很多朋友对于咖喱鸡块是先焯水还是先腌制和咖喱鸡块怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、咖喱鸡怎么做
主料：土豆(2个)、洋葱(半个)、鸡腿(1只)、胡萝卜(半根)
辅料：食用油(适量)、食盐(少许)、好侍咖喱(3小块儿)
1.把所有菜洗好，切好。准备工作做好
2.在锅里放水煮开，放2片生姜去味，把鸡肉放到锅里去血去味。然后捞出来。放冷水下面冲洗。
3.首先把鸡肉放油翻炒一会，然后放入土豆，红萝卜，洋葱，和生姜。
4.等把所有东西放其后，翻炒5分钟，放盐，在翻炒5分钟，放水。
5.等水煮开了了，开小火，放咖喱。多少根据个人口味。大概小火煮15分钟等它入味收汁就好！然后撒葱花。
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白
糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油 *** 克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，几个土豆。
1、先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和 *** 克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。
5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩 *** 时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
1.红萝卜，洋葱，土豆，蒜及鸡胸切件后备用
4.把鸡件倒入快速翻炒均匀，炒一分钟
9.加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟
11.摆盘即可开吃，是否很方便很快捷
走地鸡半只土豆一粒胡萝卜一条日式咖喱酱水
1、将鸡切块，土豆胡萝卜切滚刀块，姜葱蒜头切丝拍扁。
2、锅中倒油见热，将葱姜蒜头倒入煸香。倒入鸡块煸炒至变色。
3、加半勺盐，和少许酱油翻炒至上色。倒入胡萝卜土豆翻炒。
4、加入适量的水。（喜欢汤汁多，就多加些。）
5、倒入砂锅，盖上盖子闷至所有菜烂糊。
6、放入咖喱块，翻炒至咖喱酱化开，均匀。
二、咖喱鸡块怎么做
1、先焯水是为了有效去除鸡块的腥味及血沫，在焯鸡块的同时需要放入葱姜料酒，焯好后的鸡块因立即捞出然后放入流水中冲洗表面的血沫，沥干水分 *** 后，在放入咖喱调料腌制。腌制半个小时入味后，就可以将鸡块放入锅中炒制食用。
2、咖喱鸡快当然是先焯水，到时候把鸡胸肉处理干净，切成大小匀称的小块，把土豆，胡萝卜削皮切成块，把洋葱竖着切成小块，之后将鸡肉下开水锅焯煮，煮到颜色发白就捞出来，接着把葱姜搁油锅爆香，炒出香味放上鸡胸肉煎炸，炸成两面金黄加豆瓣酱，白糖，老抽翻炒十来分钟，再倒上其它食材撒着咖喱粉，盐，十三香加水煮熟就成了。
3、咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
4、咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
5、因为咖喱粉深自身含有一些辣味，所以这道菜，我们没有放青红尖椒块，如果咱们大家喜欢吃辣味的，可以再放上少许的小米辣和青红辣椒块，这些都是可以的。
6、咖喱鸡块是一道，特别下饭的美食，鸡块口感微辣，咖喱香味浓郁。如果配上米饭，肯定一次能吃三大碗。
三、咖喱鸡的家常做法
咖喱是一种非常著名的调味料，色泽黄，不辛辣，味道却很丰富。用咖喱搭配鸡肉、海鲜很容易就做出异域风味的菜肴。而且做法十分简单，用最简单的材料，最懒的煮法，最快完成！味鲜料足，比外面卖的好吃多了！有菜有肉有米饭，拌着浓浓的汤汁，让你分分钟舔光盘子！
大鸡腿3个黄咖喱块1大块（黄咖喱酱）红咖喱酱2大勺土豆2个洋葱1个盐适量生粉适量料酒适量
1.土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。
4.放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。
6.倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。
8.煮5分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。
咖喱和黄咖喱的量根据自己口味来定，红咖喱酱比较咸并且带有辣味。
毛蟹5只洋葱1只咖喱块适量生姜1块料酒1只罗勒叶碎适量
4.处理干净的毛蟹葱中间剁开，切面粘上生粉。
5.小油锅小火慢煎成切面凝固成金 *** 。。
7.锅中直接加入姜片，辣椒段超出香味。
13.香浓味美的咖喱烧蟹就做好了。
蟹要先将切面裹粉煎熟，烧的时候才能将蟹的鲜味保留在蟹肉中。
明虾90g蛤蜊110g鱿鱼圈42g鱿鱼花60g什锦菜80g米饭750g冠利咖喱酱60g盐适量食用油适量生抽适量料酒适量黑胡椒粉少许
2.明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右。
3.蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐。
4.将新思特多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热。
6.将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色。
12.翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。
14.色彩鲜艳用料多多，光看图是不是就垂涎欲滴呀！
1、调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换。
2、因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐。
3、蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳。
4、黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。
小鱼丸 *** 克洋葱30克咖喱块18克椰浆60ml蒜3瓣盐适量油适量
3.起锅热油，将洋葱粒和蒜末小火炒香。
5.加水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开煮一会。
6.转中小火，倒入适量椰浆搅匀。
7.加少量盐煮至汤汁浓稠就好了，可以按个人口味配上辣酱或甜酱吃。
年糕条200克土豆1个胡萝卜1个洋葱半个咖喱块1块生抽1勺白糖1茶匙盐1茶匙
3.起锅热油，加入洋葱炒出香味。
5.加入清水、咖喱块、生抽、白糖大火煮开后，转小火将食材煮至8分熟。
6.加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透。
加入年糕后，汤汁会迅速的变得浓稠，一定要翻动锅底反之粘底。
四、咖喱鸡的 *** ***
1、工具/原料、鸡肉(适量)、胡椒粉(适量)、葱姜(适量)、土豆(适量)、胡萝卜适量、洋葱适量、咖喱粉适量。
2、鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。
3、另起一锅，锅里加入适量油，下入土豆和胡萝卜块，炒至变色，盛起。
4、锅里留适量底油，下入蒜瓣姜丝和洋葱炒制。
5、加入土豆和胡萝卜块，加入适量盐和胡椒粉调味。
6、加入咖喱粉和适量水，焖煮入味。
关于咖喱鸡块是先焯水还是先腌制，咖喱鸡块怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
