各位老铁们好，相信很多人对烤箱做蛋糕多长时间多少温度都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤箱做蛋糕多长时间多少温度以及烤箱做蛋糕需要多少度多少时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、烤箱做蛋糕的做法步骤图,烤箱做蛋糕怎么做
辅料：玉米油 75克、细砂糖40克、牛奶55克、蜂蜜50克、盐1克、柠檬汁几滴
1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。
3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬 *** 发泡。
5、蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。
二、如何用烤箱做蛋糕详解
1、导语：做蛋糕，一定是离不开电烤箱的，朋友们知道如何用烤箱做蛋糕吗?在我们的日常生活中，市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，所以越来越多的朋友们，都喜欢自己在家做蛋糕吃，下面就为朋友们介绍下如何用烤箱做蛋糕，大家一起来学习吧。
2、材料：面粉80克，100毫升热水，少许盐，鸡蛋4个，温水，白糖100克
3、 1）烤箱预热，一般为180摄氏度。4个鸡蛋，取蛋黄加80g白糖，将蛋黄搅成泡沫状。，在此蛋的温度若太冷，可用40℃的温水加温，较容易 *** 松软有弹 *** 、好吃的`蛋糕。
4、 2）加入80克面粉，100毫升热水以及40克可可粉然后搅拌均匀。
5、 3）将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要先抹一层黄油，防止粘住。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀。
6、 4）让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱。 *** 蛋糕的秘诀：想 *** 入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的 *** ，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速 *** ，因此，材料以切的方式混合。
7、如何用烤箱做蛋糕的 *** ，相信朋友们通过上文的介绍，已经有所了解了吧，关于电烤箱做蛋糕的 *** 就为朋友们介绍到这里了，希望上文的介绍对朋友们会有帮助。
三、蛋糕需要做多长时间
按煮饭键大概20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可，具体还是看蛋糕的状态，时间随着蛋糕状态来调整。
高火3分半钟；或者调至中火力，烤5分钟左右，5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。这是做一般的纸杯小蛋糕的 *** 。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
低温是指 160~170℃之间；高温是指 190~232℃之间；常温是指 171~190℃之间重量在100g以下 200℃ 15min左右上下火同样大小；重量在100~450g 180℃ 18~40min下火较上火大；重量在0.5~1kg 170℃ 1小时左右下火较上火大。
这里的烘烤温度和时间只作参考，具体温度和时间，还需根据实际使用的烤炉特 *** 去调整。
1、蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向 *** 收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。
如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕 *** 向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。
如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊。
如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
四、烤箱做蛋糕一般几分钟
40分钟，烤制之前提前预热20分钟。
1、准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。
2、蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。
3、蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完之一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。
4、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。
5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。
五、烤箱做蛋糕需要多少度多少时间
1、烤制蛋糕时，烘焙的温度与时间选择需依据蛋糕的体积和厚度进行精准调控。对于小型蛋糕，适宜的烘焙策略是采用高温与较短的烘烤时间，这样能够有效确保蛋糕的均匀熟透，同时避免过度烘烤导致的干燥。相反，大型且厚实的蛋糕则需采用低温与较长的烘烤时间，以确保蛋糕内部能够充分受热，避免外焦里生的情况。
2、具体烘焙参数如下：对于重量在100克以下的蛋糕，推荐使用200℃的烘烤温度，时长约为12至18分钟，确保上下火均衡。对于重量在100至450克之间的蛋糕，适宜的烘烤温度为180℃，时长为18至40分钟，此时下火的设置应略大于上火，以促进底部均匀受热。若蛋糕重量超过450克，甚至达到1公斤左右，则应将烘烤温度调整为170℃，并需时40分钟至1小时，同样注意下火稍强于上火。
3、在烘焙过程中，需密切关注蛋糕的状态变化。若烘烤温度低于标准，可能导致蛋糕顶部平坦、黏手，且四周向中心收缩，同时烤盘内侧会残留面糊，内部组织则显得过于松软。相反，温度过高则会使蛋糕 *** 隆起、顶部破裂，外缘向内收缩，但烤盘内侧光洁无面糊残留，内部组织较为紧密。
4、此外，若蛋糕未完全烤熟，其上部表皮下会有一层胶黏的生面糊。若蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，这通常意味着配方中水分过多，或者底火不足，以及在搅拌时未能使配方中的油脂充分混合均匀。因此，在烘焙过程中需细心观察，适时调整烘焙条件，以确保蛋糕的品质与口感。
六、烤箱做蛋糕烤多少分钟
1、烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上 *** 况，自己适当调整一下时间和温度更好。
2、比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。
3、今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5个，白糖100g，低筋面粉150g玉米淀粉15g。
4、蛋清蛋黄分，盆里要无水无油，把白糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混合。
5、在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到没有颗粒，放入裱花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。
6、烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。
好了，关于烤箱做蛋糕多长时间多少温度和烤箱做蛋糕需要多少度多少时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
