大家好，关于立秋的特色美食是什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于立秋有什么特色美食的知识，希望对各位有所帮助！
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一、山西立秋有哪些特色美食
1、在山西省立秋时节，当地的饮食习俗和特色食物丰富多样。人们喜欢吃西瓜、茄子、肉类，如炖肉或煎香薷饮，以及营养丰富的豆浆、苹果和葡萄。此外，小米粥也是立秋时节的常见选择，象征着贴秋膘，增添能量。
2、山西的传统文化活动在立秋期间也颇为热闹，如晒秋节、秋忙会等，人们借此展示丰收的成果。山西的小吃更是闻名遐迩，如太原的头脑、清徐的 *** 、古交的油面儿，大同的黄糕和平遥的牛肉，还有陵川的面羊和阳城的肉罐肉，每一口都是地方风味的体现。
3、对于游客来说，立秋时节探访山西的旅游景点也是一大享受，如平遥古城、云冈石窟、五台山、长城、太行山大峡谷等，每一处都蕴 *** 深厚的历史文化和自然风光。这些美食和景点共同构成了山西立秋时节的独特魅力，让人在品尝美食的同时，也能领略到山西的深厚底蕴和多元文化。
二、立秋吃什么传统美食
立秋这一天其实是有很多美食让大家选择的，其中就有在立秋吃饺子的习俗，那么你们知道立秋吃什么传统美食，立秋吃什么食物更好，在立秋这一天各个地方的习俗是怎么样的有些什么不一样的美食，接下来大家就随小编一起了解看看~
桃子含铁丰富，有一定的补血作用。江南一带有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。 *** 时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型 *** 。
立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮。
从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”
秋季是从酷暑到寒冬过渡的季节，气候转换，大多数人从食欲差的夏天，转换到胃口大开的秋季，需要吃好一点补充营养。立秋民间有“贴秋膘”吃肉进补的习俗，以生津养阴，滋润多汁的食品为主。
立秋时节是 *** 龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以 *** 。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
我国很多地方都有立秋吃西瓜的习俗。江苏南京和浙江杭州立秋日吃西瓜，称为啃秋。 *** 时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”，老南京在立秋时，或啃西瓜，或啃山芋和玉米棒子。天津等地区立秋有“咬秋”的习俗。《津门杂记·岁时风俗》：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”。而从养生的角度来看，立秋这天，往往是一年中最后一次吃西瓜。立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再适合吃西瓜了。因此立秋少量吃点西瓜是可以的。另外，西瓜皮具有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱的作用，因此立秋时可以煲一款清热利尿、美白美肤的西瓜皮养生粥。
山东莱西等地区立秋流行吃一种用豆末和青菜做成的小豆腐，称为吃“渣”，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等的营养成分。豆渣 *** 味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,能够减肥降脂、抗癌、防治便秘。青菜解毒降脂、宽肠通便，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，富含维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力。秋天是胃肠道疾病的高发期，食用豆沫青菜对于调理肠胃具有积极的作用。
*** 有立秋吃“福圆”的习俗，立秋时节是闽南地区龙眼的盛产期， *** 人相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：“食福圆生子生孙中状元”。龙眼安心宁神、补血养气、益智补脑;龙眼抑制 *** 内使人衰老的一种酶的活 *** ，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，具有抗老防衰的作用;龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品。龙眼入汤或入菜都有不错的营养价值，制成桂圆食疗效果更佳。
老北京的立秋习俗是吃肉食，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘补回来，所以叫“贴秋膘”。不过中医提醒大家，立秋时人的胃肠功能较弱，吃太多肉类等高脂高蛋白食品会增加肠胃负担。因此吃肉不能过多过频繁，更好等到天真正凉下来以后，再增加肉食。立秋适合吃的肉有鸭肉和羊肉，鸭子滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津;秋鸭肉营养丰富，能及时补充 *** 必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉 *** 凉，适合体热上火者食用。羊肉不腻不燥，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。立秋时可以适量喝一些清淡的胡萝卜羊肉汤或冬瓜老鸭汤。
金华市民立秋时喜欢吃清凉糕。清凉糕是用番薯淀粉 *** 而成的一款糕点，清凉爽口、酸甜开胃。番薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳，番薯中具有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸等抗癌物质，且有益于心脏，它含热量非常低，可起到减肥作用。红薯中还含有一种类雌激素的物质，对保护皮肤，延缓衰老有一定的作用，许多女 *** 把红薯当作美容食品;红薯含有大量不易被吸消化酵素 *** 的纤维素和果胶，能 *** 消化液分泌及肠胃 *** ，从而起到通便作用。立秋时推荐食用一些红薯粥，清热止渴，预防便秘。
立秋吃茄子的民俗出自明朝大将常遇春的故事。常遇春为犒劳士兵，找到了蔬菜之中唯一有肉感的茄子，来作为贴秋膘的替代品。茄子清热解暑、降脂降压、抗衰老;茄子中含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能;常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，而且茄子含丰富的维生素P，能保护心血管，对便秘、慢 *** 胃炎等也有一定的治疗作用。民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。推荐蒸茄子，清爽又营养，可以加入菊花汤，非常适合肝火旺盛、老花眼的朋友。
立秋时，四川东西部流行喝“立秋水”，所谓立秋水，就是四川刚立秋时的水，是纯水，也叫露水，水味甘甜;立秋正刻，饮一杯，据说可消除积暑，秋天不闹肚子。此外，我 *** 间还有立秋食秋桃的习俗，吃完秋桃把核留起来。人们认为等到除夕日把桃核丢进火炉中烧成灰烬，可以免除一年的瘟疫。
三、立秋吃什么传统美食 立秋的风俗食物
立秋吃什么传统美食立秋的风俗食物
江南一带有立秋日食秋桃的习俗，桃子含铁丰富，有一定的补血作用。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。 *** 时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以 *** 。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮。
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型 *** 。
从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”
立秋时节是 *** 龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
秋天还应当少吃 *** *** 强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉， *** 为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化 *** ，发生各种消化道疾患。
中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢 *** 呼吸 *** 疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。另外，为迎接冬季的到来， *** 内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。
秋季人易胖，有些怕胖的人为了控制体重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。这种做法不可取。无论任何季节，忽视主食进行减肥的行为都极其不当。人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供，主食更是不可缺少的营养来源。此外，常被减肥一族鄙视的肉类，也同样含有其他食物无法替代、 *** 必需的营养元素。盲目改变饮食结构，对于身体有害无益。
四、立秋有什么特色美食
1、立秋的特色美食主要包括秋桃、清凉糕和龙眼。
2、立秋吃秋桃是一种传统习俗，桃子含铁量高，含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。此时吃桃既能补铁防治贫血，又能养阴生津，润肠燥、活血、通便。在浙江杭州一带，立秋日有食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、清凉糕也是立秋时节的一种受欢迎的美食，它是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块，再切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。在金华，清凉糕是一种非常受欢迎的地方特色小吃，尤其是在炎炎夏日，来上一碗，真的是透心凉，心飞扬。
4、此外，立秋时节还适宜食用龙眼。龙眼有 *** 益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。在福建等地，立秋时节人们会享用龙眼，以此迎接秋天的到来。
5、总的来说，立秋的特色美食不仅口感独特，而且富含营养，具有一定的保健功效。这些美食的 *** 和享用，不仅是对传统饮食文化的传承，也是对健 *** 活方式的追求。在立秋时节，不妨尝试一下这些特色美食，感受秋天的味道和文化的韵味。
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