本篇文章给大家谈谈鸡腿怎么烧好吃又香又嫩，以及红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、小鸡腿怎么做好吃又香又嫩
1、首先，要明确的是，使小鸡腿做得既好吃又香嫩的关键在于烹饪 *** 和调味。
2、一种简单而有效的 *** 是先腌制小鸡腿，再通过适当的烹饪方式来锁住其鲜嫩口感。腌制不仅可以让小鸡腿更加入味，还能帮助肉质保持嫩滑。例如，可以使用生抽、料酒、姜蒜、糖和少许盐来腌制小鸡腿，腌制时间更好在半小时以上，这样调料就能充分渗透到鸡肉里。
3、接下来是烹饪方式的选择。烤制是一种能够很好地保留鸡肉原汁原味的烹饪 *** 。预热烤箱至适中温度，将腌制好的小鸡腿放在烤架上，烤制过程中可以刷上蜂蜜或者烧烤酱，这样不仅能增加风味，还能形成一层 *** 的光泽。烤制时间根据小鸡腿的大小来定，一般需要20到30分钟。此外，也可以选择用平底锅煎制，但要注意火候，避免鸡肉过火变老。
4、最后，是调味的重要 *** 。除了基本的腌制调料外，还可以根据个人口味添加一些香料如五香粉、孜然粉或者辣椒粉等。在烹饪过程中也可以尝试加入一些创新的调味料，如柠檬汁或者果酱，这些都能为小鸡腿增添独特的风味。
5、总的来说，要想做出好吃又香又嫩的小鸡腿，关键在于腌制、烹饪方式和调味的巧妙搭配。通过尝试不同的组合和创新，每个人都可以找到适合自己口味的烹饪 *** 。无论是作为主菜还是小吃，精心 *** 的小鸡腿总能令人回味无穷。
二、红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
1、准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）
2、锅热倒油下白糖或者 *** 小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦
3、放入鸡腿（也可以是焯过水的鸡腿）
4、加水末过鸡腿加点盐调味（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）
5、煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠
6、这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是真真的好吃啊
7、生抽老抽都有咸味，记得不要加太多盐，收汁的时候尝下，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来里面也是有味道的，不然会太咸。
三、小鸡腿怎么做好吃
冬天是滋补的季节，但是在我们这样害怕变胖的人，冬天真的是长肉的季节，一不小心就从瘦子的队伍划到了胖子的队伍，现在穿得多不觉得，但是到了春天的时候发现就后悔来不及了，所以即使是要滋补，大家也一定要注意合理安排饮食，不要滋补过头了。
【烹饪食材】：小鸡腿10个、葱适量、生姜1块、香叶八角适量、桂皮适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒适量、盐少许
1、准备好要用的食材，葱姜全部切好备用，将小鸡腿用开水焯一下，为了小鸡腿更好的入味，大家可以用 *** 将小鸡腿的表面扎一些小孔，这样就很好入味了，将所有的调味料全部放在碗中调匀备用。
2、锅中加入适量的食用油，然后放入葱姜、八角桂皮炒香。
3、然后倒入焯好的小鸡腿，翻炒均匀。
4、然后把调好的料汁倒入锅中继续翻炒小鸡腿。
5、加入适量的温水，然后盖上锅盖炖煮20分钟。
6、时间差不多了打开锅盖，看一下这个时候的锅中的汤汁已经收得差不多了，翻炒均匀，这个时候的小鸡腿已经很入味了，就可以关火了，汤汁更好是不要收得太干，因为用汤汁泡米饭很好吃。
1、小鸡腿清洗干净之后要冷水下锅然后烧开水将小鸡腿焯一下，时间不用太长，大约是3分钟就差不多了，这样能够将小鸡腿中的血水焯出来。
2、焯好的小鸡腿大家在表面用 *** 扎几个孔，这样再炖煮的时候小鸡腿就很容易入味了，盐和生抽老抽的用量大家根据自己的口味来添加。
3、最后要锅的时候撒上一点辣椒圈，这样点缀一下。
4、调味料放在碗中调至均匀，大家在最后要出锅的时候可以尝一下味道，觉得不够味的话可以再根据自己的口味添加适量的盐。出锅的时候辣椒要是辣吃不了就用葱花点缀。
四、烧鸡块怎么烧好吃又嫩
工具／原料：鸡腿1只、宽粉1袋、鸡块300克、鲜粉条1袋、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。
2、煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。
3、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。
4、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒。
5、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥。
7、加入香叶，少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐。
8、加入所有调料后翻炒至鸡块上色。这时候要多炒一会，直到鸡块上色为止。
9、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块
10、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子，中小火炖制。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中，便于炖煮入味。
11、炖制鸡块软烂，宽粉透明筋道，拣去葱结不要，改大火收汁。
12、最后把汤汁收浓即可关火盛出。
五、小鸡腿炖多久才能熟 小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
炖小鸡腿可以先将鸡腿翻炒一下，然后再加水进行炖煮，这样做出来的小鸡腿会又香又嫩。炖煮小鸡腿前，更好挨个在鸡腿的正反两面各切上两刀，这样可以让鸡腿更加入味好吃。那么对于小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩，还有哪些内容，可以继续往下了解。
1、首先将买回来的小鸡腿清洗干净，接着在鸡腿正反两面各切上两刀，然后将切好的鸡腿放入冷水锅中进行焯水，并加入葱段、生姜片、料酒去腥。
2、起锅热油，待油稍热后，小火放入 *** 炒出糖色，然后再把鸡腿放进去，并加入一些花椒、大料、葱、姜、蒜进行翻炒。
3、小鸡腿炒至差不多后，倒入生抽和食盐进行调味，然后倒入开水进去，大火烧开煮制。
4、大火烧开后调至中小火进行慢炖，大概等到汤汁都收干后即可出锅。
小鸡腿大概炖煮30分钟左右能熟。总之通过以上内容，相信大家对于“小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩”这个问题已有所了解，注意在炖煮小鸡腿过程中要多看着点锅，以免会出现糊锅的情况。
六、鸡腿应该要怎么做,才能做到香酥软嫩又好吃
1、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子 *** 洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
2、鸡腿这样的食材 *** 亲民，而且很多人喜爱，特别是孩子，所以必须要会做那么一两道好吃的鸡腿
3、咱们回到正题，鸡腿怎么做好吃呢？可以炸，可以蒸，可以烧，也可以做凉菜，这做法很多很多，接下来我就为您带来两道个人觉得很好吃的做法
4、辣子鸡的做法，我说最家常的做法，太复杂的适合酒店。将小鸡腿改刀成块状，加入盐，花生酱，蒜泥，洋葱，干淀粉，搅拌均匀即可，腌制6小时，摘去洋葱丢弃不要。油温烧至6成热，下去鸡块，给炸熟炸酥。下入生姜，干辣椒，花椒，蒜泥，给炒香，然后下入鸡块，加点鸡精，白糖，白芝麻，葱花翻炒均匀即可。
5、买回来的鸡腿洗净，把骨头剃掉，切成三厘米左右的方块，放水里边把血水泡出来，捞起控干水分，加入少许料酒，葱姜蒜，洋葱丝，少许生抽，少许胡椒粉、耗油，盐适量，最后加入奥尔良粉或者酱都可以，保鲜膜盖好腌制半个小时，挑出葱姜蒜洋葱，打入半个蛋清搅拌均匀再加入红薯淀粉搅拌，再加入少许油防止炸制时互相粘连，最后用 *** 穿好这一步要小心以防扎到手，起锅烧油热锅凉油，油温五六成时慢慢下入，下入后改小火，火大容易外焦里生，下入后用筷子划散开，等定形后可以搅拌，炸制三四分钟就可以出锅了，美美的 *** 肉就做好了。
七、红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入 *** 炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。
鸡腿怎么烧好吃又香又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩、鸡腿怎么烧好吃又香又嫩的信息别忘了在本站进行查找哦。
