大家好，今天来为大家分享草莓酱 *** *** 教程的一些知识点，和草莓酱的做法和配方教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、自制草莓酱能不能冷冻
自制草莓酱不能冷冻，草莓酱中含有丰富的水分和营养成分，如果将草莓酱放在冷冻层保存之后，会 *** 草莓酱的营养成分，解冻之后，草莓酱的果酱浓度也会被稀释。冰箱冷藏层具有低温和恒温的特 *** ，将草莓酱做好之后放在冰箱冷藏层保存，可以适当延长草莓酱的可食用期限，有利于食物的保存。
草莓酱怎么吃：1、草莓慕斯：把草莓酱制成慕斯是最合适不过的了，而且做法也非常的简单，我们首先把适量的草莓酱放入碗中，倒入少量的白开水，再加入一些鱼胶水，最后把我们已经打磨好的奶油放入其中，再将这些材料搅拌片刻，美味的草莓慕斯就制成。
2、做馅：很多食物都可以用来做馅，当然草莓酱也不例外，而且用草莓酱做成的馅饼口感更佳，我们 *** 时只需按照平常做馅饼的 *** 即可，在清晨制成早餐供孩子食用，还会增加孩子的食欲，一天也会元气满满的。
3、配面包：用草莓酱配面包这无疑也是一种极好的 *** ，而且我们只需将买来的草莓酱均匀涂抹在面包上就可食用了，这样 *** 是不是很简单呢，口感也是非常的好，非常适合不想做早餐的人群食用了。
二、怎样做草莓酱
原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)
1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
三、请指点下草莓果酱怎么做
1、将柠檬洗净，对半切开后榨汁，取40克。
2、将装草莓果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用。
3、将草莓装在盘中用淡盐水浸泡15分钟，再用流动的水漂洗3-5次再沥干。
4、将草莓蒂切掉，再用流动的清水漂洗一次并沥干。
5、如果是大颗的草莓，需要切成两半，小颗的可以直接使用。
6、将 *** 与草莓以分层的方式放在玻璃盆内，一层草莓一层 *** ，直至把所有的材料放完。
7、淋入柠檬汁，然后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。
8、这里大概渍了8小时(量多的话要加长时间，自定)取出时草莓释出了很多水份。
9、将草莓倒入不锈钢锅内，以小火煮至出水后再转中火煮至沸腾。
10、继续煮10分钟左右，不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除。
11、在煮的过程中，果酱容易满溢出来，要注意搅拌。
12、如果喜欢吃有颗粒口感的，可将草莓果粒捞起，保留草莓糖浆继续煮5分钟，如果想口感细腻的，就煮得较软了再捞起来，吃起来有一点点的果肉，比较有口感。
13、煮草莓糖浆的时候需要保持在沸腾的状态。
14、将草莓果粒倒入糖浆中，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠(如有测温计，此时可 *** 测试温度，此时的果酱温度约为103度)
15、将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全 *** 后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。
步骤1：瓶罐消毒：果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一，消毒方式有两种：
A:烤箱消毒法:将果酱瓶先用清水洗干净，特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱，用100度烘烤约5分钟消毒即可。
B:沸水消毒法：将果酱瓶放进煮沸的水中，将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出，将瓶倒立放置晾干，直到水分完全蒸发才可使用。
不同水果应该采用不同的清洗与处理步骤，原则上，清洗的方式包括冲洗、刷洗、浸洗、漂洗等，例如苹果冲洗后再去皮、去核，草莓要浸泡、漂洗、沥干再去蒂等。
目的是要去除 *** 、染剂和脏污。而水果的基本处理有去皮、去籽、去核、去白膜等程序，之后再切成所需的水果形状，水果形状会直接影响果酱熬煮的时间和口感。
糖渍冰镇这个步骤的目的是为了让 *** 溶化，利用渗透的原理，让水果细胞中的水分释出，使之软化脱水，并使水果果肉、 *** 、柠檬汁更加融合。建议更好放进冰箱中冷藏10-12小时，若达不到此要求，至少也需4小时。
以中大火熬煮较为适当，待煮沸后，再视果酱浓缩状况调整火力，但即使调整为小火仍不得过小，以免果酱不易凝结，熬煮果酱的总时间在30-45分钟，但应根据气温高低、水果含水量多少、炉火大小以及糖、水的添加量而增减。
果酱煮好后，趁热在果酱仍在85度以上时装瓶(温度低于80度装瓶容易滋生细菌)，约装至八、九分满即可，并立刻盖上瓶盖锁紧。
果酱装瓶时不装满，保留些许空隙是为了让果酱瓶倒扣时可以将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。
上述就是草莓果酱家常做法讲解了。聚餐网介绍的可以说是很详细的，尤其是如何保证果酱一做就成功的要点，逐步的做了具体的原因阐述。相信即使原来对果酱没有一点儿概念的人看了，也会马上学会的。自已做的草莓果酱酸甜可口，吃得健康安全。只要学会了 *** ，也可换成其它水果来做哟。果酱的做法你学会了吗?赶快动手来做一做吧。
四、怎样 *** 草莓酱
一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器；
二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握；
三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁；
四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在
煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。
五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。
六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。
原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！
将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮
20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多）
关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。
大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状
此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到
凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。
用草莓 *** 果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且 *** 一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。
主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙
1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。
2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。
3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。
4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了
五、草莓酱的做法和配方教程
1、 *** 美味的草莓酱，首先需要准备1000克新鲜丹东草莓，80克白砂糖和80克 *** ，以及半个柠檬汁。选择丹东草莓是因为它们味道香甜，色泽鲜艳，非常适合 *** 果酱。
2、接下来，将草莓一个个取出，去掉蒂部并清洗干净，然后控干水分备用。草莓切块时，注意不要切得太小，保持一定的果肉口感会更好。
3、然后，在草莓上均匀撒上白砂糖，静置1到2小时，让草莓析出果胶。这个过程是 *** 果酱的关键步骤之一，它能使果酱更加浓稠。
4、待果胶析出后，挤入半个柠檬汁，并倒入 *** 。将锅置于大火上烧开，然后转小火，全程不停搅拌，直到果酱变得粘稠。判断果酱是否粘稠的一个简单 *** 是：当锅铲有阻力，且锅铲划过果酱不会立即融合时，说明果酱已经粘稠。
5、最后，将煮好的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中。这样一瓶香甜可口的草莓酱就完成了，可以用来涂抹面包、搭配酸奶或作为甜点馅料。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
