大家好，炸鸡块的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括炸鸡块的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡块的家常做法和炸鸡块的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常炸鸡块最简单做法
1、以下是家常炸鸡块最简单的做法：
2、鸡胸肉或鸡腿肉（鸡腿肉口感更鲜嫩）500克左右。
3、鸡蛋1- 2个，根据鸡肉的量来调整，鸡蛋可以让面糊更好地粘在鸡肉上。
4、面包糠适量，一般100- 150克就可以，用于让鸡块表面有酥脆的口感。
5、面粉适量，大概100- 150克，主要用来 *** 面糊。
6、生抽10- 15毫升，可以去腥并且增加鲜味。
7、料酒10- 15毫升，去腥效果很好。
8、姜片和葱段适量，用于去腥增香。
9、如果 *** 胸肉，将其切成均匀大小的小块，大小可以根据个人喜好，一般建议切成2- 3厘米见方的小块。如果 *** 腿肉，要先将骨头剔除（也可以不剔骨），然后切成类似的小块。
10、把切好的鸡肉块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，再放入姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20- 30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
11、在另一个碗中打入鸡蛋，打散备用。
12、将面粉倒入一个盘子中，面包糠放在另一个盘子中。
13、先将腌制好的鸡肉块放入面粉中，让每一块鸡肉都均匀地裹上面粉，然后将多余的面粉抖掉。
14、接着把裹好面粉的鸡肉块放入鸡蛋液中，使其完全浸泡在蛋液里，然后取出，让多余的蛋液流回碗中。
15、最后将鸡肉块放入面包糠盘中，均匀地裹上面包糠，用手稍微按压一下，确保面包糠紧紧地粘在鸡肉上。
16、锅中倒入适量的油，一般需要没过鸡肉块。可以选择植物油，如玉米油、葵花籽油等。油温烧至六成热（可以把筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出），大约160- 180℃。
17、轻轻地将裹好面包糠的鸡肉块放入油锅中，注意不要一次放太多，以免鸡肉块粘连在一起。用筷子轻轻拨动鸡肉块，让其受热均匀。
18、炸至鸡肉块表面金黄，大约需要5- 7分钟。然后用漏勺将鸡块捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
19、如果想要鸡块更加酥脆，可以进行复炸。将油温升高到八成热（约190- 200℃），把炸过一次的鸡块再次放入油锅中，复炸30秒- 1分钟左右，直到鸡块颜色变得更深，更加酥脆。同样，捞出后放在厨房纸上沥油。
20、这样，简单美味的家常炸鸡块就做好了。可以搭配番茄酱或者自己喜欢蘸料一起食用。蛋白质含量高。它的肉质相对较紧实，经过腌制和炸制后口感比较有嚼劲。而且 *** 通常比鸡腿肉便宜一些，容易购买到。不过，因为其脂肪少，在炸制过程中如果没有掌握好火候和时间，很容易变柴。
21、鸡腿肉：鸡腿肉包括 *** 和小腿部分，脂肪含量比鸡胸肉高。这使得鸡腿肉在炸制后口感更加鲜嫩多汁，即使稍微多炸一会儿也不容易变柴。但 *** 腿肉的 *** 可能会稍贵一点，并且在处理的时候需要剔骨（如果不剔骨也可以炸制，但吃的时候可能不太方便）。
22、番茄酱：这是一种比较常见的蘸料，酸甜的味道可以中和炸鸡块的油腻感。番茄酱含有丰富的维生素C等营养成分，除了增添风味外，还能为这道菜增加一些健康的元素。
23、椒盐：如果喜欢吃咸香口味，可以将盐和花椒粉混合制成椒盐。把炸好的鸡块放入椒盐中滚一滚，让鸡块表面沾上一层薄薄的椒盐，吃起来会有微微的麻味和浓郁的咸香味。
24、蜂蜜芥末酱：这种蘸料带有甜味和辛辣味，还有芥末特有的 *** *** 气味。它可以为炸鸡块带来一种独特的风味体验，甜、辣、咸的味道相互交融，很适合喜欢尝试新口味的人。
二、炸鸡块的做法
2、倒入柠檬汁，大蒜，盐和胡椒，腌制6到8小时；
4、给每个鸡块均匀地裹上麦达面粉（均匀地按在面粉里)，然后蘸蛋汁，再按到面包屑里。弄好后放在冰箱直到要油煎的时候；
5、中火热油。小火炸3到4分钟，一次炸2到3块，直到变成金 *** ，鸡块就做好了；
7、用柠檬片和香菜做装饰。热的时候佐以酱料食用。
三、炸鸡块的做法和配料
1、炸鸡块，一道家常美味，简单又下饭。下面是炸鸡块的详细做法和配料介绍。
2、首先，准备400克鸡块，这是 *** 炸鸡块的基础食材。接着，取一个鸡蛋、1汤勺生淀粉、1小汤勺白面、适量的食用油、盐、料酒、孜然粉和五香粉作为调料。
3、接下来，开始炸鸡块的 *** 步骤。将鸡块洗净后，先切成条状，再将条状鸡块切成方块。切好后，放上适量的盐和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡块充分吸收调料的味道。腌制期间，可以准备其他食材或等待下一步 *** 作。
4、腌制完成后，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。然后，倒入适量的料酒，将料酒和鸡蛋充分混合后，撒入1小汤勺的干淀粉，再次搅拌均匀。最后，加入1小汤勺的白面，继续搅拌均匀，使鸡块均匀裹上糊状物。
5、接下来是炸制过程。将炒锅放入适量的食用油，开火加热。待油有少量气泡时，将拌好的鸡块放入锅中，炸至金 *** 即可盛出。此时，鸡块表面金黄酥脆，香气四溢。
6、最后一步是调味。将炸好的鸡块撒上适量的孜然粉，搅拌均匀即可食用。孜然粉的香味与炸鸡块的酥脆口感相得益彰，让人食欲大开。
7、以上就是炸鸡块的详细做法和配料介绍。只需简单几步，就能在家中 *** 出美味的炸鸡块，享受美食带来的快乐。
四、自制炸鸡块的家常做法是什么
自制炸鸡块是一种美味的家庭小吃，其外酥里嫩的口感和丰富的调味让人难以抗拒。 *** 一份美味的炸鸡块，需要经过精心的准备和烹饪过程。以下是详细的家常做法：
鸡胸肉：500克（也可用鸡腿肉，根据个人喜好选择）
切块：先将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后将其切成大小适中的块状，建议每块大约为3厘米见方，这样既容易入味，又便于炸制。
腌制：将切好的鸡块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末和五香粉。用手抓匀，使每一块鸡肉都能均匀地裹上调料。腌制时间至少半小时，更好放入冰箱冷藏腌制1小时以上，这样能更好地入味。
打蛋液：将鸡蛋打入一个干净的碗中，充分搅拌均匀备用。
裹面粉：将腌制好的鸡块从碗中取出，先在面粉中滚一圈，使其表面均匀地粘上一层薄薄的面粉。这样做的目的是为了让鸡块在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。
蘸蛋液：将裹好面粉的鸡块放入打好的蛋液中，轻轻按压，使蛋液均匀地包裹住鸡块。
裹面包糠：最后将蘸了蛋液的鸡块放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在鸡块表面。这样处理后的鸡块在炸制时会更加酥脆可口。
热油：在锅中倒入适量的食用油（约500毫升），开中火加热至油温达到170°C左右。可以用筷子 *** 油中测试，如果筷子周围有细小的气泡冒出，说明油温已经合适。
炸鸡块：将裹好面包糠的鸡块逐个放入热油中，注意不要一次 *** 放太多，以免降低油温导致炸制效果不佳。炸制过程中要不断翻动鸡块，使其受热均匀。炸至鸡块表面呈金 *** 且酥脆即可捞出。
控油：将炸好的鸡块放在厨房纸上稍微沥一下油，这样可以去除多余的油脂，使炸鸡块更加健康美味。
搭配酱料：炸鸡块可以搭配各种酱料一起食用，如番茄酱、甜辣酱、蜂蜜芥末酱等。根据个人口味选择合适的酱料，可以让炸鸡块的味道更加丰富多样。
搭配蔬菜：为了平衡营养，可以在享用炸鸡块的同时搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者水果拼盘。这样既能增加膳食纤维的摄入，又能缓解油腻感。
总的来说，通过以上步骤，你就可以在家中轻松 *** 出美味的炸鸡块了。无论是作为主食还是零食，都能让你和家人享受到美食的乐趣。希望你能尝试并喜欢这个做法！
五、块怎么做好吃,炸鸡块的家常做法
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。
1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。
2、炸时要炸两遍，之一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。
3、配料要在开始炸鸡肉前切好，这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。
关于本次炸鸡块的家常做法和炸鸡块的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
