大家好，关于清蒸武昌鱼一般蒸几分钟很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清蒸武昌鱼蒸多长时间的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、清蒸武昌鱼蒸多长时间
1、鲜团头鳊鱼（武昌鱼）1条（约重1000克），熟火腿25克、水发香菇50克、净冬笋50克、鸡油10克、猪油75克、鸡汤150克、味精、绍酒、精盐、胡椒粉、葱结、姜块各适量。
2、1．将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒播上精盐，盛入盘中。香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面。冬笋切成薄片，镶在鱼的两边，加葱、姜和绍酒；
3、2．铁锅置旺火上，下清水烧沸，将整条鱼连盘上笼蒸，蒸至鱼眼突出，肉已松软，约15分钟左右出笼，拣去姜块、葱结；
4、3．炒锅置旺火上，下猪油烧热，加入蒸鱼的汤汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油后起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
二、清蒸武昌鱼 ***
1、主角：武昌鱼1条，要选那种活蹦乱跳的新鲜货哦！
2、配角：葱段、葱丝、红椒适量，用来提味和装饰。
3、调料：料酒、豉油3汤匙，还有葱油浇汁少许，让味道更上一个层次。
4、先给武昌鱼来个“全身SPA”，去掉鳞、鳃、内脏，还有那些烦人的黑膜，然后冲洗干净。
5、接着，在鱼身上斜着划几刀，就像给它穿上花衣服一样。里里外外都抹上盐和料酒，腌制15分钟，让它好好入味。
6、大葱和姜都要切丝备用，生姜再切几片。这些葱姜可是去腥增香的秘密 *** ！
7、把切好的大葱和姜片分成三份，一份铺在盘底，一份塞到鱼肚子里，再一份放在鱼身表面，全方位呵护我们的武昌鱼。
8、蒸锅里加上水，等水烧开后，把准备好的武昌鱼放进去。大火蒸10分钟，让鱼肉变得鲜嫩可口。
9、鱼蒸熟后，取出它，去掉上面的葱段姜片，这些“老演员”已经完成使命啦。
10、淋上适量的蒸鱼豉油，这是提味的关键一步。
11、码上葱丝、红椒丝，再浇上葱油汁，让颜色和味道都更上一层楼。
12、用小锅熬制少许葱油，这可是整道菜的灵魂所在。把葱油汁浇在鱼身上，“嗞啦”一声，香气四溢。
13、最后，撒上青葱丝，一盘色香味俱全的清蒸武昌鱼就大功告成啦！
14、按照这些步骤，你也能做出一道让人赞不绝口的清蒸武昌鱼哦！
三、武昌鱼大概蒸多长时间 清蒸武昌鱼要蒸多长时间
1、武昌鱼洗净，去掉黑膜，粘液刮干净。葱一半切丝一半切块，姜切片，红辣椒切丝。在鱼身内外抹盐和料酒，放姜片和葱，腌十分钟。下锅蒸12分钟左右。在碗中倒入蒸鱼豉油、生抽、香油调成汁。鱼蒸好后，姜和葱去掉，将料汁倒在鱼上，摆上葱丝和红辣椒丝即可。
2、清蒸武昌鱼要蒸12分钟左右，蒸鱼的时间由鱼的大小来定，十分钟适用于一两斤的鱼。清蒸武昌鱼的做法非常简单，我们只需要先用食盐、白酒、葱、姜对它进行腌制，将它放入锅中蒸熟在之后取出淋上蒸鱼豉油，再铺上葱丝、姜丝、剁椒并淋上热油即可。
3、蒸武昌鱼是湖北当地的一道传统名菜，如果去到湖北旅游，就一定要品尝武昌鱼。武昌鱼属于鳊鱼当中的一种，它的肉质鲜美，口感滑嫩，尤其清蒸之后最能体现它的鲜味。
4、清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
四、怎样做清蒸武昌鱼
1.将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；
2.取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；
3.分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；
4.调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+自制混合豉汁料(做法请看这里)+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；
5.将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；
6.蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的更高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状，口感最为鲜美)，倒掉蒸鱼时渗出的腥水，铺上葱丝、香葱末，浇上蒸鱼汁；
7.烧滚2勺食用油淋入盘中上，上桌趁热食用。
武昌鱼，是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。相传得名“武、昌”二字始于三国时期。当年孙权驻军鄂城，当地渔夫呈上一种鱼，清蒸之后，那鱼油光水滑，香气扑鼻，更意外的是，竟然还能解酒，不胜酒力的孙权顿觉此鱼美味又实用，心中大喜，感慨此地正好“因武而昌”，这鱼也就此被命名为武昌鱼，而清蒸的做法也一直流传至今。
五、清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼正确的做法
清蒸武昌鱼是湖北很有名气的菜，大多数来湖北游玩的人都会想去尝试一下武昌鱼，武昌鱼肉嫩味美，自己在家也是可以做的，下面来看看清蒸武昌鱼的做法吧。
食材：武昌鱼、色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙
1、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。
2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
食材：调和油(适量)蒸鱼豉油(适量)盐，糖，鸡精(适量)葱，姜，蒜(适量)小米椒，长绿辣，香菜(适量)
1、市场买回新鲜武昌鱼一条，一斤半左右。
2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。
3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。
4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。
5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片，姜片，葱段。
6、麻好的鱼在刀口上各 *** 上一片生姜，鱼肚子里放入葱结上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。
7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上，完成。
武昌鱼这种鲜嫩美味的鱼类更好吃的做法就是清蒸，这样我们就可以品尝到武昌鱼原本的鲜嫩的美味了，而且又不会担心武昌鱼的营养丢失了。
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味。
六、清蒸武昌鱼需要多久 清蒸武昌鱼烹饪时间要多长
清蒸武昌鱼是湖北省的传统名菜之一，以嫩、鲜、香、滑而著称。那么，清蒸武昌鱼需要多久才能烹饪好呢？下面从几个方面详细阐述。
鱼的大小直接影响了清蒸的时间。一般来说，重量在500克以下的鱼，大约需要蒸10-12分钟；重量在500克以上的鱼，需要蒸15-20分钟。不同家庭使用的蒸锅及火力的不同，时间也有所区别。
另外，要注意鱼是否蒸熟，蒸熟的鱼肉会脱离鱼刺，非常容易识别。
新鲜的鱼需要的蒸制时间比较短，而陈腐的鱼需要的蒸制时间比较长，因此需要根据不同的新鲜程度来控制蒸制时间。此外，如果清蒸武昌鱼放置时间过长，肉质会变得柴硬，口感和风味都会受到影响。
清蒸武昌鱼的配菜通常是姜丝、葱丝、香菜等，这些配料需要提前准备好，但不需要与鱼一起蒸制。在选择蒸锅时，更好选择比鱼稍大一些的蒸锅，以保证蒸制时鱼不会碰到蒸锅，造成损坏影响美观。
总之，清蒸武昌鱼需要的时间因鱼的大小、新鲜程度、配菜和蒸锅的选择等因素而异。在烹饪过程中，需要根据具体情况来控制蒸制时间，确保烹制出口感鲜美，且蒸制后的鱼肉色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味鲜美。
关于清蒸武昌鱼一般蒸几分钟，清蒸武昌鱼蒸多长时间的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
