各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白菜炖肉的家常做法，以及猪肉炖白菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、白菜炖羊肉的家常做法
1、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐 1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。
2、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。
3、把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。
4、把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。
5、热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。
6、爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。
7、之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。
8、等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。
9、白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。
10、最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
11、出锅装盘，一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。
二、大白菜炖牛肉的做法窍门
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的 *** 材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（ *** 一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的 *** 要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净，将锅中水倒了。锅中油热了后，放入切好的姜片，煎香，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角。注意此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟头，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；加入料酒、酱油、少量糖炒匀；放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
牛肉一大块，大白菜半棵，韩国泡菜小半碗。牛肉为了煮的比较烂，更好切大块去煮。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，煮到筷子能 *** 破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。
把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块。锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。另取一砂锅，加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中，把切块的泡菜也放进去。然后就大火少开，小火煨个15到20分钟即可
三、怎么做好吃,砂锅白菜炖肉的家常做法
砂锅白菜炖肉的材料：脆骨肉800g、白菜相克食物400g、粉条200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、老抽适量、姜相克
1、脆骨肉用开水焯一下，撇去浮沫
2、新起锅，放入少量的油，放入葱姜红辣椒，放入焯好的脆骨肉，放入适量的老抽和蚝油
12、从新放入砂锅中，点缀一点香菜，就可以上桌了
四、猪肉炖白菜的做法
1.干辣椒，葱，姜，准备好,五花肉准备好，切块就行,大白菜准备好，切碎。
2.热锅放肉，加入大回和花椒,加入葱姜和干辣椒，炒出香味
3.把五花肉放入锅中炒,加入少许酱油，继续煸炒,加入凉水把肉煮一会。盖上盖子。
4.待肉煮烂之后加入白菜,盖上盖子，大火煮上十五分钟,加入少许食盐和味精调味。
山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫 *** 的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后 *** 要提前一天吃这道菜。
现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下之一菜”你就知道它的重要 *** 。主菜的真正意义：是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制 *** 原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。
五、白菜炖羊肉正确做法
1、白菜炖羊肉的正确做法首先需要准备好新鲜的羊肉和白菜，炒制羊肉并加入调味料，然后与白菜一起炖煮，最后调味收汁。
2、首先，要准备好必要的食材，包括新鲜的羊肉、白菜、生姜、大葱等。羊肉需要切成适当大小的块状，白菜则切成段或者撕成大块。此外，还要准备一些常用的调味料如盐、料酒、生抽、老抽、耗油等。
3、接下来是炒制羊肉。在热油锅中，先放入切好的生姜和大葱爆香，然后加入羊肉块翻炒至变色。这一过程中可以加入料酒去腥，并适量放入生抽和老 *** 色增味。炒制的目的是让羊肉更加入味，并且去除部分腥味。
4、当羊肉炒制得差不多时，就可以加入适量的水，并放入白菜开始炖煮。炖煮的过程中要注意火候，开始时可以用大火快速将汤烧开，然后转小火慢炖，以保证羊肉和白菜都能充分吸收汤汁的味道。炖煮时间可以根据个人口味来调整，一般需要炖煮一个小时左右。
5、最后，当羊肉和白菜都炖煮至软糯入味时，就可以进行最后的调味和收汁了。根据个人口味加入适量的盐和耗油，然后开大火将剩余的汤汁收浓，使味道更加浓郁。这样一道美味的白菜炖羊肉就做好了。
6、总的来说，白菜炖羊肉的做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和炖煮的火候，就能轻松做出一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。而且这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。
六、白菜炖羊肉的做法
1、白菜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，其做法大致为：将羊肉处理干净后焯水去腥，再与白菜等食材一同炖煮，最后调味收汁即可。
2、首先，我们需要准备好必要的食材，包括羊肉、白菜、姜、葱等。羊肉更好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的菜肴既鲜美又不会过于油腻。白菜则宜选用新鲜嫩绿的，这样的白菜炖煮后口感更佳。姜和葱则用来提味去腥，是炖羊肉时不可或缺的调料。
3、接下来是具体的烹饪步骤。羊肉需要先进行焯水处理，以去除血水和腥味。将羊肉切块后，放入沸水中煮至变色，捞出后用清水冲洗干净。接着，在炖锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后加入羊肉块翻炒至表面微黄。此时可以加入一些料酒或者白酒进一步去腥。接下来，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4、当羊肉炖至七八分熟时，就可以加入白菜了。白菜在加入前可以稍微切一下，以便更好地入味。将白菜放入炖锅中，继续用小火炖煮，直至白菜变软、羊肉完全熟透。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。如果喜欢汤汁浓稠一些，还可以在最后阶段用大火收汁。
5、最后，当白菜炖羊肉达到理想的口感和味道后，即可关火出锅。这道菜肴色泽 *** 、香气扑鼻，羊肉鲜嫩多汁，白菜则吸收了羊肉的鲜香和汤汁的浓郁，口感十分美味。而且，白菜炖羊肉不仅营养丰富，还具有很好的滋补效果，特别适合在寒冷的冬季食用。
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