大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊排家常做法，炖羊排的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、羊排家常做法简单做法
1、羊排家常简单做法主要包括红烧、清炖、香煎和烤制等几种方式。
2、红烧羊排是一种非常受欢迎的做法。首先将羊排斩成小块，用凉水浸泡后冲洗干净。接着，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排冲干净后沥干水分。锅内放少许油烧热，加入 *** 炒至溶化，再放入羊排翻炒上色。加入料酒、老抽、胡椒粉等调味料翻炒均匀，使羊排颜色酱红。然后填水没过羊排，炖煮至汤汁浓稠，最后加盐调味即可出锅。
3、清炖羊排则是更为简单清淡的做法。将羊排切小块，洗净后放入锅中，加入足量清水。大火煮开后撇去浮沫，改小火慢炖。炖至羊排熟烂后，加入盐、胡椒粉等调味料调味，最后撒上香菜末即可享用。
4、香煎羊排需要先将羊排腌制入味。羊排洗净后，用盐、料酒、孜然粉等调料腌制一段时间。平底锅烧热后，放入腌制好的羊排，小火慢煎。煎至两面金黄，香味四溢时即可出锅。
5、烤羊排则是更为香浓的做法。将羊排腌制好后，放入预热好的烤箱中烤制。烤至羊排表面焦黄，肉质嫩滑时取出，撒上孜然粉、辣椒粉等调料即可食用。
6、总的来说，羊排的家常简单做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧、清炖、香煎还是烤制，只要掌握好基本的烹饪技巧和调味 *** ，都能 *** 出美味可口的羊排菜肴。
二、羊排的家常做法简单好吃
以下是几种简单又好吃的羊排家常做法：
羊排500克、葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、干辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、 *** 适量、盐适量、食用油适量。
羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒香。
煎羊排：将焯好水的羊排放入锅中，小火煎至两面金黄。
调味上色：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使羊排上色。然后加入适量清水，没过羊排，放入 *** ，大火烧开后转小火炖煮约40- 50分钟，至羊排软烂。
收汁调味：最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味即可。
红烧羊排是一道经典的家常菜，通过焯水可以去除羊排的血水和杂质，减少腥味。煎羊排能使羊排表面形成一层焦香的外皮，增加口感。加入各种香料和调味料炖煮，能让羊排充分吸收调料的香味，变得更加美味。可以根据个人口味加入一些土豆、胡萝卜、洋葱等配菜，既能丰富菜品的营养，又能增添不同的风味。此外，如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少 *** 的用量或者不放 *** 。
羊排500克、洋葱1个、大蒜3瓣、迷迭香适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量。
腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排上划几刀，方便入味。洋葱切丝，大蒜切末，与迷迭香、孜然粉、黑胡椒粉、盐和橄榄油混合均匀，制成腌料。将羊排放入腌料中，腌制2- 3小时。
烤制羊排：预热烤箱至200℃，在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止羊排粘在烤盘上。将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤25- 30分钟，期间可以翻面，确保两面受热均匀。
检查熟度：烤制结束后，用筷子 *** 羊排最厚的部位，如果没有血水渗出，说明羊排已经熟透。取出羊排，撒上一些孜然粉和黑胡椒粉即可。
烤羊排是西餐中常见的菜肴，在家中也可以轻松 *** 。腌制羊排是为了让羊排充分吸收调料的味道，使其更加美味。在烤制过程中，高温能使羊排表面形成一层酥脆的外皮，内部保持鲜嫩多汁。可以在腌料中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。另外，烤羊排的时间和温度可以根据羊排的大小和厚度进行调整，以确保羊排熟透且口感更佳。
羊排500克、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1- 1.5小时，至羊排软烂。
调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
清炖羊排是一种简单而健康的家常做法，能够更大程度地保留羊排的原汁原味。焯水可以去除羊排的血水和杂质，减少腥味。小火慢炖可以使羊排的营养成分充分释放到汤中，汤汁鲜美，羊排软烂。可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，既能增加营养，又能为汤增添一丝甜味。此外，如果喜欢浓郁的口感，可以将汤炖得更浓稠一些。
三、炖羊排的家常做法
1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。
2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。
6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。
7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。
8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。
四、炸羊排的家常做法
羊排1000克、孜然粉5勺、香菜2根、花椒 20粒、姜5片、盐50克、八角 1个、香叶3片、桂皮 2块、蒜5瓣、水1000克、油500克、辣椒面儿3勺。
2、把羊排凉水下锅焯水，放点儿姜片，花椒，料酒。
3、焯完水后，另换水，放入羊排，下入所有调料，先炖1小时，在炖40分钟左右的时候加入盐入味儿。
5、起锅烧油，油温6成热的时候，下入羊排。
6、炸好的羊排装盘，然后撒上孜然面儿，辣椒面儿来调味儿。
五、如何做羊排家常做法
1、羊排的家常做法有很多种，比如红烧羊排、清炖羊排、烤羊排等。下面介绍其中几种做法。
2、红烧羊排：首先将羊排斩成小块，用凉水浸泡后冲洗干净。接着，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排并冲干净附着在上面的浮沫，沥干水分备用。然后，锅内放少许油烧热，放入 *** 炒至溶化呈微红色，再放入羊排翻炒上糖色。加入料酒和胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。最后，填水没过羊排，同时放入几粒蒜瓣同煮，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。
3、清炖羊排：将羊排洗净后切成块，放入汤锅中，加入冷水，大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖。炖煮过程中可以加入料酒、葱段、姜片以去腥，中途别忘了加少许盐调味。炖至羊排熟烂后，即可出锅享用。
4、烤羊排：羊排洗净后，用盐和料酒 *** 下，再撒入孜然粒、洋葱条等调料腌制24小时。第二天，将土豆洗净削皮切片，烤盘铺锡纸，底层放上腌制的洋葱和土豆片，羊排放在上面。根据个人口味再稍微撒点孜然粉，烤箱预热至200度，上下火烤近40分钟即可。
5、以上几种做法都是羊排的家常做法，简单易行且美味可口。可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试。同时，在购买羊排时也要注意选择新鲜的肉质鲜嫩的羊排，这样做出来的菜肴才会更加美味健康。在烹饪过程中还可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料来丰富口感和营养价值。
六、羊排的家常做法
有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排：羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、草果，炖一个小时。羊排捞出沥干水分，再起锅，加入青红椒碎、姜末、蒜末，小火炒香，倒入羊排，加食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。
羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。
准备食材：羊排1000克、小葱2根、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、椒盐适量、八角3个、桂皮2块、香叶5片、草果2个。
1、将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块。
2、起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时。
3、炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。
准备食材：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜1块、大蒜5瓣、葱2根、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。
1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。
2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。
3、大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅。
准备食材：羊排450克、家乐鸡粉1勺、料酒1汤匙、生抽2汤匙、十三香1汤匙、老抽1茶匙、蜂蜜1汤匙、孜然少许。
1、羊排用冷水泡去血水，捞出控干水分，放入汤盆，加入料酒、生抽、鸡粉拌匀，用手 *** 一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右，腌制好之后，沥净腌汁，放在锡纸上，用锡纸逐个包好，包严。
2、放入烤箱上下火180度烤10分钟左右，老抽加蜂蜜和1汤匙生抽调匀，烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好。
3、将酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉，放回烤箱，单开上火200度烤3－5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3－5分钟即可。
准备食材：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。
1、花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
2、孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用，烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下。
3、放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟，然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。
准备食材：羊排750克、土豆2个、 *** 25克、姜1块、葱1根、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2根、香叶3片、味精少许、香菜1根。
1、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
2、锅中放入适量油，油热后，加入适量 *** ，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
3、加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮30分钟，大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀。
关于羊排家常做法，炖羊排的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
