大家好，今天来为大家解答京酱肉丝的家常做法简单好吃这个问题的一些问题点，包括京酱肉丝的家常好吃做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、京酱肉丝的家常好吃做法
里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻
大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀
豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里
姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝
放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱
把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可
1、外边买回来的豆腐皮更好用开水烫下再食用；
2、甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅；
3、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。
二、京酱肉丝简单家常做法
瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。
2.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3.烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
4.续添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。
5.倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。
6.盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。[3]
猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。
1.里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。
2.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。
3.锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。
4.把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。
三、京酱肉丝的家常做法
1、猪里脊肉切丝，不要切的太细，我切的又有点太粗了。要顺着纹路切，否则炒的时候会碎掉。把切的肉丝，放生抽、蛋清、料酒、淀粉抓匀，腌二十分钟左右。
2、把甜面酱加两勺白糖和一勺香油，放入锅中蒸十五分钟。
3、趁着腌肉丝和蒸酱的功夫，把葱去掉里面的芯切丝，姜切丝。
4、豆腐皮放入开水中氽两三分钟捞出。
5、把切好的葱丝码盘，把沥好水的豆腐皮切小方块盛入盘中。
6、锅中放油，油热后把切好的姜丝放入煸出香味后捞出，把腌好的肉丝倒进去迅速滑散，肉丝变白后捞出。
7、锅中底油，把蒸好的酱倒进去，小火炒至酱颜色亮红，把肉丝倒进去炒匀，出锅盛盘。
8、肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
9、酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
10、肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
四、京酱肉丝的家常做法最简单
1、京酱肉丝的家常最简单做法如下：
2、准备好食材，包括猪里脊肉、甜面酱、大葱、豆皮等。将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻。大葱切成细丝备用。
3、接着，在热锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝迅速滑散，炒至肉丝变色后盛出。
4、然后，锅中留底油，放入甜面酱炒香，再加入适量清水稀释，炒匀后放入炒好的肉丝，使肉丝均匀裹上酱汁。
5、最后，将豆皮摊开，放上葱丝和炒好的京酱肉丝，卷成卷状即可食用。
6、这样做出来的京酱肉丝既简单又美味，非常适合家常 *** 。
五、京酱肉丝家常做法
辅料：甜面酱2大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片5克、油适量
2、猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝。
3、用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
5、葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。
8、待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。
9、锅中再倒入适量油，放入甜面酱。
10、放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
11、等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
12、把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。
六、京酱肉丝的家常做法步骤窍门
“色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食”
放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，更好细一些
豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
2：选用里脊肉，做出来的口感很好，更好是先腌制15到20分钟左右，待入味
3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
七、京酱肉丝的家常做法简单
1、准备食材：精肉适量，豆腐皮适量，葱段，一块老姜，辣椒酱适量，盐适量，植物油适量，料酒2汤匙。
2、腌制肉丝：把精肉切成肉丝后，加入盐、料酒、葱丝、姜丝，让它们亲密地拌在一起，腌制半个小时，让肉丝充分吸收这些调料的香味。
3、炒制肉丝：铁锅烧热，倒入适量的花生油，等油热了，就把腌制好的肉丝倒进去，不停地翻炒，直到肉丝变色熟透。
4、加入辣椒酱：肉丝炒好后，把辣椒酱倒进去，再快速翻炒几下，让辣椒酱的香味和肉丝完美融合，然后就可以出锅啦！
5、摆盘开吃：把豆腐皮和葱丝摆好盘，炒好的京酱肉丝放在中间，一盘色香味俱全的京酱肉丝就大功告成啦！
6、记得哦，炒肉丝的时候火不要太大，免得炒糊了，辣椒酱的用量也可以根据自己的口味来调整。快来试试吧，让你的味蕾也享受一下这道美味的京酱肉丝！
文章分享结束，京酱肉丝的家常做法简单好吃和京酱肉丝的家常好吃做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
