很多朋友对于汤100种菜谱和40道清淡汤菜谱大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、40道清淡汤菜谱大全
40道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。
1、南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
2、西洋菜煲猪骨汤：这是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，以西洋菜和猪骨为主要原料 *** 而成。
3、菠菜银耳汤：这是一道非常清淡的汤品，主料为菠菜和银耳，辅料为生姜和葱。
4、文蛤豆腐汤：这是以文蛤、豆腐、青菜为原料 *** 的一道菜品，做法简单，汤品鲜美有营养。
5、黄豆炖排骨：这是一道清淡的汤品，黄豆的加入可以增加汤的口感和营养价值，而炖排骨则能使黄豆的香味更加浓郁。
6、百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。
7、绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。
8、玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。玉米和冬瓜的搭配，汤色清淡，口感甜而好喝。
9、萝卜虾丸汤：虾肉与正当时令的白萝卜同煮，不仅清爽鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
10、黄豆芽汤：这道汤的主要成分是黄豆芽，口感清脆，味道清淡，适合夏季食用。
二、家常汤的100种做法
家常汤的100种做法是一个相当广泛的主题，难以在此一一列举。不过，我可以提供一个概览，并详细介绍几种典型的家常汤做法，以便读者能够灵活应用并创造出更多的汤品。
首先，家常汤的种类繁多，可以根据地域、口味、食材等多个维度进行分类。比如，按照地域特色，我们可以有广东的老火靓汤、四川的麻辣汤、东北的乱炖汤等；按照口味，可以分为鲜甜、酸辣、咸鲜等；而按照食材，则可以有鸡汤、鱼汤、肉汤、蔬菜汤等。每一种汤都有其独特的 *** *** 和风味。
接下来，我详细介绍几种家常汤的做法：
1.鸡汤：选用新鲜鸡肉，与姜片、葱段一同放入锅中，加入足量清水。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至鸡肉酥烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可。鸡汤鲜美滋补，适合各个季节饮用。
2.排骨玉米汤：将排骨洗净后焯水去血水，再与玉米段、胡萝卜块等蔬菜一同放入锅中，加入清水。大火烧开后转小火炖煮，直至排骨熟透、蔬菜软烂。最后加入盐、胡椒粉等调料调味即可。这款汤品荤素搭配，营养丰富。
3.鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼处理干净后，与豆腐块、姜片一同放入锅中，加入清水。大火煮沸后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透、豆腐起孔。加入盐、葱花等调料调味，即可出锅享用。鲫鱼豆腐汤鲜嫩可口，富含蛋白质和钙质。
通过这些例子，我们可以看到家常汤的 *** *** 虽然各不相同，但基本步骤相似：选材、处理食材、炖煮、调味。读者可以根据自己的口味和喜好，灵活调整食材和调料的用量，创造出属于自己的家常汤品。同时，也可以尝试将不同的食材进行组合搭配，创造出新的汤品口味。
最后，虽然这里只详细介绍了几种家常汤的做法，但实际上家常汤的种类远不止这些。读者可以通过阅读菜谱、观看烹饪 *** 等方式，学习更多的家常汤 *** *** ，并在实践中不断摸索和创新。无论是为了滋补身体、款待客人，还是为了满足自己的味蕾，家常汤都是一个值得深入探索的烹饪领域。
三、汤的100种做法
1.牛肉汤：牛肉切块炖煮，加入洋葱、胡萝卜、土豆等，佐以香料，炖至汤汁浓郁。
2.鸡汤：用鸡肉、鸡骨熬制，可加入红枣、枸杞、香菇提味。
3.羊肉汤：羊肉炖煮，搭配白萝卜等蔬菜，味道醇厚。
4.鱼汤：用各种鱼类熬制，鱼汤鲜美，营养丰富。
5.排骨汤：猪排骨搭配多种蔬菜炖煮，汤汁浓郁，滋味鲜美。
6.番茄蛋汤：番茄切块，加入鸡蛋煮熟，汤汁酸甜可口。
7.豆腐汤：豆腐搭配蔬菜炖煮，口感丰富。
8.紫菜蛋花汤：紫菜搭配鸡蛋，简单快捷，营养丰富。
9.酸辣汤：以醋和辣椒调味，搭配多种蔬菜，口感酸辣开胃。
10.西湖牛肉羹汤：牛肉末搭配蔬菜，以淀粉勾芡，汤汁浓郁滑嫩。
11.法式洋葱汤：洋葱炖煮成金 *** ，加入红酒和香料，味道浓郁。
12.意大利蔬菜浓汤：多种蔬菜搭配奶酪熬制，口感浓郁。
13.泰国椰奶鸡汤：椰奶与鸡肉、香料炖煮，味道独特。
14.日本味噌汤：味噌与蔬菜、海鲜等搭配熬制，口感鲜美。
15.墨西哥玉米羹汤：玉米糊搭配肉类或蔬菜，口感丰富多变。
这些只是部分汤的做法示例。实际上，汤的种类和做法非常丰富多样，可以根据个人口味和地域特色进行创新和变化。无论是肉汤、蔬菜汤还是特色汤，都可以通过调整食材、调料和烹饪 *** 来 *** 出各种美味的汤品。如需了解更多汤的做法，可以查阅专业菜谱或烹饪书籍。
四、怎么煲汤 有什么好食谱
材料：萝卜500克，鳕鱼300克（超市有售，现成薄片块），生姜3片，芫茜和葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒各少许。
烹制：萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。亦汤亦菜，可供3～4人用。
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
白菜一颗，取白菜心，（白菜帮正好留下包馅用了），豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。
2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐
3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。
1、只放盐就可以了，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精之类的更好也不要放
乌鸡一只，更好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
若没有那么多配料/中 *** 材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的 *** /要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体
原料：花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂。
①将鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用凉水冲洗，沥干；冬菇去蒂、洗净，切片；红枣洗净，去核；花生洗净，用水泡软，备用。
②锅置火上，放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪煮约10分钟，放入花生、红枣、冬菇；烧开后转小火焖至材料熟烂，最后加盐搅匀即可。
1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；
2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；
3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。
的海带切段,放到牛肉汤里..牛肉切成粗丝...也放到汤里....煮啊...煮啊...等到海带熟了(很软很软)...放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)...煮一会..就好了
2.泡好的海带切段...和蒜泥,香油一起放在锅里炒一会(1分钟以下)...放到牛肉汤里..牛肉切成粗丝...也放到汤里....煮啊...煮啊...等到海带熟了(很软很软)...放入酱油(没有鲜味的那种)......就好了
蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因为营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鹌鹑鸡(童子鸡)为主要材料,肚里塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作为一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。
1.糯米先以暖水浸透45分钟，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。
3.以竹签缝合鸡肚，再将鸡只放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片、�碎。
4.最后加水至刚盖过鸡只，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调
[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再
[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核
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