大家好，干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法相信很多的网友都不是很明白，包括干锅手撕包菜做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法和干锅手撕包菜做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、干锅手撕包菜的家常做法
干锅手撕包菜是一道家常菜，以麻辣的口感和丰富的蔬菜营养深受广大食客的喜爱。快来试试下面的简单做法吧！
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖各适量
1.将包菜去除外层叶片洗净后手撕成小片。
2.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。
3.青红椒去籽洗净后切成小块，生姜、蒜切末备用。
4.热锅冷油，用微火炒香花椒、干辣椒、八角、香叶，加入豆瓣酱略炒。
5.放入猪肉煸炒至变色后捞出备用。
6.再将生姜、蒜末炒香，放入青红椒翻炒，最后加入包菜片煸炒。
7.接着放回炒好的肉块，加入少量料酒和盐，再加少许水快速煮开，调入适量鸡精即可盛出。
1.要保证锅底有油，炒锅要热以达到最终味道更佳的效果。
2.注意煮的时候不要煮得太久，否则口感会很柴；也不要放太多的水，以免包菜汤汁太多。
3.如果想要口感更加香辣可适当加一些辣椒粉。
现在你已经掌握了干锅手撕包菜的家常做法，快来试试吧！
二、干锅手撕包菜做法
1、手撕包菜是一道家常美味，成本低，口感鲜香，爽脆清甜，具有美容、预防感冒、保护胃黏膜等健康功效。以下介绍几种手撕包菜的 *** *** ，希望能为您带来烹饪灵感。
2、首先，我们来看一种做法。所需材料包括：300克小青包菜、8克蒜头、干椒若干、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精。将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干，用手撕成 *** 。蒜拍碎，干椒斜切成圈。热锅加油，7成热时倒入包菜片，不停翻炒，用锅铲压扁包菜，让其入味。待包菜扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎，再次倒入包菜，转大火炒匀，继续用锅铲压菜。调味料依次放入醋、蚝油、生抽、盐，最后加入鸡精即可。
3、接下来，尝试第二种做法。材料包括：一颗包菜、几瓣蒜、10～15个干辣椒、10粒左右花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精。将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片。锅中热油后，小火放入蒜片爆香，再加入花椒、干辣椒，炒出香味。
4、再来看第三种做法。所需材料有：500克包菜、2个干辣椒、1茶勺花椒、2茶勺盐、1茶勺白糖、2茶勺酱油、3茶勺米醋、1茶勺蔬菜精、适量葱姜。将包菜用手撕成 *** ，清洗干净后浸泡5分钟捞出，葱姜切片，干辣椒掰成小段。将调料放入小碗中搅拌均匀。起油锅，油温5成热时，先放花椒炒香，再放入葱姜片，接着放入干辣椒关火，利用油的余温炒香。待锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火炒至包菜6成熟时出锅。
5、为什么手撕的包菜比刀切的好吃呢？因为手撕的包菜横断面参差不齐，调料更容易渗透入味。此外，蔬菜与铁刀器接触少，营养成分丢失少，炒出的菜更鲜美。在 *** 过程中，要确保包菜撕成小块后控干水分，避免炒菜时水分过多影响味道。将包菜炒至变软至半透明状时，加入陈醋，避免直接浇到菜上，而应浇到锅壁上，使醋香散发。炒菜时应使用大火快速翻炒，以保留营养。
6、此外，我们还提供了一种更正宗、更简单的湖南做法，以及多种包菜的 *** 贴士，包括如何选择优质包菜、防止变质的 *** 、与其他食材搭配的食谱等。圆白菜适于多种烹饪方式，如炒、炝、拌、熘等，与番茄一起做汤或作为馅料都非常美味。在烹饪过程中，注意不要过度烹调，以保留蔬菜的原味和营养价值。
7、干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等 *** 用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。
三、干锅手撕包菜-正宗干锅手撕包菜的做法图解
正宗干锅手撕包菜做法介绍：
主料：尖包菜1个(小)、五花肉1块
主料：尖包菜1个(小)、五花肉1块
配料：姜1块、干辣椒1把、花椒1汤匙(平)、大蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙、黄酒几滴、蚝油1汤匙、盐适量、菜油适量
立秋之后，天气会慢慢冷，这个时候特别适合在家吃干锅，尤其到冬天时候的包菜口感香甜脆嫩特别好吃，炒熟之后身板还很坚挺，用来做干锅非常不错，今天我用就做一款饭店更爱欢迎的干锅手撕包菜，放到酒精炉小火慢慢煮一直都是热的，暖烘烘的特别舒服。
1、准备好主材料，包菜一个，五花肉一块，当然还是酒精炉了。
2、包菜用手撕成小块，然后清洗净，放入篮子里把水沥干。
3、把五花肉切片，不要太薄，然后把姜切片，蒜切片;干辣椒切小段。
4、炒锅烧热，倒少许油，放五花肉，把五花肉的油给煸出来，倒几滴黄酒，把酒味炒散掉，这样做的五花肉口感不油腻，特别容易入口。
5、锅中留少许油，放花椒和干辣椒炒香。
6、炒香姜蒜片后，炝入蒸鱼豉油。
7、然后放入上面洗好包菜，大火快炒。快断生时，调入蚝油，翻炒均匀后，尝味看是否放盐，然后炒断生。
8、最后倒入火锅中，酒精加加热慢慢享用。
1、如果特别能吃辣，可放点鲜小米辣，复合香辣，更美味。
2、蒸鱼油和蚝油都有咸味，放了这两样尝味后，再放盐，不然容易太咸。
之一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。
第二、 *** 一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属 *** 加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。
四、干锅手撕包菜的做法 干锅手撕包菜的做法
1、准备材料：新鲜包菜500克、新鲜五花肉100克、酱油2勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、大蒜4瓣、干红辣椒5个、白糖1小勺、食盐1小勺、香醋2小勺。2、包菜用手撕成小块，然后用淡盐水浸泡洗净。3、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
4、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。5、加入蒜片继续煸出香味。6、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。7、加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。8、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。
简介：干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富。
营养价值：包菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
五、干锅手撕包菜的做法家常
1、今天带给大家的就是这道简单的家常菜，干锅手撕包菜。
2、材料所需：包菜，干辣椒，一小块五花肉，花椒，青红椒，蒜沫，家常调味料
3、首先处理包菜，包菜洗净后去根，用手撕成小块，记得一定是用手噢。
4、锅烧热，下入切好的五花肉，煸出肥油后，下入干辣椒蒜沫花椒
5、随后下入处理好的包菜，加入适量的盐，炒软
6、翻炒均匀后，加入适量生抽蚝油调味上色
7、临近出锅前放入青红椒，一小勺醋提味增鲜
六、干锅手撕包菜做法大全
1、2人份 *** 100克卷心菜1个五花肉100克
2、植物油2汤匙细香葱2根姜1小块干辣椒2个料酒1/2汤匙白糖1/2茶匙酱油1/2汤匙食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙
3、五花肉切成薄片，包菜洗净用手撕成大小合适的块
4、锅中加入少量的植物油，烧热下入五花肉，煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒
5、肉片变色后加入料酒、酱油、白糖、煸炒均匀，下入泡发的木耳煸炒片刻
6、倒入包菜块翻炒均匀，放入香醋翻炒1分钟，放盐和鸡精调味即可
七、教你干锅手撕包菜的做法
1、干锅类的菜我特别的喜爱每次出去必点的菜自己在做完全不差于外面的菜哦。下面小编就教你干锅手撕包菜的做法大家都快来学学吧。
2、牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
3、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
文章分享结束，干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法和干锅手撕包菜做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
