很多朋友对于薏仁米尽量少吃更好不吃和薏米炒熟后尽量少吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、薏米和什么相克
1、薏米红豆+黑豆，功效：治疗肾虚。
2、薏米红豆+桂圆，功效：治疗神色晦暗、精神不足、心悸、贪睡、心中空虚等。
3、薏米红豆+百合莲子，功效：治疗烦躁失眠，脸上起疹有痘痘。薏米红豆+黄豆，功效：治疗脚气。
4、薏米红豆+梨，功效：治疗咳嗽，润肺、化痰、止渴。
5、薏米红豆+姜，功效：对胃中寒痛、食欲不佳有治疗功效。
6、薏米红豆+山 *** ，功效：治疗食欲不振，身体羸弱。有些人在做红豆薏米粥的时候总煮不出粘稠的感觉，因此就加了一些大米下去，发现居然能煮出粘稠，于是每次煮都加大米。
孕妇：薏米是一种 *** 食同源之物，中医认为其质滑利。 *** 理实验证明，薏仁对 *** 平滑肌有兴奋作用，可促使 *** 收缩，因而有诱发流产的可能。
津枯便秘者：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿 *** ，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏 *** 较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者更好不要吃薏米。
滑精、脾虚无湿、 *** 多者：特别提醒的是滑精、脾虚无湿、 *** 多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。
参考资料：人民网——薏米不能和什么一起吃？3种人群不宜吃
二、薏米为什么有大有小
问题一：薏仁米大小有什么区别薏仁也是我们日常使用的一种较常见的 *** 食同源的食物，有利水消肿，健脾祛湿，清热排脓等功效，而且其对皮肤也有很好的美容功效，例如消除各类脸部斑痕、皮肤粗糙、 *** 等。近几年众多外国媒体也报导说薏仁米可以控制癌症，对糖尿病前列腺肥大等均有一定效果。
辨其真假，名字归类真假的各有不同，但按果实大小分“真假”却是基本认可的。
其实按种属类分，大小均为薏仁属，故下列描述均称为“大薏仁”和“小薏仁”。不分真假，只是其所含营养物质有所区别而已。
“大薏仁”果实如球形，有坚厚珐琅质硬壳，不易破碎，干燥后壳为灰白色，“大薏仁”百仁重约11.49克
“小薏仁”果实椭圆形，壳薄，易破碎，百仁约重8.7克（博主将自家“小薏仁”数出百粒后称量为7.8克）
由于遗传 *** ，虽“小薏仁”生长发育快但繁茂 *** 不及“大薏仁”， *** 用植物栽培的主要还是“小薏仁”。同样条件的土地，“大薏仁”产量明显高于“小薏仁”。
但识别时，也不能仅靠大小来辨别， *** 用价值较高的薏仁竖放后果仁高大于宽，而 *** 用价值较低的种类则宽大于高。
用鼻子闻时，“大薏仁”有较重的类似于发霉的味道。
根据之前报纸媒体的报道与专业的研究机构的化验证明，宽大于高的“大薏仁”一般作为粮食类食用， *** 用价值较低。
另外一些杂交类薏仁的种植也在提高了其产量的同时， *** 用价值也随之降低。
产量不同，外观却类似，从商家利益角度出发，便有了薏仁市场的鱼龙混杂，所以当大家在选购有祛湿功效的薏仁时还是要仔细甄别，因为部分厂家还采用掺杂在一起销售的 *** 来获得利益更大化。
当然“小薏仁”虽好，却也不是人人适合食用，虚寒体质、肠胃功能较弱的人群的人群不宜食用，孕期妇女应避免食用等。
所以消费者在购买任何一种食物或食物原材料的时候，均是我们消费者与商家斗智斗勇的一个过程，正因如此，我们更要积累一些正确的知识来武装自己，让自己选择自己真正需要的食物，同时在购买食品时也要质量为先，不要被超低价，特价的促销噱头所蒙骗。
问题二：大薏米和小薏米有何不同功效? *** 用价值来讲是小薏苡仁比较好，但是价钱也稍贵，一般食用都是大薏苡仁，价钱便宜一些。
薏苡仁：种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm，表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮，以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、***米、米仁、六谷子。是常用的中 *** .又是普遍、常吃的食物， *** 味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿 *** 。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持 *** 皮肤光泽细腻，消除 *** 、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、 *** 、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
1.薏苡仁：种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉 *** 。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。显微鉴别粉末特征：类白色。主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡 *** ，略有焦斑，气微香。
3.麸炒薏苡仁：微鼓起，表面 *** ，略有香气。
问题三：小薏米和大薏米的区别是什么大小薏仁基本相似。
小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。
大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有 *** 味。功效是大薏仁好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。
你那个 *** 店也太坑了， *** 用全都是大薏仁来着。另外薏仁产地很广的，没什么大的哪儿产小的哪儿产的具体区别。
追求口感就小的，追求营养价值就大的。
问题四：大薏米和小薏米有什么区别大小薏米同属一类甘淡微寒归脾胃肺经。功能利水渗湿，祛湿除痹，清热排脓，健脾止泻。
大小薏米功效一样的，不过我的经验还是大薏米作用强一些用于临床也尽量用大薏米，只就祛湿的功效而言我认为剂量应掌握在30――60克效果才好。
问题五：薏米大的好还是小的好薏仁属一般有四个品种，原产自中国的有两个种，一个是栽培薏仁，俗称薏珠子、草珠子；另一种为野生种薏仁，俗称川谷或 *** 子，但按种属分，大小均为薏仁属，大薏仁果实如球形，有坚厚的硬壳，干燥后壳为灰白色，一般百仁约重11克；而小薏仁果实呈椭圆形，壳薄，百仁约重8克。
虽然在同等条件下种植，大薏仁的产量明显高于小薏仁。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效，小薏仁要优秀得多。大薏仁因为食疗效果较差，一般只作为普通粮食类作物食用。
问题六：薏仁有大小之分大的好还是小的好啊一般人的主食总以米饭为主，事实上许多谷类不仅营养素含量超过米饭甚多，还有许多保健的效果，例如薏仁就是具有食疗又能与多种食物搭配的好食物。
根据营养分析，薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。若与米来比较，薏仁所含的蛋白质约为米的两倍，膳食约米的三倍以上，因此营养素含量相当丰富。
薏仁有抗癌作用，能抑制癌细胞的增殖和转移，而所含的单元不饱和脂肪酸相当多，有降胆固醇的功效，因此薏仁对於癌症、心血管疾病的预防，皆有一定的贡献。根据动物的实验显示，糙薏仁（俗称红薏仁）还可调整免疫功能，有抗过敏的效果。
薏仁的热量与一般谷类相近，对於想要减重的人来说，仍然要注意食用量。许多人总会告诫孕妇不可吃薏仁，虽然没有实际的实验证明，孕妇吃薏仁会成流产，不过食用前还是先徵询一下中医师的意见会比较安全。
市面上贩售的薏仁，多为大颗粒、颜色较白的薏仁，而不是糙薏仁，由於这些薏仁已除掉麸皮，内含的有效成分就会降低，一些进口的薏仁只有少数是糙薏仁，大部分是白薏仁、珍珠薏仁。
进口薏仁品质不一，若储存不当，易遭黄麴 *** 污染，反而可能导致癌症，所以应多选购本省所产的糙薏仁，不仅含有较多的营养成分，品质也较佳。
薏仁是四神汤的材料之一，平日也可以加入粥来食用，或者用来炖排骨，薏仁可以和绿豆、红豆或山 *** 一起煮，也是好吃，又兼具食疗功效的餐后点心。??目前薏仁有磨成粉状的市售产品，平日可以将薏仁先用温水拌匀，然后加入牛奶或优酪乳一起饮用，如此就可以常常食用，达到预防保健的功效健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓 1.对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张 2.抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 3.增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 4.降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效 5.抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩 6.镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效 7.降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。 8.水肿；脚气； *** 淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣
薏仁是一味传统的美肌艳肤食物，也是常用的治病良 *** 。其味甘淡 *** 寒，具有利水渗湿、健脾补肺、清热排脓之功效，为治疗面部扁平疣、 *** 、 *** 等损容皮肤病的首选 *** 物。其美肤悦色由来已久，颇受医家和女 *** 的青睐。相传古代有一位长了赘疣的妇女，在给当郎中的丈夫制造苡仁酒（薏仁、白酒）时，因常偷偷品尝此酒，天长日久，不仅颈部的赘疣不知不觉中消失了，就连脸上的皱纹也没有了，显得十分年青，后来苡仁酒美容一直流传至今。
还有一个传说，古代一位富翁家的千金 *** ，不知何因，皮肤没有弹 *** ，粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。年近24岁仍无人上门提亲，员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用50g左右苡仁煮粥，又用100g净苡仁米煎水给 *** 当茶饮。半年后， *** 皮肤光滑如珠，细腻如玉，光彩照人！
问题七：大薏米营养好还是小薏米营养好？大小薏仁基本相似。
小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。
大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有 *** 味。供效是大薏仁好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。
你那个 *** 店也太坑了， *** 用全都是大薏仁来着。另外薏仁产地很广的，没什么大的哪儿产小的哪儿产的具体区别。
追求口感就小的，追求营养价值就大的。
问题八：薏米大籽和小籽有区别吗小薏米入 *** ，可健脾除湿美白止泻。大薏米入食。就如白芝和黑芝麻，白芝麻供食用，黑芝麻可入 *** ，黑芝麻含钙量高于白芝麻，还可补肾。
小薏米比大薏米功效要好很多，它比大薏米的美白效果好的多对皮肤还有去斑作用富含天然维E能是皮肤柔滑，你要学会区别不好的薏米口感不好而且美容效果也差劲另外配合山 *** 吃更易于肠胃吸收达到更好的效果。
问题九：薏米是不是有大小两种品种之分薏米无明确的说大小两种之分，大小也可能是因为种植环境造成的。但确实存在不同的品种。如浦城薏米、金沙薏米等。
薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷福，为禾本科植物薏苡的种仁。其 *** 凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
问题十：薏米大小有什么区别病情分析：小薏米好大薏米是 *** 进口的小薏米是我国贵州产的，小薏米比大薏米功效要好很多，它比大薏米的美白效果好的多对皮肤还有去斑作用富含天然维E能是皮肤柔滑，你要学会区别不好的薏米口感不好而且美容效果也差劲另外配合山 *** 吃更易于肠胃吸收达到更好的效果。
三、吃薏米有啥好处和坏处
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢 *** 肠炎、消化 *** 等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病 *** 有疗效；
3.经现代 *** 理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、 *** 颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持 *** 皮肤光泽细腻，消除 *** 、色斑，改善肤色，并且它对于由 *** 感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢 *** 肾炎水肿、癌 *** 腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年 *** 扁平疣、寻常 *** 赘疣、传染 *** 软疣、青年 *** 疙瘩以及其他皮肤营养 *** 粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2.据前人经验，妇女 *** 早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米味甘、淡、 *** 微寒、归脾、胃、肺经；
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除 *** 、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
1、山 *** 薏米红枣粥的做法详细介绍
主料：薏米100克,稻米100克,山 *** 200克
2.大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；
3.长山 *** 洗净，去皮，切成长滚刀块；
4.锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；
5.再加入山 *** 块和红枣，熬煮20分钟左右；
6.把 *** 放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
1.在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等；
2.做成山 *** 杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口；
3.山 *** 和红枣不宜早放，否则山 *** 容易熬化，红枣的甜味也会变淡。
蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被 *** ，所以要在粥稍凉之后，温度降低了再加蜂蜜调味。
4.取仙鹤草、枣、红豆、薏米加水，共煮成稀粥；
赤小豆味甘、酸， *** 平，能清热解毒、散血消肿；仙鹤草味苦、涩， *** 平，能解毒消肿、收敛止血；生薏米味甘、淡， *** 微寒，能健脾利湿、消热消痈，佐大枣合煮成粥，有扶正抗癌之功。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
菜系及功效：精品主食脾调养食谱气血双补食谱高血压食谱
4.把大米、薏苡仁、 *** 参置于锅中，加入1000毫升清水，置武火上烧沸；
5.再改用文火熬煮45分钟即成。每日1次，早餐食用。
做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶
作法：将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可。
材料：1.薏仁一公斤 2.荷叶800公克（中 *** 店可以买到干燥的荷叶）3.生山楂一公斤4.橘皮500公克
作法：1.薏仁炒熟后磨成粗粉。2.荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。3.将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。（以上步骤中 *** 店可代为处理）
材料：1.薏仁30公克 2.马齿苋鲜品30公克（或干品15公克）3.水1000cc作法：1.薏仁掏洗干净后，加水用大火煮开。2.加入马齿苋，以小火熬至水剩约500cc。3.将汤汁过滤出来。
饮用法：此乃一天的份量，分数次于空腹时饮用。
说明：中医学中认为扁平疣为湿毒引起，薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒，连续饮用约2周就能见效。
薏仁一向被女 *** 视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，连不服老的汉朝名将马援也是爱用者之一！
而薏仁除增进 *** 水分新陈代谢、抗老化的功能外，把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒，还可以达到减肥，保持身段苗条，皮肤柔嫩白皙，连女人脸上的“违章建筑”—— *** ，也是薏仁的眼中钉。
四、薏米炒熟后尽量少吃
1、薏米炒熟后应该适量食用，不宜过量。
2、首先，薏米本身是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素。炒熟后的薏米口感香脆，更易消化，因此受到很多人的喜爱。然而，正因为炒熟后的薏米变得更加可口，人们容易不自觉地吃多，这就可能带来一些问题。
3、炒熟后的薏米，尤其是加入了油、盐等调味料的薏米，其热量会相对较高。过量食用这样的薏米，会导致热量摄入过多，进而可能增加体重，不利于健康。此外，过量的薏米摄入还可能引发消化问题，特别是对于消化 *** 较弱的人群，大量食用炒熟薏米可能造成胃胀、胃痛等不适症状。
4、再者，从营养均衡的角度来看，任何食物都不应过量食用。即使薏米营养丰富，但如果过多地食用，也会影响到其他食物的摄入，从而可能导致营养不均衡。例如，如果一个人在一餐中吃了大量的炒熟薏米，那么他可能就没有胃口再吃其他蔬菜和肉类，这样就可能错过了其他食物所提供的必需营养素。
5、综上所述，炒熟后的薏米虽然美味可口，但应该控制食用量，避免过量摄入带来的健康问题。在日常饮食中，我们应该注重食物的多样 *** 和营养的均衡 *** ，这样才能保持健康的体魄。
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