本篇文章给大家谈谈芹菜猪肉饺子馅怎么做，以及猪肉芹菜饺子馅怎么调对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、猪肉芹菜大葱的饺子馅怎么调
猪肉芹菜大葱馅饺子的做法如下：
高筋面粉150克、盐10克、植物油一小勺、肥瘦相间的猪肉半斤、香芹四两、姜2块、蒜2段、鸡蛋（只用鸡蛋清）2只、淀粉一饭勺、味精一小勺、酱油两饭勺
1、将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油（这样做出来的面皮筋道爽滑），倒入75克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时。
2、这个时候来做馅儿，将猪肉切成小块儿，然后剁成泥儿
3、将香芹洗净，切成末儿；将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起
4、将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉.然后朝一个方向搅拌均匀
5、馅儿料准备好了，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面团揉几下，搓成直径大约5厘米的条儿，然后捏成一个个大小一致的小剂子，用手揉成小圆球，再按扁
6、擀成薄厚一致的原皮，如果不太会的话，可以直接把扁球放在板儿上，然后换着方向的擀擀，这样也一样，只是速度稍稍慢了一点
7、，准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边，。
8、锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油（这样饺子装盘不会粘连），大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次（为了更加的筋道爽滑），最后一次后，关到中小火，盖上盖子煮15分钟即可。
二、正宗芹菜猪肉饺子馅的做法
主料：芹菜100克，猪肉（肥瘦）200克，饺子皮500克。
辅料：食用油50克，13香5克，葱50克，姜30克，生抽适量，蒜六瓣。
1、芹菜搅碎，过水焯一下，我直接用的缴馅器。
2、肉馅肥瘦分开，焯好的芹菜馅里加瘦肉馅，盐，生抽，大葱，十三香，鸡精。
3、肥肉放锅里炼油，不用放植物油，直接把肥肉馅放锅里，小火，慢慢的炼出油，加姜末。连油带肉末倒进馅里，开始搅拌。
4、包饺子之前捣蒜泥，蒜与水融合的时间长点才更香，蒜泥里加点盐，不然不好吃。
7、烧水煮饺子，完成后即可出锅。
三、芹菜猪肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃
1.芹菜叶、嫩芹菜洗净晾干水分。
2.芹菜叶沸水汤一下捞出，凉水冰一下！
3.绰好的芹菜叶装进网袋，用手挤压除去水分！
4.猪肉先切片，葱姜蒜先切小块！
5.切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。
6.剁好的肉馅加10克鲜味耗油，10克食盐，10克十三香搅拌均匀。
7.芹菜叶和嫩芹菜，红萝卜丝一起剁碎。
8.第七步的食材剁碎以后，加入食盐20克，十三香10克，鸡蛋一个，搅拌均匀。
9.把肉馅和菜馅全部搅拌在一起，饺子馅就做好了！
10.揉好的红萝卜汁面团，菠菜汁面团，白面团！
11.之一种:三种颜色擀成长面片卷起来，第二种:三种颜色各搓成条粘在一起，三种颜色各搓成单一色条状。自己可以随意搭配颜色！
12.把搓好的面条撒上玉米面（防止粘在一起），切成均匀的圈圈！
13.用手心把面圈压扁，擀成圆面叶。
四、芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃
芹菜猪肉饺子，怎样调馅好吃？大厨教你小妙招，芹菜更绿，更入味”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来 *** 成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配更好吃。
今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅 *** ，几个小妙招，能使你的芹菜更绿，馅料更入味。
所需食材：猪肉 *** 克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
之一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜更佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。
五、猪肉芹菜饺子馅怎么调
1、普通面粉加水2：1的比例揉成面团。揉好的面团装进保鲜袋或者放入带盖的盆里静置待用。
2、将切好的猪肉里加一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅匀。搅拌的同时加入少许的清水（不喜欢可不加），使肉馅更嫩滑。
3、加入生抽、王守义十三香、料酒、香油、蚝油、花生油。顺着一个方向快速搅匀，让肉馅上劲。
4、调好的猪肉馅先放置一边先入味。
5、接下来将芹菜洗干净，稍晾干水分。
6、将芹菜切成沫，加两勺盐，杀出水分。
7、十几分钟后，芹菜的水分已经出来了。
8、装进纱布，挤出大部分的水分，不用挤的特别干，保留一点水分才好吃。
9、将芹菜加入调好的猪肉馅里，加少许的鸡精调味，最后再淋上花生油即可。
10、因为芹菜之前放了两勺盐，去掉水分还是有盐分的，可以再加小半勺盐，但注意不要加多了。
11、准备包饺子，把面团揉成圆形长条
12、一手握住面团，一手往外揪，双手相互借力才能揪好剂子。我是左撇子，所以是右手握面团，左手揪剂子。😜
13、揪好的剂子上面要撒一些面粉，或者揪之前底下也撒一点，防止面团黏连。
14、水烧开后锅里加点盐，把饺子倒入锅里。加盐是防止饺子在锅里黏连。等水烧开加适量生水，盖上锅盖等再一次烧开。反复加三次水，三次烧开，饺子就可以出锅了。
15、还可以加点 *** ，味道也是棒棒哒～😁
16、我的这个定量一家三口吃稍多了一点，通常都会包多一点放冰箱冷冻起来，可以给儿子当早餐。如果人少可以适当减少面粉的量。
17、面揉多了也不要紧，第二天可以做拉面。
六、芹菜馅素饺子怎么做
主料:芹菜茎150克、鸡蛋1个、香菇(干)、2枚火腿肠2根、饺子皮100克
辅料:食盐5克、水15毫升、食油10克
1.先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
2.油锅放油，放入香菇在油锅爆香。
3.放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒。
5.最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起 *** 巴巴，也是为了馅更入味。
6.所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了。这次懒，是直接买的现成的饺子皮，我觉得自己擀出来的饺子皮好吃。记得也要准备一碗水，为了让饺子皮更好的粘住，以为开口。
七、芹菜猪肉馅怎么调好吃
材料准备：芹菜450克，猪肉450克，洋葱1/5个100克，生抽半勺约30ML，料酒半勺约15ML，蚝油半勺约10ML，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油3小勺约25克，五香粉1小勺约1克，白糖1小勺约8克，盐1小勺约3克。
1、准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水100克。放凉备用。
2、芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。
3、芹菜切成碎段，洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。
4、准备猪肉馅450克（瘦肥3比7），绞成肉馅。
5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。
6、加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀。
7、顺时针搅拌，并加入芹菜洋葱末、盐、白糖、鸡精。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
