大家好，今天来为大家分享扁豆角做法的一些知识点，和宽扁豆角的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、扁豆角的做法
扁豆角是生活中常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其独特的清香味道让人食欲大增。但是，扁豆角如果处理不当或未煮熟透，可能会带有毒 *** ，因此正确的烹饪 *** 十分重要。以下是扁豆角的几种家常做法：
1.里脊肉切片，用蚝油、料酒抓匀，腌制10分钟。
2.扁豆洗净切段，锅烧热后爆香姜丝和葱段，放入里脊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
3.用锅中余油大火煸炒扁豆，加入炒好的肉片，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
1.肉丝、扁豆备好，扁豆去丝掰成寸段。
2.锅中放姜丝、肉丝、葱花、大料煸炒至肉丝变色，放入扁豆煸炒。
3.扁豆变色后加盐酱油，放入开水改小火焖煮，至汤汁收干即可。
1.排骨洗净切块，扁豆摘好洗净切段，红萝卜切条。
2.炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，加入其他调料炒匀，加水炖50分钟。
3.放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
1.扁豆洗净沥干，切成丝状；红尖椒切丝；蒜切末。
2.炒锅放油，煸香蒜末，放入扁豆丝翻炒约三分钟。
3.加生抽炒匀，放尖椒略炒，加两勺水，盖盖焖两分钟。
1.扁豆洗净浸泡，豆夹撕去老丝，斜刀切好。
2.锅热油爆香蒜瓣后下扁豆翻炒，边炒边加温开水焖煮2-3分钟。
3.下干辣椒翻炒，加盐、生抽、白糖调味，出锅前下花生油拌匀即可。
1.猪肉切成肉片腌制一小会儿；扁豆角摘好洗净；青椒切斜块待用。
2.锅里清水烧开，滴入植物油、盐，将扁豆角焯水后捞出沥干。
3.锅里热油爆香干辣椒，放入肉片翻炒至白色后，再放入扁豆角翻炒；然后放入青椒不断翻炒。
4.食材炒熟后，放入盐、鸡精调味即可。在烹饪过程中注意要将扁豆角煮熟透，以免食用时出现中毒情况。
二、宽扁豆角的做法
1、食材准备：扁豆 *** 克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。
2、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
3、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
4、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
5、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。
6、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
三、扁豆角怎么做好吃 5种家常做法,超级入味,老人小孩都爱吃
1、扁豆角怎么做好吃 5种家常做法,超级入味,老人小孩都爱吃
2、引言：探索扁豆角的美味烹饪 ***
3、作为一种常见的蔬菜，扁豆角在家庭烹饪中经常被使用。然而，许多人对于如何将扁豆角做得美味可口感到困惑。本文将为您介绍5种家常做法，让扁豆角超级入味，不仅老人小孩都爱吃，而且简单易学。
4、清炒扁豆角是最简单的做法之一，也是保留扁豆角原汁原味的方式。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这种做法保持了扁豆角的鲜嫩口感，非常适合喜欢清淡口味的人。
5、蒜蓉炒扁豆角是一道香气扑鼻的家常菜。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，将蒜瓣剁成蒜蓉，备用。热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味即可。这种做法不仅保持了扁豆角的鲜嫩口感，还增添了蒜蓉的香味，让人垂涎欲滴。
6、红烧扁豆角是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再将扁豆角倒入锅中翻炒至微 *** 。接下来，加入适量生抽、老抽、糖和水，煮开后转小火慢炖10分钟，最后加入适量盐调味即可。这种做法使扁豆角入味鲜美，色泽红亮，非常适合喜欢重口味的人。
7、扁豆角炒肉片是一道营养丰富的家常菜。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，将猪肉切成薄片，用料酒、盐和生抽腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味即可。这种做法将扁豆角的嫩滑与猪肉的鲜香完美结合，口感丰富。
8、扁豆角炒蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至凝固，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这种做法将扁豆角的嫩滑与鸡蛋的绵软融合在一起，口感丰富多样。
9、结语：多样化的扁豆角美食尽在家中
10、通过以上5种家常做法，我们可以看到扁豆角的多样化烹饪方式。无论是清炒、蒜蓉炒、红烧、炒肉片还是炒蛋，扁豆角都能够入味且美味可口。这些做法不仅简单易学，而且适合各种口味的人群，无论是老人还是小孩都会喜欢。因此，不妨在家中尝试一下这些扁豆角的美食，给家人带来一份惊喜吧！
四、怎么做干扁豆角
材料：扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精
1.扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段；
2.锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了；
3.这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。
注：川菜出香味最重要的一点是，辅助料一定要足量。
五、东北,扁豆角的作法
食材准备：扁豆 *** 克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺。
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。
5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦!
食材准备：扁豆200克，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味。
3、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油、干淀粉适量、适量的料酒、植物油适量、量的鸡精、干辣椒适量。
1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿;
2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用;
3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用;
4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐;
5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干;
6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅;
7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒;
8、食材都炒熟后，放入适量的盐;调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。
1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失;
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好。
OK，关于扁豆角做法和宽扁豆角的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
