大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海蟹的功效与作用，海螃蟹的营养价值及功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、湖蟹的营养价值
清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹 *** 寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内 *** 的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿 *** 关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和 *** 必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进 *** 组织细胞的修复和合成，增强体质。
二、吃螃蟹有什么好处
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利溼退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风溼 *** 关节炎等有一定的食疗效果。
不会太寒。螃蟹是寒 *** 食物，油炸后中和一些。不过油炸类吃多了容易发胖
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露著胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，深受人们青睐。据分析，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国
际单位。螃蟹还有一定的 *** 用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。
秋季菊香蟹肥，不少居民的餐桌上都增加了螃蟹这道美味。秋蟹味美、营养高，其中蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A含量也较高。但如果吃得不当，可能会给健康带来损害。医生提醒居民：
患有感冒、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹等海鲜食品因为此时体内处于高致敏状态，进食海鲜极易诱发过敏 *** 疾病，如哮喘、 *** 等。患者饮食应以清淡饮食为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
过敏体质者应忌吃螃蟹因为蛋白质通过通透 *** 增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管 *** 水肿，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有的患者会出现 *** 或诱发哮喘，严重者可引起过敏 *** 休克。
患有高脂血症和心血管疾病的患者应少吃螃蟹据检测，蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。因此，冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症患者若食用含胆固醇过高的螃蟹，会加速心血管病的发展。
凡是发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹螃蟹 *** 味寒凉，这类患者食用螃蟹可能引起腹痛、腹泻或加重病情。
另外，吃螃蟹时更好蘸姜末醋汁，同时注意不要与茶水、柿子和梨同食。因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的胃柿石症。
在挑选螃蟹时，要选择新鲜、健壮的，切忌买已死或已变色的螃蟹。因为当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着螃蟹死亡时间的延长，蟹体内的组胺越来越多，即使煮熟了，这种 *** 也不易被 *** 。
买新鲜、肉质肥嫩的螃蟹，要做到“五看”：一看颜色，二看个体，三看肚脐，四看关节，五看动作。即蟹的外表为青背白肚，个儿大而健壮，肚脐要向外凸出，腿部关节要饱满，动作要敏捷活跃。另外，可以把螃蟹翻过来，用手掂一掂，较沉的为肥蟹。
嗯。凉 *** 之物，不过蟹黄到是好处多多，蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差，蟹黄就是螃蟹卵。
它含有大量 *** 必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
据《食经》载：蟹黄具有开胃润肺、补肾 *** 、养血活血之功效。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种 *** 必须的营养成份，有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深 *** 、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油 *** 大，应密封储存。
注意事项：一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
不过，就像开头说，凉 *** 的，不应该吃太多。
其实清蒸蟹主要是蟹味鲜美，清蒸足够，不需要加任何佐料。加之活蟹清蒸到熟几分钟就好，正应了活鲜食中珍味之说，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它的功效参考下面介绍：
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙130～140毫克，磷150～190毫克，胡萝卜素2～6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等,对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
1.螃蟹 *** 咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和 *** ，吃时一定要去掉；
3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇 *** 残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2.如下下列疾患者，均不宜吃蟹：
患有伤风、发热、胃痛、腹泻的人，吃蟹后易加重病情；
患有溼疹、皮炎、疤毒、癣症等面板病的人，吃蟹后易引起 *** 恶化；
患有冠心病、高血脂的人，应不吃或少吃；
患有脾胃病类的人应不吃或少吃蟹肉，因易诱发腹痛或腹泻；
原患有胃炎、十二指肠溃疡、胆石症、胆囊炎、肝炎的人，易引起旧病复发，故不宜食用。
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风溼 *** 关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
俗话说“西风吹，蟹脚痒。”目前正值螃蟹上市的高峰季节，品味肉美膏黄的螃蟹实在是件享受之事。但因为吃螃蟹“太过分”，最近几天，市立医院东区急诊室收治了不少因吃螃蟹生病的患者。
前天晚上，一名原本就有胰腺炎的市民因吃螃蟹过量，出现腹部剧痛难忍、大汗淋漓症状，就诊市立医院东区急诊室。经检查医生发现该市民的胰腺酶数值很高，确诊为慢 *** 胰腺炎急 *** 发作。该病病势较凶猛，严重时可危急病人生命。昨天上午，又有一位王老伯，因吃螃蟹，出现了呕吐、腹泻症状，被110送到医院时，已口吐白沫，情况十分危急，经医生检查确诊为消化道过敏诱发高血压。
据急诊科吴主任介绍：市民食用的螃蟹一定要新鲜适量，腐坏变质的螃蟹其蛋白质的分解产物，市民食用后会引起胃肠道不适。年老体弱者吃螃蟹会诱发慢 *** 支气管炎症、哮喘、胃肠道不适等症状。在中医上讲，螃蟹属寒 *** 食物，对胃寒的市民更好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中胆固醇含量高，也不适宜血脂高、胆固醇高的市民食用。医生建议市民在吃螃蟹时用姜丝加醋作调料，也可喝点姜汤或黄酒起到去寒、暖胃功效。
三、海蟹海蟹的营养成分
1、螃蟹作为美食的佼佼者，以其鲜美的口感和丰富的营养备受青睐。它富含多种微量元素和优质蛋白质，对身体健康具有显著的滋补作用。
2、中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血的功效，对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿 *** 关节炎等疾病有食疗效果，对于跌打损伤、筋断骨碎以及孕妇 *** 残留等情况，螃蟹都是适宜的选择，尤其是蟹爪，对这些病症更为有益。然而，脾胃虚寒、 *** 溏薄、腹痛之人需谨慎食用，风寒感冒未愈者以及有顽固 *** 皮肤瘙痒疾患者应避免食用螃蟹，尤其是 *** 过多、 *** 的女 *** 和 *** 妇女，更应忌食，尤其是蟹爪。
3、海蟹属于甲壳类动物，我国沿海地区广泛分布，其中渤海湾的产量最为知名。捕捞期通常在每年的4月至5月和9月至10月。海蟹的身体分为头 *** 和腹部两部分，头 *** 有棱形的头胸甲，前端有强大的螯足和四对步足，腹部扁平，雄蟹的腹部呈三角形（尖脐），雌蟹则为圆形（圆脐）。
4、值得注意的是，螃蟹与红薯、南瓜等食物相克，同时不应与冷饮同食，以免引起腹泻。因此，在享受螃蟹美食的同时，也要注意食物搭配和饮食卫生。
5、海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本， *** 、 *** 。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
四、赤甲红海蟹的食疗作用
1、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；
2、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等有一定的食疗效果。海蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
五、海螃蟹的营养价值及功效与作用
1、海蟹是一种美味且营养丰富的海鲜，其可食用部分富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及各种维生素和微量元素。它不仅肉质细嫩、洁白，而且口感鲜美。
2、海蟹的功效与作用广泛，包括补阳 *** 、补血养血、调理肠胃、增强记忆力等。此外，海蟹还有滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪以及抗衰老的作用。然而，由于海蟹属于凉 *** 食物，肠胃不好的人应该适量食用，避免过多摄入。同时，患有出血症的人应避免食用海蟹，以免加重病情。
3、海蟹，也被称为梭子蟹或白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。这种蟹类的分布范围广泛，是全球各地常见的海鲜之一。除了中国沿海，它也在日本、韩国等邻近海域有分布。
4、在烹饪和食用方面，海蟹可以蒸、煮、烤等多种方式烹饪。无论是哪种方式，都能充分展现其鲜美的口感和丰富的营养价值。不过，在享用美食的同时，我们也应注意饮食的均衡和适量，避免过量摄入导致身体不适。
5、总的来说，海蟹是一种既美味又健康的海鲜选择。但因其凉 *** 特质，在食用时仍需根据个 *** 质和需求适量食用。通过科学的烹饪和合理的食用方式，我们可以充分享受海蟹带来的美味与健康。
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