大家好，今天来为大家分享炒饼丝咋做的一些知识点，和炒饼丝的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、怎么做炒饼丝
炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下：
1、两碗面粉加入少许食用盐，加入水活成偏软的面团！软硬程度和吃饺子的面团一样，醒发一个小时，面团就会变得更柔软光滑。
2、醒发一小时后拿出来，切成鸡蛋大小的面团，分别擀成手掌大小的面饼。
3、拿出来一张刷油，拿另一张饼叠加在上面，因为中间刷油了，等熟了好分开，擀成薄饼，大点饼丝就薄，小点饼丝就厚了，看个人喜好，家里有孩子的，可以弄的薄，薄的比较柔软好消化。
4、电饼铛刷一丢丢的油，放入饼，盖上盖子，一分钟后翻面再烙一分钟出锅就好，弄好的所有面饼，分成四份，切细丝就好了。
1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。
2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。
3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。
4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。
6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。
7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。
8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。
二、炒饼丝的家常做法
辅料：香葱、大蒜、生抽、老抽、食盐。
1、肉切成细丝，放入碗中，加入适量的食盐。
2、加入适量淀粉，适量食用油、加入一勺料酒，加入适量生抽，拌匀，腌制十五分钟。
6、炒锅加入食用油，油热滑炒肉丝。
7、变色后加入香葱爆锅，加入生抽，加入适量老抽，食材翻炒均匀。
9、加入饼丝快速翻炒均匀，如果觉得太干可以略微加一点点清水。
10、食盐调味，临出锅加入蒜末，拌匀即可。
三、炒饼丝家常做法,正宗炒饼丝怎么做
1、准备材料：饼丝 200g、卷心菜半颗、胡萝卜 1个、食盐适量、酱油 1勺、调和油适量、朝天椒 1个、香肠适量、豆瓣酱一勺。
2、一、准备好食材：尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片。
3、二、然后将准备好的卷心菜切成丝，放旁边备用，如下图所示。
4、三、热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎，如下图所示。
5、四、火腿煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎，如下图所示。
6、五、煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，如下图所示。
7、六、倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香，如下图所示。
8、七、倒入卷心菜丝，炒至菜蔫下去，加盐调味，如下图所示。
9、八、把准备好的饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟，如下图所示。
10、九、与菜炒匀，略炒即可出锅装盘，这样炒饼丝就已经完成了。
四、家常炒饼丝怎么做
1、家常炒饼丝是一道简单美味的家常菜，主要原料是饼丝（一种切成细丝的面饼）和各种蔬菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。下面是 *** 家常炒饼丝的详细步骤：
2、饼丝：适量（根据人数，一般每人100克左右）
3、准备材料：将饼丝用清水浸泡片刻，然后沥干水分；青椒、红椒、胡萝卜、洋葱洗净后切成细丝；蒜瓣和生姜剁成末备用。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。
5、炒蔬菜丝：将切好的青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝和洋葱丝倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至蔬菜丝变软。
6、加入饼丝：将泡好的饼丝加入锅中，与蔬菜丝一起翻炒。
7、调味：加入适量的盐、酱油、醋、五香粉和鸡精或味精，根据个人口味调整。
8、翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，确保每一根饼丝都裹上了调料，炒至饼丝熟透，蔬菜丝也熟软。
9、出锅装盘：炒好的家常炒饼丝即可出锅装盘，趁热食用口感更佳。
10、饼丝在炒制前更好用水泡一下，这样可以使饼丝更加柔软，更容易吸收调料的味道。
11、蔬菜的种类和颜色可以根据个人喜好进行搭配，这样不仅可以增加菜肴的色彩，还能丰富营养。
12、炒饼丝时火候不宜过大，以免饼丝炒焦，影响口感和美观。
13、如果喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒丝或者辣椒粉，增加风味。
14、总之，家常炒饼丝是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。通过上述步骤，你可以在家轻松 *** 出这道美味的家常炒饼丝。
五、炒饼丝怎么做好吃
1、准备食材:大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用
2、热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老
3、起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香
4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟
5、放入等待已久的饼丝，继续翻炒😂
6、放入灵魂的生菜，爱吃菜的我会放的超级多，翻炒就对了
7、放入炒好的鸡蛋，加1勺蚝油，豆瓣酱和甜辣酱，怕辣的少放一点点就够了
8、出锅了，抱着怀疑自己的态度尝了一下，简直直击灵魂的好吃，又一次尝试成功了，完美~
1.鸡蛋一定要炒嫩一点好吃，我用的土鸡蛋，颜色也是好漂亮的金黄啊
2.蔬菜的话就可以按自己喜好随意添加了，我是超级爱吃生菜哈哈哈
3.豆瓣酱和甜辣酱其实添加一种就可以了，我是喜欢韩式甜辣酱的味道，老干妈也可以，其实辣酱的选择是决定味道的关键
4.千万不用放盐了，因为蚝油和辣酱已经都是咸的了
六、自己炒饼丝怎么做简单又好吃呢
炒饼丝是一道简单又美味的家常菜，不仅 *** 过程快捷，而且口感丰富，非常适合忙碌的日常。以下是炒饼丝的做法，希望能帮助到你：
主料：烙饼2-3张（根据人数调整）
蔬菜类：胡萝卜半根、青椒1个、洋葱半个、豆芽适量、大葱一段
肉类：猪里脊肉或鸡胸肉150克（可选，根据个人喜好和饮食习惯）
调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉少许、食用油适量
烙饼处理：将烙饼切成细丝，尽量切得均匀一些，这样炒出来的效果更好。
蔬菜处理：胡萝卜去皮后切成细丝；青椒去籽后切丝；洋葱切丝；大葱切丝；豆芽洗净备用。
肉类处理：如果使用肉类，将其切成细丝，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。这一步可以让肉质更加嫩滑，避免炒制过程中肉质变老。
炒蔬菜：在锅中留底油，依次放入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和豆芽，大火快速翻炒至断生。蔬菜的炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
调味：加入适量生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调味料的味道。
加入饼丝：将切好的饼丝均匀铺在蔬菜上，用中小火慢慢翻炒，让饼丝与蔬菜充分融合。此时可以适当加一点水，防止饼丝过于干燥。
加入肉丝：将之前炒好的肉丝放回锅中，与饼丝和蔬菜一起翻炒均匀，使各种食材的味道更加融合。
收汁出锅：最后撒上少许鸡精和胡椒粉，再翻炒几下即可出锅装盘。
火候控制：炒制过程中要掌握好火候，尤其是炒蔬菜时要大火快炒，以保持其脆嫩口感。
调味适中：调味料的使用要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
食材搭配：可以根据个人喜好和季节变化调整食材种类，比如加入黄瓜丝、木耳丝等，增加菜品的多样 *** 和营养均衡。
总的来说，通过以上步骤，你就可以轻松 *** 出一盘色香味俱佳的炒饼丝了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你能喜欢这个做法，享受美食带来的快乐！
七、炒饼丝的做法家常做法
1、炒饼丝是一道非常受欢迎的家常菜，其 *** *** 非常简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一种家常炒饼丝的做法：
2、将饼丝在热水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3、将瘦肉丝用料酒和酱油腌制一会儿。
4、将洋葱、大葱、青椒切丝，姜蒜切末备用。
5、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
6、留底油中，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝继续煸炒至变软。
7、加入饼丝和炒好的肉丝翻炒均匀，加入酱油、盐、糖和鸡精调味。
8、最后加入大葱丝和青椒丝翻炒均匀，即可出锅。
9、饼丝焯水的时间不要过长，否则会影响口感。
10、煸炒洋葱、姜蒜时火候不要过大，以免炒糊。
11、炒饼丝时要用中小火，以免饼丝炒糊。
12、如果喜欢口感软一些的饼丝，可以在焯水后用少许水蒸气蒸一下。
13、这样，一道美味的家常炒饼丝就做好了。可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，希望你能做出自己喜欢的味道！
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