其实鸡腿菇的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡腿菇怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡腿菇的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、鸡腿菇最简单的家常做法
1、把鸡腿菇直接用手撕成条状，就是 *** 中这样的条状。洗好后放在盘子中控水。
2、蒜瓣要多一些，这样才能炒出来蒜香味。蒜瓣剥出来以后洗干净，直接拍一下切成小粒就可以了，也不用剁成蒜蓉。小葱洗好切成葱花，小米椒洗好也切成小圈。
3、热锅里面加油，油温只要微热的时候，先将蒜粒放进去，葱花也放进去，直接将配菜的香味炒出来。
4、配菜炒香以后，直接将撕好的鸡腿菇倒进去，要不断的煸炒。在翻炒的过程中可以加少许的温水。等到鸡腿菇炒软炒出汁之后，开始加入调味料，主要是适量的蚝油，盐，还是大火煸炒，要是能吃辣的话，干辣椒就多一点，就可以起锅装盘了。
1、鸡腿菇外面的皮可以去掉，也可以不去掉。直接手撕成条状就行了，不要太细，不然吃起来口感反而不好。
2、汤汁可以多一点，多加一点水就行，汤汁味道鲜美，泡饭更绝。
3、调味料是可以增减的，盐不要多放，太咸反而掩盖了鲜美的味道。
4、鸡腿菇也不用焯水，焯水的话营养会流失，吃起来口感也会变差。煸炒时要是觉得干，可以淋入一些清水。
二、鸡腿菇的做法大全家常做法
主要原料：鸡腿菇400克，猪肉150克，高汤50克，植物油适量，料酒1勺，原汁酱油2勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。
1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
2、起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
3、下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。
4、加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。
5、淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。
6、大火收至汤汁微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。
三、鸡腿菇怎么做好吃
1、鸡腿菇炒肉或者香酥鸡腿菇都是非常好吃的做法。
2、首先，鸡腿菇炒肉是一道家常美味。准备好鸡腿菇、瘦肉、青椒等食材。将鸡腿菇洗净切片，瘦肉切成丝或片，青椒去籽切丝备用。接着，热锅凉油，先下瘦肉煸炒至变色，再加入鸡腿菇片翻炒。在炒的过程中，可以适量加入盐、生抽等调味料。当鸡腿菇炒至微软时，放入青椒丝继续翻炒，最后加入少许鸡精提味，出锅前淋上香油即可。这道菜色香味俱全，鸡腿菇的鲜美与瘦肉的香嫩完美结合，让人回味无穷。
3、其次，香酥鸡腿菇则是一种更具创意的做法。将鸡腿菇洗净后，用小刀在表面轻轻划几刀，以便入味。然后，调制一个酥炸糊，可以使用面粉、淀粉、鸡蛋、水等调制成浓稠适中的糊状物。将鸡腿菇裹上酥炸糊，确保每个部分都均匀覆盖。接着，热锅加油，待油温五六成热时，放入裹好糊的鸡腿菇，小火慢炸至金 *** 、酥脆可口。最后，捞出沥干油分，撒上椒盐或者孜然粉等调料即可食用。这种做法让鸡腿菇外酥里嫩，口感层次丰富，非常适合作为下酒菜或小吃。
4、除了以上两种做法，鸡腿菇还可以用来煲汤、涮火锅等，都能展现出其独特的鲜美口感。总之，鸡腿菇的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行灵活搭配和创新尝试。
5、最后需要注意的是，在处理鸡腿菇时，要确保将其彻底清洗干净，并去除根部的泥土和杂质。此外，烹饪过程中要注意火候的控制，避免鸡腿菇过火变老或汤汁烧干。通过精心的烹饪和处理，就能让鸡腿菇的美味得到完美呈现。
四、鸡腿菇怎么做好吃***鸡腿菇的家常做法
1、所需食材：鸡腿菇、猪肉、食用油、生姜、大蒜、干花椒、精盐、生抽酱油、生粉。
2、首先，清洗鸡腿菇，将伞状上下表面重点清洗，切片备用。
3、接着，猪肉切片，加入调味料拌匀，腌制片刻。
4、在炒锅中加油，加热至油温适中，加入干花椒煎香，捞出花椒。
5、待油温升高，加入肉片和调料快速翻炒。
6、再加入鸡腿菇片，继续翻炒至肉与菇充分混合。
7、最后，加入调味料，翻炒均匀，起锅装盘。
8、所需食材：鸡腿菇、食盐、葱、干辣椒、蚝油。
9、将鸡腿菇、辣椒和葱切丝，爆香辣椒和葱。
10、加入鸡腿菇翻炒，加入蚝油和盐。
11、继续翻炒至鸡腿菇出水，最后加入青椒翻炒片刻即可。
12、所需食材：鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜。
13、清洗鸡腿菇和鲜鱿鱼，切丝后氽烫沥干。
14、葱姜蒜爆香，加入青红椒、鸡腿菇和鱿鱼翻炒。
15、所需食材：鸡腿菇 *** 克、虾仁200克、鸡蛋白1个、黄瓜50克、盐4克、淀粉25克、清汤30克、料酒15克、米醋3克、白糖2克、味精3克、水淀粉15克、花生油500克(约耗75克)、蒜沫5克。
16、锅中加油爆香葱姜蒜，加入食材翻炒，烹入调味汁，出锅。
17、所需食材：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块（拍开）、葱段各适量。
18、锅中烧汤，加入蹄筋、鸡腿菇、蒜头，调味后收汁。
19、最后加入鸡腿菇、蒜，收汁装盘。
20、所需食材：鸡腿菇、豆腐、油、盐、猪肉、蚝油、生抽。
21、肉片炒至变色，加入鸡腿菇和豆腐翻炒。
五、鸡腿蘑菇家常做法
1、材料：鸡腿菇一斤、猪肉半斤、油、盐、酱油、鸡精、料酒各少许。这道菜具有促进消化，从而预防 *** 干燥、便秘的功效。
2、做法：先将鸡腿菇切条，放入热锅中干煸五分钟左右至变成金 *** ，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油，料酒，鸡精，盐等调味，即可出锅。
3、材料：鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、 *** 十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。
4、做法：鸡腿菇清洗干净，切成条备用。 *** 提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入水发 *** 继炒几分钟，一直炒到熟，倒入蚝油少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用。
5、材料：腊肠两条、鸡腿菇两个、蒜瓣五瓣、生姜一块、葱一把、清水四汤匙、盐、糖、油、蚝油各少许。这道菜味道鲜美可口，具有提高 *** 免疫力、促进消化的功效。
6、做法：腊肠洗净切片，鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油，爆香蒜和姜几分钟，煎腊肠逼出本身的油份，倒入切好鸡腿菇炒五分钟左右，加水煮至菇变软的时候收汁，再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。
7、材料：鸡腿菇一斤、虾仁半斤、鸡蛋一个、黄瓜一根、盐、淀粉、清水、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫各少许。两者同食具有高蛋白，低脂肪的特 *** ，适合减肥人群食用。
8、做法：先将鸡腿菇用清水泡透，洗净去杂质，每个切开成四片，虾仁抽掉虾线，放到一个大碗里，加上鸡蛋清，不要蛋黄，盐和淀粉少许拌匀，黄瓜清洗干净，切成小块备用。再取一个小碗，放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。
9、平底锅洗净置火上，放入花生油烧至五成热，放入裹上蛋液的虾仁滑散至熟，捞出放吸油纸上控净油。原锅中留少许底油，再次放到火上烧热，放入备好的蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下，倒入兑好的芡汁，迅速翻炒两分钟，即可出锅装盘上桌。
六、鸡腿菇做法
辅料：香油1勺、蒜1瓣、葱1根、生粉适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量、鱼露适量。
1、鸡腿菇切横片，将鸡腿菇放入一个大碗里。
2、放入排骨和蒜，加姜片、生粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、鱼露、胡椒粉、香油，抓匀。
3、电饭煲的米淘洗好放电饭锅，上蒸架，入调制好的排骨。
4、排骨和饭蒸熟后放少许葱花，拌匀即可。
5、出锅装盘，鸡腿菇即可 *** 完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
