各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享醋溜土豆丝的做法 家常步骤，以及醋溜土豆丝的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、醋溜土豆丝的做法
1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。
3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.
4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。
1、土豆丝要用刀切，因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。
2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，把淀粉去除掉，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。
3、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。
4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。
5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。
6、炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。
正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽， *** 味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。
二、醋溜土豆丝的做法步骤
1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。
3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.
4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。
1、土豆丝要用刀切，因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。
2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，把淀粉去除掉，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。
3、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。
4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。
5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。
6、炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。
正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽， *** 味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。
三、醋溜土豆丝怎么做怎样做
醋溜土豆丝做法：
【食材准备】
调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
四、醋溜土豆丝的家常做法
醋溜土豆丝是一道家常美食，拥有清新的口感和开胃的酸甜味道。主要食材包括土豆和尖椒，烹饪工艺为炒，属于鲁菜系，是一道广受欢迎的菜品。
所需食材有：土豆300克、干红辣椒5枚、葱适量、盐1.5茶匙、油45ml、鸡精少量、白醋15ml。
16.干红辣椒剪成小段，水浸泡5分钟，捞出备用
18.锅加热，加入干红辣椒段，小火焙至略变色
19.加入油，加至七成热，放入土豆丝
26.装盘，美味的醋溜土豆丝完成。
1.使用刨丝器能省去刀功，让 *** 过程更简便。
2.清洗土豆丝多次，焯水后过凉，是为了去除表面淀粉，保证口感脆爽。焯水时间不宜过长，以免土豆丝变软。
3.泡过水的干红辣椒炒制不易变黑。
4.可以使用红醋代替白醋，量加多30ml。
5.翻炒时间不宜过长，因为土豆丝在焯水后已经基本熟透。
五、醋溜土豆丝有什么烹饪 ***
1、醋溜土豆丝是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以土豆丝的爽脆和醋的酸味为主要特点，口感鲜美，营养丰富。以下是醋溜土豆丝的烹饪 *** ：
2、青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
3、辣椒丝少许（可选，根据口味添加）
4、土豆去皮，洗净后切成细丝，为了保证口感，切丝要尽量均匀。将切好的土豆丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
5、青红椒洗净去籽，切成丝；葱切成葱花；姜蒜切成末。如果使用花椒和辣椒，也一并准备好。
6、将土豆丝捞出，用清水冲洗几遍，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
7、热锅凉油，油温热后先下花椒粒和辣椒丝爆香（如果使用），然后加入姜蒜末炒出香味。
8、加入土豆丝快速翻炒，保持火力旺盛，以防止土豆丝出水变软。
9、土豆丝变得半透明时，加入青红椒丝继续翻炒均匀。
10、调入适量的盐、白糖和生抽酱油，快速翻炒均匀，使调味料充分与土豆丝融合。
11、最关键的一步是加入醋，醋的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过土豆的清香。迅速翻炒几下，让醋味迅速挥发并包裹在土豆丝上。
12、撒上葱花，快速翻炒均匀后，即可关火出锅。
13、土豆丝要切得细且均匀，这样烹饪时才能保证每根土豆丝都能熟透且口感一致。
14、土豆丝泡水去淀粉后，一定要擦干水分，否则下锅会溅油。
15、炒土豆丝时火候要大，动作要快，以保持土豆丝的爽脆。
16、醋的加入要在最后，且要迅速翻炒，以免醋味挥发过多。
17、总之，醋溜土豆丝虽然做法简单，但要做得美味，还是需要掌握一些技巧和火候。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的家常菜。
六、家常醋溜土豆丝怎么做
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。[1]
主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘
七、家常醋溜土豆丝的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的.有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的家常醋溜土豆丝的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙。
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
3、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
5、葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香。
6、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
7、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗。
8、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
9、淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，更好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。
关于醋溜土豆丝的做法 家常步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
