大家好，面条的营养价值及功效相信很多的网友都不是很明白，包括白面的营养价值及功效与作用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于面条的营养价值及功效和白面的营养价值及功效与作用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、白面的营养价值及功效与作用
1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，而且面粉能够让我们的血压更容易控制，并且能够扩张毛细血管，这样以来，血黏度就会降低。就能够改善循环，而且还能够软化和保护我们的血管，有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。
3、面粉还能够清除我们身体当中的 *** 以及多余的水分，能够促进血液和水分的新陈代谢，起到了利尿消肿的作用，其中含有利尿的成分。清除我们身体当中堆积的 *** ，促进我们身体的健康。其中还含有纤维素，能够促进我们肠道的 *** ，帮助身体消化，有效的防止 *** 干燥，可以促进排便。
4、面粉当中的碳水化合物，纤维素和维生素含量都是非常丰富的，而且其中的蛋白质和脂肪含量也都比较适中。除此之外，还含有碳水化合物和膳食纤维，从中医的角度上来讲，面粉是一种寒 *** 的食物，能够清热止渴。
5、面粉当中的蛋白质含量非常乐高，但是我们在小麦蛋白这种我们需要的赖氨酸。精氨酸，组氨酸还有蛋氨酸的含量比较低，所以我们在吃面食的时候要补充这些的食物，这样才能达到营养均衡。
6、面粉就是把麦粒表层和它的胚芽部分研磨掉很多而得到的它的胚乳部分，所以越是精致的面粉损失越严重。如果长期食用这样的面粉，我们的身体营养就会补充的不足，维生素是我们维持正常的生理功能所必需的一种营养物质，小麦中的维生素b族是非常丰富的，但是经过小麦磨成小麦粉之后。越高精度的小麦粉，维生素含量越高。
7、小麦粉当中含有丰富的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，它们以无机盐的形式存在着。
8、小麦粉当中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，是我们 *** 必须的一种脂肪酸，它能够维持我们身体细胞正常的功能，还能够降低血液的粘稠度，并且有效的改善血液循环，还能够增强我们的记忆力。
9、小麦面粉中大部分都是淀粉，我们 *** 进行各种生理活动和所需要的能量都要靠淀粉进行转化，供给给我们。
10、不同精度的小麦粉，其中的纤维素含量也是不一样的。纤维素虽然不能够对我们的 *** 消化和吸收，但是能够有效地促进胃肠道的 *** ，能够预防结肠癌。
二、面条的营养价值
营养分析
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有 *** 肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有 *** 技术高超的拉面，还有山西等地 *** 特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。
《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。
今人考证，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。如果将“撕”改成“刀削”，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为：先 *** 到像筷子那样粗细，一尺一断，盘中盛水浸。“宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮”（《齐民要术》），这时面的样子类似宽面条。到晋时，又成细条状。傅玄《七谟》道，“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面，忽游水而长引，进飞羽之薄衍，细如蜀茧之绪，靡如鲁缟之线”，这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了。
面条的形状最后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的更佳食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。
三、面条的作用与功效
今天给各位分享面条的作用与功效的知识，其中也会对 *** 面条的作用与功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、面条的营养功效与作用2、面条的营养价值及功效与作用3、面条的功效和作用面条的营养功效与作用面条是一种 *** 起来比较简单，吃起来也方便快捷的主食，在人们的生活中十分常见，但是随着健康饮食的思想越来越流行，人们吃面条时也会考虑它的营养功效，有些人群吃面条会发挥更好的效果。
那么，面条的营养功效与作用是什么呢?
面条是饮食生活中比较常见的一种食物，面条的营养价值是非常高的。
因为面条的主要营养成分包括了一些碳水化合物，蛋白质，脂肪等。
面条这种食物，由于其状态比较的细软，所以它是比较易于消化和吸收的，能够改善贫血，增强免疫力，平衡患者的营养吸收等功效，食用的时候具有养胃的作用。
面条是人们经常食用的食品，它含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，烟酸，硫胺素，核黄素，维生素E，维生素B1.维生素B2.钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，铁元素，锌元素，铜元素，硒元素，锰元素等微量元素，可以为 *** 提供丰富的营养物质，增强 *** 免疫力，有利于 *** 的健康。
面条容易消化吸收，快速为 *** 提供能量，所含有的矿物质能促进儿童的生长发育。
1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、改善贫血：促进 *** 气血运行。
4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
孕妇整个孕期都是比较容易上火的，很容易出现 *** 干燥，口舌长疮的症状。
而担担面也是辣的比较上火的食物，如果孕妇本身就有上火的症状，更好还是不要吃担担面的好。
如果孕妇没有任何上火的症状，而且 *** 也通畅，偶尔吃顿担担面也是可以的。
但是吃与不吃，需要孕妇根据自己的孕期身体情况而定。
孕妇整个孕期的饮食都很重要，一定要谨慎选择，不是什么都可以吃的。
但是孕妇也不要抱怨，毕竟是为了宝宝的健康发育，忍一忍也是应该的。
尽量多吃一些清淡的营养丰富的食物，还要根据宝宝的发育阶段来合理的安排饮食。
其实孕妇不要给自己的饮食做过多的局限，只要不吃活血化瘀的食物和水果，比如桂圆、山楂等，不吃生冷寒凉的食物比如螃蟹、薏米等及辛辣 *** *** 食物就可以，其它食物都是可以吃的。
孕妇要合理饮食，不要挑食，营养才能均衡，宝宝才会发育的更健壮。
面条的营养价值及功效与作用面条是一种老少皆宜的食物，一般 *** 喜欢吃有嚼劲一点的面条，而老人和小孩的话可以煮得烂一点，因为他们的牙口不好，面条有很多种，比较受大家欢迎的就是杂粮面条了，那么面条的营养价值及功效与作用是什么呢?
1、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、改善贫血：促进 *** 气血运行。
3、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
4、有助于中老年人骨质疏松：经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
5、有助于降低患心血管病的概率：面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
6、能够有效抗癌：面中富含皂角苷、蛋白酶 *** 、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑 *** 用。
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
孕妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。
2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。
另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面，长度较短，面条细，盐分很低。
婴儿面条是宝宝很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。
面条是一种 *** 简单、食用方便，老少皆宜的健康保健食品。
面条中富含蛋白质，能补充 *** 所需的营养，维持机体的免疫机能，提高机体的抗病能力。
面条易于 *** 消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。
面条中富含铜，铜是 *** 健康不可缺少的微量元素，对于 *** 的血液、中枢神经和免疫 *** 、皮肤、骨骼等的发育都有重要的影响。
东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。
面条既属经济饱肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充 *** 所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
传统饮食中有原汤化原食的说法。
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。
从营养的观点来看，这样做是有道理的。
煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。
面条的功效和作用面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
此外，大家知道面条有什么功效和作用吗？以下是我为大家整理的关于面条的功效和作用相关内容，供大家参考!
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女 *** *** (血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。
经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
面条中富含皂角苷、蛋白酶 *** 、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑 *** 用。
面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
因此，冬天是吃牛肉面更好的季节。
东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。
面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。
据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，面条能够 *** 人的思维活动，人的大脑和神经 *** 需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。
硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有 *** 作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。
从营养学观点来看，这样做是有道理的。
煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被 *** ，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
关于面条的作用与功效和 *** 面条的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
四、面的营养价值及功效与禁忌
黄面面条含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。这些营养成分可以为 *** 提供充足的能量。
黄面中的多种矿物质元素对中枢神经和免疫 *** 有益，有助于增强免疫力。
黄面含有较多的蛋白质和丰富的维生素，具有益阴、利肺、利大肠的功效。
食用 *** ：黄面可以 *** 成凉面。首先，使用淡盐水、土碱水和面，加入蓬灰水，揉至面团柔软光滑有拉力。然后将面团拉成细条煮熟，捞出后过两次凉水，淋上少许清油拌开。接着，将西葫芦去皮、掏籽、切丝，菠菜和芹菜切段。在炒勺中加水烧开，加入西葫芦煮熟，加盐，打入鸡蛋花，加入菠菜，加湿淀粉勾芡成卤汁。最后，将芹菜段炸熟，分别将新鲜的油泼辣子面、蒜泥、芝麻酱用“凉开水”稀释。食用时，将凉面盛于盘中，浇上卤汁，放入醋、蒜泥、油泼辣子面、芝麻酱，再放芹菜段即可。
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