各位老铁们好，相信很多人对家常菜菜谱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常菜菜谱以及家常菜的做法大全菜谱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常菜的做法大全菜谱
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。
二、常见的家常菜(菜谱)
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
原料：鸡蛋2个， *** （干）10g。
1、 *** 用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下 *** 翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片
1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。
3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
三、二十道简单易做家常菜菜谱
推荐理由：麻辣鲜香，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 麻婆豆腐的技巧。
经典台词：“麻辣鲜香，回味无穷。”
推荐理由：鸡肉嫩滑，花生香脆，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 宫保鸡丁的技巧。
经典台词：“鸡肉嫩滑，花生香脆，味道鲜美。”
推荐理由：色香味俱佳，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 鱼香肉丝的技巧。
经典台词：“鱼香肉丝，色香味俱佳。”
推荐理由：肉质酥烂，色泽红亮，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常红烧肉的技巧。
经典台词：“家常红烧肉，香气四溢。”
推荐理由：酸辣爽口，口感清脆，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 酸辣土豆丝的技巧。
经典台词：“酸辣土豆丝，开胃可口。”
推荐理由：豆角香脆，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 干煸四季豆的技巧。
经典台词：“干煸四季豆，香脆可口。”
推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常炒面的技巧。
经典台词：“家常炒面，美味可口。”
推荐理由：清爽酸甜，口感清脆，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 醋溜白菜的技巧。
经典台词：“醋溜白菜，清爽可口。”
推荐理由：豆腐嫩滑，汤汁鲜美，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常豆腐汤的技巧。
经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。”
推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常炒饭的技巧。
经典台词：“家常炒饭，美味可口。”
四、30种最常吃的家常菜菜谱
以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：
将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢炖煮，入味后即可食用。
将鸡翅拍松，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、生抽、料酒等混合调味料，入烤箱烤制20分钟即可。
将豆腐切成块状，加入肉末、豆瓣酱、花椒粉、蒜末等调味料炒制，最后加入辣椒油和葱花即可。
将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，将番茄切成小块，加入蛋液一起炒制。
将鱼片放入锅中煮熟，加入泡辣椒、姜末、蒜末、花椒粉等调味料，再加入豆芽、豆皮等烫熟即可。
将豆瓣酱、肉末、葱姜末等炒制，加入酱油、糖、醋等调味料，再加入煮好的面条即可。
将排骨洗净，加入盐、蒜粉、料酒、生抽等调味料拌匀，入烤箱烤制20分钟即可。
将鱼块加入姜蒜、葱段、料酒、糖、酱油、盐等调味料，放入烤盘中烤制10-15分钟即可。
将青菜、豆角、胡萝卜等蔬菜切成小块，加入盐、胡椒粉等调味料，炒熟即可。
将西红柿切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料煮熟即可。
将茄子、土豆、青椒切成小块，加入盐、酱油、糖等调味料，炒熟即可。
将土豆切成丝状，加入醋、辣椒油、盐等调味料拌匀即可。
将猪里脊切成小块，加入盐、生抽、醋、糖等调味料炒制即可。
将茄子切成小块，加入盐、淀粉等调味料炸制，再加入调好的酱汁翻炒即可。
将鱼头加入姜蒜、葱段、料酒、糖、酱油等调味料，用小火慢慢炖煮，入味后即可食用。
将羊肉切成小块，加入盐、葱姜末、料酒、生抽等调味料炒制即可。
将肉类、蔬菜等切成小块，加入川式火锅底料、花椒粉等调味料炒熟即可。
将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，倒入平底锅中煎制，最后卷起即可。
将豆角切成小段，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
将牛肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、料酒、酱油等调味料炒制，最后放在热铁板上翻炒即可。
将米饭加入盐、酱油、葱花、肉末等调味料拌匀，加入炒锅中炒熟即可。
将豆腐切成小块，加入盐、酱油、葱姜末等调味料煮熟即可。
将白菜切成小块，加入醋、糖、盐等调味料煮熟即可。
将虾仁加入盐、淀粉等调味料拌匀，热锅爆炒即可。
将四季豆切成小段，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
将牛排加入盐、黑胡椒等调味料煎制，最后加入牛油翻炒即可。
将鲈鱼加入姜蒜、葱段、料酒等调味料蒸熟即可。
将鸡腿加入酱油、糖、料酒等调味料腌制一小时，入烤箱烤制20分钟即可。
将牛肉切成丝状，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
将牛腩切成小块，加入番茄、姜蒜、料酒、酱油等调味料炖制1小时即可。
以上30种家常菜的菜谱简单易懂，适合家庭厨房 *** ，食材易购买，口感美味，营养丰富，让我们在家中也能享受到美食的乐趣。
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