大家好，关于凉拌海带丝的 *** *** 和配料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌海带丝用什么调料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、油酥海带的 *** ***
大家最常 *** 海带的 *** 就是拿海带来 *** 海带汤，特别是在一些地区，海带汤有着非常特殊的寓意，在人生日的时候是必须要喝上一碗海带汤的， *** 着健健康康和长命百岁。海海带还有另外一种做法，就是凉拌海带丝，其实海带还有一个非常受人欢迎的吃法油酥海带，那么油酥海带的做法又是怎样的呢?
水发海带300克，葱 *** 克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。
1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。
砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。
原料干海带1500克肥猪肉500克酱油50克醋50克白糖100克香油30克味精5克蒜50克料酒40克葱段100克姜片100克精盐50克
1.将海带放入大盆中，加入开水浸泡，涨发到5千克左右时，用清水冲洗两遍待用。将葱切段，姜切片，大蒜剥皮待用。
2.将肥猪肉切成1厘米宽、7厘米长的肉条。把海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成直径4厘米的卷诗用。
3.将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放3～4层，最上一层盖上大白菜帮，然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内。再按锅的大小添上汤，以没过海带卷为宜，然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6个小时左右，待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
4.食用前，将海带卷切成0.5厘米左右的圆片，码放在盘中，即可食之。
1.海带发制时，不可发制过大，否则不松软。
2.锅底一定要垫竹篦子，否则海带卷易糊锅，影响质量。
3.海带卷肉时，一定要卷紧，否则肥肉易和海带分离。
色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋
二、凉拌海带丝用什么调料
凉拌海带主要的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油,放盐是为了调味道,放醋意思同样的道理,凉拌菜都是要放蒜的,为了突出味道,遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽,这这是为了提个色,如果你喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。各家做法不同,主要的调料就是这些。
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。
材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。
3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。
辅料:胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
三、怎么做凉拌海带丝,需要什么配料
【配料】老陈醋，酱油，麻油，新鲜的辣椒，蒜头
2、把新鲜的辣椒切成一小圈一小圈的，喜欢辣的朋友可以多放点
4、把洗好的海带丝放到一个大点的容器，然后加一定量的陈醋，酱油，麻油（陈醋可以多放些，酱油和麻油可以适量少放些），然后再把切碎的蒜头和辣椒放进盆里搅拌
四、海带丝怎么凉拌才好吃
海带是一种常见的海产品，而海带丝是指将海带切成细丝后制成的食材。食用海带有多种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、维生素和矿物质等。海带丝不仅营养丰富，而且有很多的做法，例如凉拌海带丝、炒海带丝等。其中凉拌海带丝是非常受欢迎的一种食用方式，下面将介绍几种不同的凉拌 *** 。
韩式海带丝凉拌是一种以辣椒油和酱油为主要调料的海带丝凉拌，十分开胃。 *** *** 十分简单，先将海带丝泡发后切成适当的长度，然后加入适量的韩式辣椒油和酱油，将其拌匀备用。最后加入蒜泥、芝麻、香菜等配料，搅拌均匀即可食用。
如果你想要尝试健康又清淡的海带丝凉拌，那么这种拌凉菜就是你的不二选择。 *** *** 也非常容易，只需要将海带丝和黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜切成细条，然后加入盐、味精、醋等酸甜口味的调料，搅拌均匀即可食用。这道清淡的海带丝凉拌不仅解腻，更有助于保持身材。
椒盐海带丝凉拌是一道以椒盐为主要调料的家常菜品，十分适合搭配米饭食用。 *** *** 也非常简单，只需将海带丝淋上椒盐调味，用油炸至金黄酥脆，然后加入葱姜蒜等调料炒匀即可。这道椒盐海带丝凉拌不仅美味可口，而且口感鲜香，别有一番风味。
海带丝冬瓜拌凉菜是一道清凉解暑的菜品，非常适合夏季食用。 *** *** 也非常简单，只需将海带丝和煮熟的冬瓜丝混合拌匀，然后加入适量盐、蒜泥、香醋等调味料即可食用。这道菜品营养丰富，清爽开胃，十分适合夏季食用。
在 *** 海带丝凉拌的过程中有一些需要注意的事项，首先是选择新鲜海带丝，避免选择洗不干净或者保存时间过长的海带丝。其次， *** 海带丝凉拌时调味要适量，以免影响食用口感和健康。最后是食用过程中要注意卫生，将 *** 工具和食材都清洗干净，以免引发食物中毒等 *** 反应。
总之，海带丝凉拌是一道既美味又营养的菜品，不仅适合家庭日常食用，也十分适合在餐厅等场合食用。 *** *** 简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的调料和做法，打造出不同风格的海带丝凉拌佳肴。
五、饭店的凉拌海带丝那么好吃,是怎么做出来的呢
海带的正常的颜色成褐绿和土黄才对。如果海带颜色呈墨绿色，可能是经过加工的，如果海带的颜色成翠绿色，可能是经过添加色素浸泡而成，在选择时要特别注意。颜色鲜艳的海带要谨慎购买；选好海带是做这道菜的之一步；
做凉拌海带丝，一般会放蒜、香菜，葱花、辣椒等配料，这也是做好这道菜的重要步骤，要考虑这道菜的食用价值及营养，海带属于寒 *** ，配蒜葱，辣椒可以中合它的属 *** 。并却可以提高它的营养价值；
1、海带丝要切的够细、够均匀；这样在吃的时候方便，丝不会太长，夹着方便；还利于入味，同样的一道菜，切得均匀的比切得不匀的要容易入味；品相要好，一道菜，如果看着比较粗糙，看着就不太有食欲，相反，精致的不管口味如何，首先就就会选它。
2、蒜蓉要切的够细腻；这有两个好处，一是可以把大蒜功效更好地激发出来，二是可以提升口味，细腻的蒜泥更容易粘付到海带丝上，如果切得比较粗，蒜是蒜，海带丝是海带丝；
3、醋是凉拌海带丝少不了的一味调料，一是可以杀菌，二是可以增加口味，并可以解腻开胃。
说了这么多，下面我列举一道凉拌海带丝的食谱
原材料：发好的海带400克，小米椒5克，大蒜10克，香菜5克
调味料：盐2克，生抽5克，糖1克，味精2克，辣椒油5克，花椒油2克
1、将所有原材料洗净，海带切成细丝，小米椒切碎，加入少许盐拌匀，大蒜剁成泥，香菜切成段备用；
2、坐锅上火，锅中水烧开，倒入切好的海带丝焯水，开锅之后，煮约2分钟，捞出用冷开水过凉，控干水备用；
3、将控干水的海带丝倒入干净的容器当中，加入盐、生抽、小米椒、味精、香菜段，蒜泥，将烧热的油浇在蒜蓉上边，再加入辣椒油，花椒油，陈醋拌匀即可即可。
好了，关于凉拌海带丝的 *** *** 和配料和凉拌海带丝用什么调料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
