大家好，今天给各位分享西红柿炒鸡蛋的 *** 步骤的一些知识，其中也会对番茄炒鸡蛋的做法20字进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西红柿炒鸡蛋的 *** 步骤流程图
1、开始→准备食材→处理西红柿→打鸡蛋→炒鸡蛋→炒西红柿→混合翻炒→调味→出锅装盘→结束
2、这是 *** 西红柿炒鸡蛋的之一步。你需要准备一些新鲜的食材，主要包括西红柿和鸡蛋。此外，你还需要一些辅助食材，如食用油、盐、糖、葱花等。记得选择新鲜的西红柿和鸡蛋，这样做出来的菜肴才会更加美味。
3、将西红柿清洗干净，切成小块备用。切的时候可以根据个人喜好来决定块的大小，但建议不要切得太大，这样炒出来的西红柿会更加入味。
4、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候可以适当用力，这样可以使蛋黄和蛋清更好地融合在一起。
5、热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速翻炒。当鸡蛋开始凝固时，就可以将其盛出备用。炒鸡蛋的时候要注意火候，不要炒得太老，否则会影响口感。
6、在锅中加入少许油，然后将切好的西红柿块倒入锅中翻炒。翻炒的时候可以加入少许盐，这样可以帮助西红柿更快地出汁。当西红柿炒到变软出汁时，就可以将炒好的鸡蛋倒入锅中。
7、将鸡蛋和西红柿混合在一起翻炒，使它们充分融合。翻炒的时候要轻轻推动，以免将鸡蛋炒碎。当鸡蛋和西红柿翻炒均匀后，就可以开始调味了。
8、根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。如果喜欢口感更丰富的话，还可以加入一些生抽或蚝油提鲜。调味完成后继续翻炒片刻，使菜肴充分入味。
9、当西红柿炒鸡蛋炒至入味且色泽鲜艳时，就可以出锅装盘了。将炒好的菜肴盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀即可上桌享用。记得将锅具清洗干净以备下次使用哦！
二、番茄炒鸡蛋的做法20字
锅中放油，倒入鸡蛋液、番茄，加糖炒匀均。
准备食材。鸡蛋三个、中等大小番茄两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
将鸡蛋去壳打散、番茄切小块备用。
锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入番茄，煸炒匀均。
往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的番茄两个。鸡蛋和番茄的比例很关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
打鸡蛋的时候我们要注意 *** ：打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
在炒番茄的时候我们可以加点糖。这样可以中和番茄的酸味，口感更好。而且要利用番茄汁水的滋润，在切番茄时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
番茄如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒番茄之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的番茄顶部，开花口，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。
鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把番茄翻进去，翻炒几下，由于番茄里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。
1.喜欢吃番茄汤汁多的可以把番茄切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。
2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。
3.夏季的番茄非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。
4.番茄炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。
三、西红柿炒鸡蛋的 *** 步骤怎么写
1、西红柿炒鸡蛋的之一步就是准备好食材，包括：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花、盐、糖、生抽等调味料适量。炒的时候先用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半西红柿和鸡蛋，另外油要少放，这样就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿炒鸡蛋了。
2、首先，要准备好所有的食材。包括新鲜的西红柿两个，鸡蛋两个，以及常用的调味料如盐、糖、生抽等。把西红柿切成大小适中的块状，这样炒出来的菜肴既有西红柿的酸甜，又能保持其口感。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、接着，开始烹饪。先用一半的西红柿进行炒制，用中小火慢慢炒出酱汁。这样做的目的是为了让西红柿的酸甜味道更加浓郁，同时也能让后续的鸡蛋更好地吸收这些味道。当西红柿炒出酱汁后，再把剩下的西红柿块加入锅中，稍微翻炒一下。
4、然后，将之前打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，让鸡蛋液包裹住西红柿块。在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽进行调味。需要注意的是，油一定要少放，这样既能保持菜肴的健康，又能让西红柿炒鸡蛋看起来更加清爽可口。
5、最后，撒上一些葱花作为点缀，增添菜肴的色彩和香气。现在，一盘即好看又好吃的西红柿炒鸡蛋就大功告成了。整个烹饪过程中，关键在于先用部分西红柿炒出酱汁，这样可以让整道菜肴的味道更加浓郁可口。同时，少油少盐的烹饪方式也符合现代人对健康饮食的追求。
四、怎样做炒番茄炒蛋
1、番茄炒蛋是比较简单的一道家常菜，今天我就来给各位小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！
2、【主配料】：鸡蛋6个，番茄2个大概有1斤。
3、【蛋液辅料】：食盐5克，鸡精5克，土豆淀粉一勺子。
4、【炒制辅料】：食盐5克，生姜1坨剁碎，葱5根切葱花、大蒜1小把剁碎。
5、【收汁辅料】：土豆淀粉半汤勺兑清水成一汤勺水淀粉。
6、【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀，然后放入锅中，用开水对番茄烫两分钟。
7、【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮。
8、【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用。
9、【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克，土豆淀粉一勺子，搅拌均匀成蛋液。
10、【5】：锅中下入食用油，然后倒入蛋液。
11、【6】：把蛋液炒至定型，即可铲起来，备用。
12、【7】：锅中重新下入一勺子食用油，然后下入：食盐5克，生姜1坨剁碎，葱5根切葱花、大蒜1小把剁碎，切好的番茄块。
13、【8】：接着下入先前炒好的鸡蛋，一起翻炒。
14、【9】：此时进入最后环节，收汁，我们用大火，下入：土豆淀粉半汤勺兑清水成一汤勺水淀粉，大火快速翻炒，汁水变得浓稠。撒入葱花起锅装盘。
15、【10】：一道美味的番茄炒蛋就 *** 完成了。
16、要点：最后收汁的环节，一定要用大火，在水淀粉下入锅中之后，要快速翻炒，防止糊锅，汤汁浓稠，即可关火，这是关键，如果此时不起锅，就容易造成汤汁粘锅烧糊。
关于西红柿炒鸡蛋的 *** 步骤和番茄炒鸡蛋的做法20字的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
