大家好，今天给各位分享香椿芽的吃法和做法的一些知识，其中也会对香椿芽怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、香椿芽怎么做好吃
1、凉拌香椿这么做好吃，香椿芽摘洗干净沥净水，锅内放水烧开，放猪油，将香椿下入锅中焯一下，立即捞出，倒入冷开水中过凉，然后捞出轻轻挤干水分。
2、将香椿切细，放入一个大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，盐，味精，蚝油，香油，陈醋，拌均匀，即可装盘，香椿买回来颜色是带点紫红的，焯水后会立即变成绿色，放猪油是为了让焯水的香椿能保持翠绿的颜色。
3、先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧 *** 一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水。
4、在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿、红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀，锅内放油烧热，倒入蛋液，煎至两面稍黄，再炒散，之后即可盛出，香椿不能炒的太久，不然就会失了脆嫩的口感，而且颜色也不好看。
二、香椿芽怎么吃
香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令 *** 食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。
三、香椿的几种吃法
香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令 *** 食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。
四、香椿芽,有多少种做法怎么做更好吃
鲜鲜嫩嫩的香椿芽，充斥着满满的春天气息，还有一股特殊的香气，搭配嫩黄鲜美的鸡蛋，简直绝妙。
香椿菜。我们这边也很喜欢吃，最常见的做法是凉拌和油炸，我把我们这边的作发告诉给你，希望你能喜欢：这里呢我给大家推荐另几种做法
1.我们老家吃法最多的还是凉拌香椿芽，做法也很简单，先将香椿芽采摘回来后洗干净，去掉老枝，然后放入锅中焯水3-4分钟煮熟，使其变绿，然后将捞起放入凉水中侵泡2-5分钟，之后捞起挤干水分，切成小段装盘备用。这时可拍点大葱、蒜泥，辣椒面，花椒面，放入装盘的香椿菜上面，然后在开火烧开油，待油温8分热的时候，泼在放有佐料的香椿菜上，然后加入盐、醋、生抽，味精拌匀即可，这样一道美味的凉拌香椿就做好了。
1.油炸香椿挑选鲜嫩，短小的为佳
2.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略
3.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出
5.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了
6.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中
8.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微 *** 即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好
五、香椿芽有哪些经典吃法
1、香椿的产量不高，所以 *** 比较贵，曾经看过香椿的采摘 *** ，一棵香椿树就长出一茬，采摘的时候把整棵树砍掉一大截，等到来年又会重新长出来。香椿 *** 贵，一斤要三四十块钱，不过香椿味道很香，那个香味可以勾起食欲，胃口大开。一、香椿炒鸡蛋
食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、料酒、食用油。
2、食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、料酒、食用油。
3、做法：之一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。
4、第二步，然后把香椿切碎，放入盆中，打入2个鸡蛋，加些料酒和盐搅拌均匀。
5、第三步，起锅烧油，油温升高，倒入香椿鸡蛋液加热凝固，然后翻炒均匀，最后撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。
6、食材：香椿、豆腐、盐、香油、生抽。
7、做法：之一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿下锅焯水，焯水后捞出，沥干水分，然后切碎备用。
8、第二步，锅中烧开水，放入豆腐焯水，焯水后捞出，这样可以去掉豆腥味，焯熟了捞出，沥干水分备用。
9、第三步，把香椿和豆腐放一起，再加香油、盐和生抽拌匀，就可以装盘上桌了。
10、做法：之一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。
11、第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。
12、第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。
13、食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。
14、做法：之一步，首先把香椿清洗干净了，然后下锅焯水，炒熟后变绿色捞出，过凉水后，沥干水分备用。
15、第二步，鸡蛋搅散，然后把香椿放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
16、第三步，起锅烧油，把裹上鸡蛋液的香椿下锅油炸，炸至金黄酥脆，就可以出锅了，最后撒些椒盐即可。
六、香椿的吃法
香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令 *** 食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。
七、香椿芽有哪些经典吃法呢
香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春季应季的时鲜，俗语说“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质”，就是说新鲜的香椿芽可食用时间很短，尝鲜要趁早，一旦错过，就得等到明年了。香椿芽从叶子的颜色上一般分为两种，一种是紫香椿，一种是绿香椿，两者在口感和上市的时间有些区别，头茬紫香椿芽在清明节前后上市，味道更浓，头茬绿香椿芽上市的时间稍晚些，一般在谷雨前后上市，味道稍微淡些。
香椿芽以特有的浓郁香气深受人们的青睐，在这里首先给大家选购香椿芽的一些技巧：1、头茬香椿芽因为气温还不是很高，所以成长的速度较慢，这也造就了它体型较小，枝干粗壮的特点；2、用手可以掐一下香椿芽梗，选比较嫩的，过老的会逐渐木质化，口感差且所含的硝酸盐和亚硝酸盐会增高；3、要选择新鲜的香椿芽，这个看叶子和香椿芽的根部就能判断，比较简单；4、闻香椿芽的气味，头茬香椿芽一般自带的香气较浓。
香椿芽都有哪些做法呢？今天为大家介绍十几种做法，天天吃不重样，让你你吃不厌！
1、香椿炒芽鸡蛋主料：香椿芽 *** 克、鸡蛋5个调料：盐适量、料酒适量、酱油少许、油适量、葱花做法：➀香椿芽洗净，用开焯水2分钟，再捞出放入冷水降温，沥干水分后切丁；➁鸡蛋磕入碗内，放入香椿芽、葱花，加入适量盐、料酒、酱油，搅成鸡蛋糊；➂热锅加油，油温至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
2、香椿芽鸡蛋饼主料：香椿芽 *** 克、鸡蛋4个调料：盐适量、料酒适量、酱油少许、油适量、葱花做法：➀香椿芽洗净，用开焯水2分钟，再捞出放入冷水降温，沥干水分后切丁；➁鸡蛋磕入碗内，放入香椿芽、葱花，加入适量盐、料酒、酱油，搅成鸡蛋糊；③平底锅加油，油温七成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制，两面均摊制成熟后即可食用。
调料：生抽适量、盐适量、香油适量
①香椿芽清洗净，把根部老的地方摘掉；
②用开水焯水，颜色变绿后捞出，控干水分；
③香椿芽切成碎段，豆腐切成小丁；
④开水加盐焯烫豆腐后控干水分；
⑤取一个小碗，加入适量盐、香油、生抽，搅拌均匀；
⑥把调制好的料汁倒在豆腐和香椿上，拌匀即可。
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