大家好，今天给各位分享捞拌什锦的一些知识，其中也会对什锦捞汁的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、捞拌的做法 捞拌的做法有哪些
1、捞拌时蔬原料：黄瓜200克、水萝卜200克、鲜金针菇200克、冰镇捞拌汁95克、蒜末、香菜段各10克。制法：把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
2、捞拌象拔蚌原料：净象拔蚌肉400克、黄瓜100克、香葱段100克、东北干豆腐100克、冰镇捞拌汁95克、蒜末香菜段10克。制法：把象拔蚌片成抹刀片后，投入沸水锅里氽熟，干豆腐和黄瓜分别切成丝。将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘。
3、捞汁什锦主料：金针菇100克；辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克；调料：自制捞汁150克。 *** ：将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀泰椒圈即可。
二、捞拌凉菜的做法大全
1、捞拌凉菜是一种受欢迎的中式凉菜，以其清爽可口、 *** 简便而广受喜爱。以下是一份详细的捞拌凉菜做法大全：
2、酸味调料：陈醋或白醋是基础，根据个人口味选择香醋、米醋等，一般50-100毫升左右。
3、甜味调料：白糖10-20克，可根据个人对甜度的喜好调整。
4、鲜味调料：生抽10-15毫升、蚝油5-10克（可选）、鸡精或味精少量（也可不加）。
5、辣味调料：小米辣2-3个切碎，或者红辣椒1-2个切碎，喜欢吃辣可以多加。
6、香味调料：蒜末10-15克、姜末5克、香菜末适量、香油5-10毫升。
7、将上述调料放入碗中，搅拌均匀即可。如果喜欢浓稠一点的口感，可以加入少量水淀粉（5-10克淀粉加10毫升水调匀）煮开后倒入调料汁中。
8、材料准备：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳适量、香菜适量、蒜末适量、小米辣适量。
9、金针菇切去根部，洗净备用；黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝。
10、锅中烧开水，放入金针菇焯水30秒左右，捞出过凉水沥干。
11、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝放入碗中，加入蒜末、小米辣、香菜段。
12、倒入适量的捞拌汁，搅拌均匀即可。
13、材料准备：木耳适量、青椒1个、红椒1个、洋葱适量、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、糖适量、香油适量、辣椒油适量。
14、木耳泡发后，撕成小朵，放入开水中焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
15、将木耳、青椒丝、红椒丝、洋葱丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油。
16、倒入适量的捞拌汁，搅拌均匀即可。
17、材料准备：腐竹200克、黄瓜1根、香菜适量、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、糖适量、辣椒油适量。
18、腐竹泡发后，切成小段，放入开水中焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
19、将腐竹、黄瓜丝、香菜段放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油。
20、倒入适量的捞拌汁，搅拌均匀即可。
21、材料准备：土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、糖适量、香油适量。
22、土豆、胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
23、锅中烧开水，放入土豆丝、胡萝卜丝焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
24、将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油。
25、倒入适量的捞拌汁，搅拌均匀即可。
26、材料准备：各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青笋、木耳等）、熟虾仁、火腿肠、鸡蛋皮等适量，以及上述捞拌汁的材料。
27、将各种蔬菜洗净切好，西兰花切成小朵，胡萝卜切丝，青笋切片，木耳泡发后撕成小朵。
28、锅中烧开水，分别将西兰花、胡萝卜丝、青笋片、木耳焯水至断生，捞出过凉水沥干。
29、将所有准备好的材料放入碗中，加入熟虾仁。
30、倒入适量的捞拌汁，搅拌均匀即可。
31、材料准备：苹果1个、香蕉1根、橙子1个、火龙果半个、酸奶适量、蜂蜜适量。
32、将苹果、香蕉、橙子去皮切成小块，火龙果挖出果肉切成小块。
33、将切好的水果放入碗中，加入适量的酸奶和蜂蜜。
34、总之，捞拌凉菜种类繁多，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料进行搭配。无论是传统的金针菇拌凉菜，还是创意十足的水果捞拌沙拉，都能满足人们的味蕾需求。
三、什锦捞汁的做法大全
美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、 *** 水200克、
辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
*** ：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点
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陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油
各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开
水（因为这道菜是要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好-----吃）。
将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可
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捞拌是啥玩意就是把东西全都扔一个汁里面..就叫捞拌
原料:苹果醋2瓶.白米醋1瓶.陈醋1瓶.精盐1袋.味精1小袋. *** 2.5斤.美极鲜
将上述材料加热化开以后..放凉..随吃随用...是夏季的开胃菜..此汁是大酸
如.捞拌 *** 将黄瓜切丝.. *** 煮熟改刀..然后取出捞拌汁
里面放入葱花.香菜.辣椒油.然后在将黄瓜等倒入里面即可~~~~
此汁可捞拌N种东西..只要是能吃的都可以捞拌~~~
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捞拌菜是在捞饭的基础上改良而来的．那是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好
的原料上面．再由顾客拌匀而食的一道菜。由于菜品凉爽开胃、清香可口，故
颇受顾客的喜爱。这里，就来把捞拌汁的配方和菜例介绍给大家。
水和 *** 的比例为 50：4 50克、美味鲜酱油25克、广东白米醋10克、红油10
此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量 *** ．那只需按比例增加原料用量便
原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后
2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再
把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬
子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感
净象拔蚌肉400克黄瓜100克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香
1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。
2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘．
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1取香醋2大勺，海鲜酱油两大勺，糖2小勺及少量味精放一个碗中备用。
2锅烧热放少许花生油或橄榄油，放大料两粒，花椒20粒，煎成小块的干辣椒两个，
放油中炒出香味，倒入步骤1碗中的调料汁，再加一大杯水烧开后关火，就做成了捞
3（此步是关键步骤）将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层，冷藏1小
4将各种切好的捞拌菜料加入捞拌汁中，就成了一道夏天里更受欢迎的凉菜了。
我今天捞拌的是金针茹、黄瓜丝、干豆腐丝、水萝卜丝，也可下入豆芽、海带丝、木
耳、莴笋丝，那天有个饭馆把茼篙也下到汁里，吃起来也不错，很实用的凉菜！
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木耳、白萝卜、紫甘蓝、心里美、青笋、胡萝卜等(可根据自己和家人的爱好随意搭配)
捞拌料：太太乐鲜贝露、生抽、芝麻油、香醋、红油、白糖、盐等
配料：香菜、小米辣椒(可根据自己和家人的爱好随意搭配)
1、捞拌汁的 *** ：将约800ML清水中加入鲜贝露40ML、生抽10ML、芝麻油10ML、
香醋20ML、糖10G、盐少许，加入切成圈的小米辣椒，放入冰箱冰镇约半小时，待用。
2、将白萝卜、紫甘蓝等原料洗净去皮后切成细丝，氽水，然后将上述食材装入容器后，
1、一定要使用太太乐鲜贝露，其他的酱油都做不出这个鲜味出来
2、小米辣椒很辣，不喜欢吃辣的人可以根据个人喜好选择加入。
3、这道菜的DIY *** 非常强，口味可以根据您和家人的喜好加入不同量的调料，食材也
可以根据个人喜好加入：水萝卜、胡萝卜、苦菊、莴笋、蛏子、虾、鱿鱼、 *** 、象
拨蚌等。总之，随心所欲，随意添加。
4、喜欢面条的您和家人可以在这道菜吃完后，在剩下的汤汁中加入煮好的面条就是
一道别具特色的冷面，试试吧，一样的鲜美爽口！
如果您喜欢这道菜，那就将它介绍给您的朋友吧，美味共分享，天天有美味！
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陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，
调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水（因为这道菜是
要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好吃）。将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木
耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道真的很好。
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辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
*** ：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀
自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、 ***
水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
小贴士：此菜可根据各地口味变换蔬菜品种。
四、捞拌海鲜 *** ***
我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的。
将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗，比较漂亮。
用矿泉水将 *** 汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合，搅拌均匀，然后把泰椒切成椒圈，放入捞拌汁中。
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