本篇文章给大家谈谈海带炖排骨的做法，以及海带排骨汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、海带炖排骨的做法窍门
排骨和海带搭配炖制，这是一道清香味浓郁的佳肴。排骨减少了油腻，海带有了 *** 味，最美的是汤汁，结合了海带的清鲜和排骨的 *** 。“清炖排骨海带”既可以吃菜又可以喝汤。
4.烧开后，小火煮1分钟。然后捞出冲洗干净。
9.泄压后，放入海带，加盐调味。再炖制10分钟即成。
10.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
1、清炖的菜肴，可以不加生抽等深颜色的调味料。
2、一定要把排骨炖制熟透再加海带。
二、萝卜海带炖排骨,怎样清香入味又下饭呢
萝卜海带排骨汤做法，选砂锅大火90分钟后，放海带与萝卜
很多人都爱吃排骨，不管是红烧还是炖汤，很少有人不喜欢它。今天咱们推荐的就是用它来做汤，里面配上了海带和萝卜，不管是喝汤还是吃肉都是非常不错的，下面就一起来看看吧。
【食材所需】：猪前排450克、白萝卜1根、海带结200克、大葱2根、生姜1大块、小红枣1小把、黄芪、当归、白芍各3克、
1、新鲜猪排用清水冲洗一遍，用刀剁成小块，然后放到清水里浸泡一小时，期间多换两次水。准备汤锅，倒入适量的清水，将排骨冷水下锅，大火煮开，锅里浮出的泡沫撇掉不要。然后捞出用清水冲洗干净，控水。
2、接着准备一些配料。大葱和生姜洗净，生姜用刀切成姜片，大葱将葱白切成大段。红枣和黄芪、当归、白芍都用清水清洗干净，放在一边待用。
3、沥干水的排骨放到盘子里，和配料放到一起，准备待用。
4、砂锅清洗干净，擦干砂锅外面的水。锅里加入足够的清水，大火烧开后就将猪排、生姜、大葱、红枣、黄芪、当归和白芍都倒进砂锅里，大火煮沸后就转文火，继续炖煮。
5、在砂锅炖煮的时候，就去准备其它的食材。海带结用清水浸泡二十分钟，再用清水多次冲洗干净。白萝卜用水清洗干净，再用削皮刀去皮，最后用刀切成滚刀块，备用。
6、在炖煮期间，用勺子多搅拌几下。大约炖煮个一个半小时，就可以倒入海带结和白萝卜了，盖上锅盖，改大火再次煮开，然后再转文火熬煮。期间不断的多搅拌几次。
7、大约需要炖煮半小时，所有的食材都炖好了。出锅前先尝下咸淡，如果太淡的话，酌情添加食用盐，搅拌均匀即可关火。不要着急开盖，需要再焖上几分钟就可以了。
一份好吃又好喝的萝卜海带排骨汤就做好了，低脂健康又美味，隔两天就想喝，每次都能吃上好几碗，有菜有肉又有汤，简直不要太美味了。
1、煲汤的时候更好用砂锅，而且一定要小火慢炖，不要着急，俗话说慢工出细活。
2、海带结买的是用盐水泡着的，所以一定要用清水多清洗几遍，再加上海带有咸味，所以最后根据汤的味道，酌情添加食用盐。
三、海带排骨汤的做法
材料/工具：海带150克、排骨500克、盐适量、枸杞适量、葱花适量、高压锅。
1、排骨先放进清水里面浸泡半个小时左右，将排骨身上的血水浸泡出去。
2、海带浸泡好了以后取出来，切成一厘米左右的长条。
3、将海带和排骨都放进锅里面，加入适量的清水，一定要没过食材，要比食材高一些才行。
4、先用大火压40分钟，然后再转成小火炖20分钟左右。用高压锅或者用砂锅炖的话，差不多时间，最后放海带也行。
5、把汤炖好了以后，把高压锅的盖子掀开，加入适量的盐、枸杞、撒上葱花。
四、排骨炖海带的家常做法
辅料：大葱30克、姜20克、干辣椒3个、八角2个、花椒1克、花生油15毫升、料酒10毫升、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10克、十三香0.5克、热水1500毫升。
1、先将海带提前一天晚上用水泡发好，洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除 *** 后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金 *** 后翻面煎另一面。
3、待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。
4、将海带片放入锅中，翻炒均匀。
5、加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6、大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，生抽老抽和蚝油都含盐，我就没有加盐。这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了。
五、排骨炖海带的做法步骤
排骨炖海带的做法步骤一般如下：
1.准备食材，包括排骨、海带、调味料等。
2.处理排骨和海带，如清洗、切割等。
4.调味并慢炖至食材熟透，最后出锅享用。
首先，要准备好所需的食材，这通常包括排骨、海带、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。排骨更好选择带有一定肥瘦比例的，这样炖出来的汤汁更为鲜美。海带则可以选择干货或者已经泡发好的，根据个人喜好来定。
接下来是食材的处理。排骨需要先用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质，然后斩成适口大小的块状。海带如果是干货，则需要提前用清水泡发，并多次换水以去除海带中的盐分和杂质，泡发好后切成适当大小的片状。同时，姜蒜也要洗净切好备用。
炖煮的过程是关键。先将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。接着转小火慢慢炖煮，让排骨的肉质逐渐酥烂，汤汁变得浓郁。当排骨炖至七八分熟时，加入切好的海带片，继续炖煮。
最后一步是调味和收汁。根据个人口味，依次加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，调整汤汁的味道。然后盖上锅盖，小火慢炖一段时间，让海带充分吸收排骨的汤汁，同时也让排骨更加入味。当食材都炖至熟透，汤汁也收得差不多时，就可以关火出锅了。出锅前可以撒上一些鸡精增鲜，再撒上些许葱花作为点缀。
这样一道美味的排骨炖海带就完成了。整个烹饪过程中，不仅要注意火候的控制以保证食材的口感和营养，还要根据个人口味灵活调整调味料的用量，以达到更佳的味觉效果。
六、排骨和海带一起炖可以吗
1、排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。
2、食材用料：排骨 550克、海带 *** 克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量。
3、准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
4、锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
5、同样 *** 把排骨焯去血水过凉水备用。
6、汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
7、挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
8、水量更好一次 *** 添足，不要中途再加水影响口感。
9、海带也可以用彻底泡发的干海带。
10、食材用料：排骨 500克、海带 200克、生姜三片、枸杞少许。
11、海带洗干净，切成小条，生姜切碎；
12、将生姜、海带、排骨一起放入煲汤锅里，煲两个小时；
13、快到时间时放入适量盐、鸡精调味；
14、海带含有较高的有毒金属-砷。买干海带的话，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。我买的是超市泡好的海带；
15、海带 *** 寒，脾胃虚寒者不宜多食。
七、家常海带排骨怎么炖
1、排骨一人量约5两、海带据喜好添加即可，不要太多就好、盐一小勺、
2、干海带放进容器内，用水浸泡约10分钟，冲洗几次去盐分，备用
3、开火将排骨煮白，大概到图里的样子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我个人不喜欢那味道，所以没放）
4、将排骨和海带一层一层均匀放进炖盅内（保证汤汁均匀，吃的时候也不用翻来覆去）
5、装完食材，放入水，淹没食材即可，炖之前可以放一滴醋进去，我的这份肉多没有骨头，所以没放。（水的话，建议用矿泉水或纯净水，很多人直接用自来水，里面有明矾，味道不好，也不健康）
6、最后一步，开启你的小炖盅，炖3个小时就可以啦！（嫩肉2个小时足矣，排骨多的话，3个小时）
7、3小时后，出锅后，放入一小勺盐，洒下葱花，搅拌均匀，美味营养的排骨汤就做好啦！
8、食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤，煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久。
9、锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
10、锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
11、加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，
12、转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
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