各位老铁们好，相信很多人对榨菜肉丝卤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于榨菜肉丝卤以及榨菜肉丝面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、打卤面十大经典卤子
打卤面十大经典卤子有：西红柿鸡蛋卤、猪肉酸菜卤、芸豆卤、青椒肉丝卤、茴香卤、雪菜肉丝卤、香菇肉丁卤、海鲜卤、榨菜肉丝卤、黄花菜卤。
1、西红柿鸡蛋卤：西红柿鸡蛋面是女生们的更爱，也是打卤面十大经典之一。它的食材准备简单， *** *** 也很简单，只需将鸡蛋打散，加入西红柿、水和调料，煮至浓稠即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
2、猪肉酸菜卤：猪肉酸菜面是一道由面条、肥瘦猪等食材制成的食品。
3、芸豆卤：芸豆是一种经典的打卤面食材，由芸豆、面条、西红柿、鸡蛋、葱花、蚝油和白胡椒粉等组成。 *** *** 简单，只需将芸豆多炒一会儿，加水煮，再加入蚝油和面条煮即可。这种打卤面口感鲜美，营养丰富，是家庭厨房中常备的食材之一。
4、青椒肉丝卤：青椒肉丝面是一道主食，主料为里脊肉、青椒、面。调料有嫩肉粉、酱油、盐。辣椒切丝，里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，油热炒至辣椒变色，加入肉丝，加盐、胡椒、味精，即可。
5、茴香卤：茴香打卤面的做法锅里热油，呛小米椒。加入豆腐丝翻炒。加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可。
6、雪菜肉丝卤：雪菜肉丝面是一道由猪瘦肉和面条为主要材料做成的菜品，属于面食。猪瘦肉洗净切成丝，雪里红洗净切成长段，红辣椒洗净切丝，锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
7、香菇肉丁卤：香菇肉丁面是一道由肉丁和面条为主要材料做成的菜品，属于面食。准备肉丁、蒜末、香菇丁。先煸炒肉丁，加蒜末后放一点甜面酱和大豆酱的混合物，加入香菇丁，加一点开水，入味后勾芡。鲜香美味的面条酱，浇到煮好的面上，配上一点黄瓜丝就做好了。
8、海鲜卤：海鲜打卤面以香菇、木耳等为主料的面点。将锅中放入适量的清水，水烧开以后放入葱，姜，五花肉，料酒和大料，然后再放入炒好的配菜等。把打好的鸡蛋倒进去，放入蟹肉烧开。把花椒放入食用油中，然后加热，把花椒烧糊然后取出花椒，把花椒油浇到做好的卤上面。把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤，再放一些黄瓜丝，味道鲜美的就可以享用了。
9、榨菜肉丝卤：榨菜肉丝面是一款非常经典的打卤面，是北方传统小吃江南一带的特色美食。它的 *** *** 是将瘦肉切丝，加入榨菜丝、葱花、料酒、酱油、湿淀粉、高汤等调味料，再加入适量的盐和麻油。 *** 简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。除了榨菜肉丝面，榨菜肉丝面也是打卤面中的经典之作，是打卤面十大经典之一。
10、黄花菜卤：黄花菜打卤面是一种用多种食材做成卤，然后和面条一起吃的做法。鸡蛋、黄花菜、木耳、猪肉这样的食材搭配方式是典型打卤面卤，味道上自然是非常的鲜美。
二、肉丝榨菜的配料是什么
放入容器中，加入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油
1、我用的乌江榨菜（红色包装的），1包88克。 2、猪肉本身有腌制入味，加上榨菜有咸味，所以不需要另外加入调料。如果是重口味的话可以随自己喜好适量的加入。
加入生粉和少许自来水，顺一个方向搅拌均匀。浆好备用。
炒锅里加入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝全部变色后装出备用。
炒锅重新入油，放入榨菜丝翻炒几下，加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了)，加入少许生抽调味。
这道菜没有什么卤汁，所以需要加一点开水)
加入事先炒好的肉丝，一起翻炒。
最后撒上大蒜翻炒两下，就可以关火出锅了。
1，榨菜丝切好后可以用水洗一下，这样就不会太咸了。
2，加一点生抽是为了上色和提鲜，所以不要加太多。
三、榨菜肉丝面***卤***怎么做
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上
2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
四、榨菜肉丝打卤面怎么做
小葱两颗、大蒜几瓣、干辣椒两三个、榨菜两包、瘦肉一小块、淀粉、盐、鸡精、酱油、老抽、十三香、香油几滴
1、小葱的葱白和葱叶分开切，切好分 *** ，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。
2、榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。
3、瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。
4、准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。
5、锅热下油，油热之后下葱白大蒜和辣椒，葱花留着最后撒在上面，炒香之后，下肉丝，肉丝炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放调料，盐、鸡精、十三香、酱油、老抽，炒八分熟的时候倒一碗白水，水开之后，倒入之前准备好的淀粉水，汤汁变得浓稠了，就关火啦，关火之后再倒几滴香油，再翻几下。
6、面条捞好了，淋上打卤汁，撒上葱花，就开吃啦。
五、面条吃什么卤好吃
大家都知道，人类的智慧是无穷的。这不仅体现在一些建筑上，科技上，更体现在吃上面。比如说，大家都非常喜欢吃的面条。面条呢，也被人们研发出了不同的做法和吃法，比如说可以煮面条，也有炒面。更令人惊喜的是，面条还可以卤着吃。大家都知道卤味是一种非常浓厚香醇的口味儿，很多人都非常的喜欢。那么，面条什么卤好吃呢?
材料：牛腱子肉、干香菇、豆瓣酱、剁椒酱、黄酱、豆豉、米酒汁、生姜、大蒜。
做法：1.将牛腱子肉清洗干净以后，切成小丁，再将香菇泡发以后切成小丁，生姜、蒜切丁以后备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉末放入到锅内炒香，牛肉变色以后，加入香菇末以及蒜、姜沫继续炒香。
3.加入准备好的剁椒酱、豆瓣酱、豆豉、米酒汁小火慢慢熬。当卤汁没有多少，慢慢溢出香味以后，就可以取出了。
材料：瘦肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、尖椒、生姜、蒜。
做法：1.先将瘦肉清洗干净以后，切成细丝放入到碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油搅拌均匀。
2.将准备好的尖椒、榨菜、生姜、大蒜、小葱全部切成丝。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉丝放入到锅内炒香，变色以后取出备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将尖椒和榨菜丝放入到锅内翻炒。
5.加入适量的盐、肉丝、蒜末、蒜末继续翻炒。
6.最后加入适量的鸡汤和生抽以后搅拌均匀就可以了。
用料：西红柿、鸡蛋、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
1、西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块，备用。
3、鸡蛋液打匀，锅中倒油烧至8分热，倒入蛋液迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。
4、锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒炒出汤汁。
5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入适量味极鲜，翻炒均匀加少许开水。
6、锅内水开后加入剩下的一般葱花和蒜末，加入花椒油(香油)
首先，女 *** 在 *** 期间，是可以吃一些过桥米线的。但是要注意，不要吃太多，是因为过桥米线一般都是由大米 *** 而成的，如果吃了太多，可能会影响孕妇的消化，让孕妇出现消化 *** 的情况，因此孕妇还是应该少吃过桥米线。
其次，很多过桥米线在做的时候，会加入很多辣椒，孕妇如果吃了，会感觉到比较 *** ，如果孕妇的身体情况不是太稳定，这些辣椒可能还容易引起孕妇发生宫缩的情况，甚至出现流产的现象。因此孕妇如果要吃过桥米线，也不要加入过多的辣椒，或者是不加入辣椒比较好。
*** 期间需要适当的吃一些新鲜的蔬菜以及水果，不仅可以更全面的补充营养，还可以有效预防便秘的情况出现。还可以吃一些铁元素含量高的食物，毕竟孕期的女 *** 容易缺铁，所以适当的吃一些含铁量高的食物，可预防缺铁 *** 贫血。
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