹰之类的大型肉食动物.在这里，油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25克。而第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100克，豆制品每天需要50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125—200克。在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类每天要400—500克而水果类每天则要100—200克。最后，这个五谷类，属于金字塔第四层，也是更底部，每天约要300—500克，是我们最最不可缺少的。
美国 *** 的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对 *** 健康有某些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜；降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。然而，该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，而增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。
我们在现有知识的基础上，提出了另一种食物金字塔指南。我们提出
的这一"新金字塔"强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。"新金字塔"建议人们的食物应主要包括：有益于健康的脂肪（液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油）和碳水化合物（全谷物食品，如全麦粉、燕麦片和糙米）。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量；同时还应多吃水果和蔬菜。"新金字塔"鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质（坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋），但奶制品的摄入量应 *** 在每天1-2份。新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物（包括白面包、白大米和意大利白面食）、土豆和糖类。新饮食指南没有将反式脂肪酸包括在内，因为这种物质对 *** 健康有不利影响。新饮食指南建议大多数人可摄取 *** 片，还建议人们适量饮酒（受到健康原因或 *** 物禁忌的除外）。后一项建议还指出，不饮酒肯定比过量饮酒好，但越来越多的研究结果表明，适量饮酒（包括葡萄酒、啤酒或烈酒）对心血管 *** 是有益的。
是否可以认为这一"新金字塔"要比美国 *** 提出的"金字塔"更有益于 *** 健康？我们提出了一种新的健康饮食指标，用以评估人们是如何严格按照我们的建议选择食物的。将这种指标用于流行病学研究后，我们发现：那些按照"新金字塔"饮食的人，其患主要慢 *** 的比率比其他人低，主要是由于患心血管疾病的比率大幅度下降了，其中女 *** 下降了30%，男 *** 下降了40%。不过，按"新金字塔"选择饮食并没有降低癌症的发病率。保持体重和锻炼（而不是选择特定的食物）将有助于减少患上很多种癌症的危险 *** 。
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