各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享砂锅菜的各种做法，以及20种砂锅菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、砂锅菜的100种做法
1、这大概是所有吃过砂锅的人都吃过的砂锅菜。经典的砂锅焖法，再加上软糯有嚼劲的牛腩，好吃，难忘，说实话。每次吃了都会开心好几天，所以今天把它放在之一位其实 *** 了它的地位。
2、牛腩500克，胡萝卜1根，葱100克，葱、姜、蒜、香菜各50克，桂皮5克，香叶3片，八角3个，花椒5克，料酒30毫升，生抽10毫升，老抽20毫升，白糖10克，食用盐适量，食用油适量，鸡精少许，水淀粉适量。
3、秋冬吃姜，养生，排骨和姜的搭配绝对是保暖的不二之选。然后，这个冬天，朋友们，买姜排骨，然后把好吃的姜排骨放在砂锅里热一下。
4、排骨300克、幼姜100克、泡椒6个、泡萝卜2个、生抽30毫升、老抽15毫升、 *** 10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1片、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、生姜1片、生粉少许。
5、还有一种很简单的砂锅菜，非常适合时间少，工作忙的上班族。很方便很方便！
6、泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北味噌酱2勺、香油适量、鸡精适量。
二、求砂锅全菜的做法..
下面介绍的汤锅，不仅味道鲜美，颜色也很漂亮，保证让你在15分钟之内搞掂顾客的胃口！
原料：超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉 *** 克、豆腐1块。
1.沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。
2.将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
3.改用文火煮5～8分钟，即可食用。
口味：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的冬季食用。
暖身提示：此锅主要靠韩式泡菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐。
熟鸡肉、熟猪肚、熟火腿、熟笋、蛋糕、猪肝、猪腰各25克，鲜虾50克，水发香菇25克（可用罐头香菇），水发粉丝100克，大白菜心 *** 克，水发蹄筋100克，鸡汤750克，料酒5克，精盐10克，熟猪油25克，味精适量。
1、将发好的蹄筋（也可以用水发肉皮）、大白菜心以及切成方块的猪肝、切成片的猪肝、切成片的猪腰，分别用开水焯过，再捞起控水。
2、鸡肉切块；猪肚切条；火腿、熟笋、蛋糕、香菇均切片；鲜虾洗干净，备用。
3、取沙锅一只，取下层放大白菜铺匀，接着放剪断的粉丝、蹄筋，然后沿沙锅边依次放下鸡块、香菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪腰片、火腿片，使诸料正好码成一圈。中间用鲜虾摆成沙锅的中心顶。倒上鸡汤、熟猪油，撒上精盐、料酒，放小火煨煮，待诸料熟透时放入味精，再稍煨片刻即可上桌。
配料齐全，色彩鲜艳，原味原汁，鲜美可口。
五花肉600克，大白菜1棵，老姜1 *** ，水4杯，沙拉油1碗，姜汁2小匙，葱1支
酱油1小匙，盐1／2小匙，蛋1个，糖1小匙，胡椒粉少许，酒1／2小匙，淀粉1大匙
酱油1大匙， *** 2小匙，盐1／2小匙，味精少许
1、葱拍碎，加入姜汁和水做成葱姜水。
2、猪肉去皮剁碎越细越好，加入调味料A顺向搅拌，并分数次慢慢加入葱姜水，搅拌时用力要均匀，不快不慢地一直搅拌到肉起黏 *** 为止。将肉团等分成4份，揉成圆球状。
3、平底锅加热，倒入油，放下肉丸，火不可太强，待一面煎至焦 *** 时小心翻面，待两面都煎炸成 *** 后捞起沥油。
4、白菜洗净切大段，取一砂锅放入老姜与白菜，再放猪肉丸，加水至盖过丸子。加入调味料B，加盖先以大火煮滚，改小火慢炖焖煮30分钟。焖煮时间肉丸不必翻动。
强调原味，通常不鼓励蘸酱食用，嗜重口味者可蘸取沙茶酱或淡酱油。
*** 肉丸时肥肉和瘦肉的比例以各占一半为佳。摔打的肉团不要加过多的的葱姜水，否则下锅油炸容易散掉。
姜汁做法：取姜拍碎，拌入水中，姜和水的比例为1：2。
狮子头是中菜的名菜之一，相传唐代郇国公宴请宾客时，家厨将巨大的肉丸子做成葵花形状，好像猛狮的头，味道鲜美，肉质细嫩滑腴，郇国公大乐，将其命名为“狮子头”，从此这道菜大为流行。狮子头的烹调配料灵活多变，除了拿来红烧，做成沙锅火锅也相当美味。
鸡脯肉、水发猴头蘑各500克，干贝50克，火腿、冬笋、腐竹各100克，奶汤1500克，精盐5克，味精10克，料酒15克，鸡油15克，鲜姜汁10克
1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，掰成块；腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中。
2、炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金 *** 捞出，滤净油放入沙锅中。再起锅，放入熟猪油烧至七成热，推入鸡脯肉，炸至金 *** 捞出，控净油放入沙锅中。将火腿片放入沙锅。
3、炒锅上火，放入葱姜油烧至四成热，烹入料酒，添入奶汤，加精盐、味精、鲜姜汁，烧沸后撇去浮沫，待汤翻白后，倒入沙锅内。将沙锅用文火炖煮，待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后，撇浮沫，淋上鸡油即可。
三、砂锅菜类做法
用料：排骨、白菜、豆腐、海带、 *** 、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精
1、将所备配菜清洗干净，切好备用。
2、排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用。
3、炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀，烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。
4、将排骨转入砂锅内改小火慢炖，放入食盐，炖50分钟左右。
6、将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。
1.新鲜的鱼一条,切成块.炸成金 *** 备用.
2.锅中放油,入豆瓣辣酱炒出红油后,放入葱和姜煸炒出香味后加热水,再放入鱼,加盐,料酒,和少许糖去提鲜。.鱼炖约5分钟后放在一边备用.
3.取一个砂锅,砂锅中放油,下入葱,和花椒煸香,把刚才炖好的鱼连汤一起放在砂锅继续炖约10分钟后见鱼汤快没时,在鱼的上面放在蒜苗,盖上锅盖等蒜苗成熟后即可.
材料：豆腐400克腊肉一块胡萝卜一个 *** 少许青、红椒、洋葱少许姜一块蒜两瓣
调料：油3茶匙盐少许胡椒少许郫县豆瓣2茶匙
1、 *** 撕小块胡萝卜切片腊肉切片青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。
2锅中余油下腊肉煸出油，腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。
3倒入 *** 炒匀倒入煎好的豆腐，加盐、胡椒，加点水煮开盛入砂锅，汤水没过食材为好
4放入郫县豆瓣酱大火煮开，小火慢炖十分钟调味即可
四、各种砂锅菜的做法
材料：鱼头、豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟；2.豆腐切块，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；3.砂锅加入清水，放入鱼头，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；4.加入豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒，再煮5分钟；5.加盐和鸡精调味即可。
材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.鸡肉切块，用盐和料酒腌制10分钟；2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末；3.砂锅加入清水，放入鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；4.加入土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜，再煮10分钟；5.加盐和鸡精调味即可。
材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.牛肉切块，用盐和料酒腌制10分钟；2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末；3.砂锅加入清水，放入牛肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；4.加入土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜，再煮10分钟；5.加盐和鸡精调味即可。
五、20种砂锅菜的做法
我了解到砂锅菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受人们喜爱。通过使用不同的食材和调料，砂锅菜可以呈现出各种不同的风味。其中砂锅菜可以做成砂锅红烧肉、砂锅黄焖鸡、砂锅啤酒鸭、砂锅鱼头豆腐煲、砂锅香辣虾、砂锅火锅、砂锅粉丝煲、砂锅豆皮卷、砂锅狮子头、砂锅手撕包菜、砂锅炖牛肉、砂锅豆腐煲、砂锅烤鸭、砂锅咖喱鸡、砂锅蒜香骨、砂锅红烧鱼、砂锅麻辣香锅、砂锅炖排骨、砂锅炒面、砂锅煲仔饭等。
OK，关于砂锅菜的各种做法和20种砂锅菜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
