老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青豆是什么豆和青豆的区别是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青豆是什么豆以及青豆的区别是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、青豆、豌豆、绿豆有什么区别
青豆，豌豆，绿豆的区别：一、外观不同。二、生长环境不同。三、分布范围不同。
1、青豆：荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛，食用籽。
2、豌豆：荚果肿胀，长椭圆形。 *** 圆形，青绿色，干后变为 *** 。
3、绿豆：淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。
1、青豆：根据中国气候区划，除了热量不足的高海拔，高纬度地区和年降水量在 *** 毫米以下，又无灌溉条件的地区以外，一般均有青豆种植。
2、豌豆：豌豆为半耐寒 *** 作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱 *** 差。豌豆对泥土的适应 *** 较广，对土质要求不高，以保水力强、通气 *** 好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜
3、绿豆：绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。
1、青豆：原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，被世界各地广泛栽培。
2、豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川，河南，湖北，江苏，青海，江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在 *** 和欧洲。
3、绿豆：我国南北各地均有栽培。世界各热带， *** 带地区广泛栽培。
二、冬豆***豌豆***青豆的区别是什么
1、冬豆、豌豆与青豆，这三个词语在日常生活中常常被提及，但许多人却对它们之间的区别感到困惑。实际上，这些名称在不同的语境下 *** 不同的豆类。让我们来详细了解一下它们的区别。
2、首先，我们来谈谈“冬豆”。在中文里，冬豆通常指的是豌豆，这是一种属于豆科的植物，其果实是一种干燥的豆荚。豌豆在全球范围内均有种植，尤其在欧洲、 *** 和北美地区较为常见。它们在春天播种，秋天收获，因此在冬季时分，市场上常见的豆类往往指的是豌豆。豌豆不仅在烹饪中用途广泛，而且营养价值丰富，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质。
3、接下来，我们来讨论“青豆”。青豆实际上可能指两种不同的豆类，即蚕豆或青色的大豆。蚕豆是一种豆科植物，其豆荚在未成熟时是青绿色的，因此被称为青豆。蚕豆在 *** 地区，尤其是中国、印度和中东地区，被广泛种植并食用。它们不仅可作为蔬菜食用，还常用于 *** 豆制品和豆酱。而青色的大豆则是指未煮熟或未完全成熟的黄豆，这种豆子在颜色上表现为青绿色。与黄豆一样，青色的大豆同样富含蛋白质和营养成分，但其食用方式和烹饪 *** 可能与成熟的大豆有所不同。
4、综上所述，冬豆、豌豆与青豆虽然在名称上相似，但在生物学分类、产地、外观以及食用方式上存在明显的区别。了解这些区别对于选择适合您烹饪需求的豆类食材至关重要。无论是豌豆、蚕豆还是青色的大豆，它们都为我们的餐桌增添了丰富的色彩和口感，同时也提供了多样化的营养选择。
三、青豆是豌豆吗
1、青豆不是豌豆，虽然青豆属于豌豆的一种，但是从根本上它是和豌豆不一样的。
2、青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生 *** 长硬毛。
四、毛豆和青豆的区别
毛豆：又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其茎部有细毛，荚上也有细毛；豆荚嫩绿色，显得青翠可爱。青豆：是大豆、豌豆的别称，其叶柄较长，密生灰色的长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛。
1、概念不同：毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛；青豆是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，叶柄长，密生灰色长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形。
2、颜色不同：毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，种皮一般为 *** ；青豆种皮为青绿色，荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色。
3、分布范围不同：毛豆以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别；青豆主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶 *** 、异黄酮、钼、硒等，是 *** 摄取维生素C、维生素A和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。
2、毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，叶、茎、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料，豆粕经过加工制成的浓缩蛋白、组织蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如干酪素、人造肉、味精及塑胶工业、造纸、人造纤维、 *** 等的原料。豆油除了主要供食用外，并为油漆、润滑油、瓷釉、肥皂、防腐剂、人造橡胶等重要原料。
五、青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变
青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗?
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其 *** 而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其 *** 含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有 *** 、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入 *** ，也可以充饥，还可以做成豆豉; *** 的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其 *** 而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其 *** 含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有 *** 、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入 *** ，也可以充饥，还可以做成豆豉; *** 的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
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