各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋面条，以及鸡蛋面怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、鸡蛋面条的 *** *** 以及配方
面条食材准备：适量面条、3枚鸡蛋、1个西红柿、适量油麦菜、适量青蒜苗、适量香菜、适量葱花、适量油、适量酱油、适量鸡精、适量盐。
1.将鸡蛋打散，青蒜苗切段，西红柿切片，香菜切段。
2.油锅加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后捞出备用。
3.锅中加入适量清水，烧开后下入面条，加入适量盐继续煮。
4.面条煮至七八成熟时，倒入炒好的鸡蛋和西红柿片。
5.加入适量的油麦菜和青蒜苗，煮熟后关火。
6.另起锅加热少许油，油热后放入葱花爆香，倒入适量酱油，搅拌均匀后倒入煮好的面条锅中。
7.撒入适量鸡精，加入香菜段，将面条搅拌均匀，出锅即可享用。
最终呈现出一碗美味的鸡蛋面条。
二、鸡蛋面怎么做好吃
1、很多人喜欢吃鸡蛋面，那煮鸡蛋面的时候，怎么煮才能做到面条清爽，不糊汤呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
2、鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
3、做法也非常简单，首先准备面条100克，时令蔬菜1小把，鸡蛋2个、盐少许，酱油1勺，鸡粉少许。鸡蛋煎熟，出盘后放置待用，再就是锅里下水烧开，加入少许的鸡精。把洗干净的时令蔬菜放进开水里焯熟。把面条放进焯过青菜的水里煮开，加入适量的盐生抽，再加入刚才煎熟的鸡蛋加进去，然后生抽调味！
4、面条可以是成品包装的，也可以是在家自己做的，在家里压面条不是演杂技，不用把面片撑得老长老长再用手忙前忙后的来抻他，大可以把面片对半切开，改短小一点再过机器出面条。压面片时，记得在旁边放上半杯面粉，面片过几遍压面机后就会越来越光滑，越来越湿，所以，当面片开始出现湿润感时，就要在上面撒上少许面粉，以防止面片越来越湿，太过湿润的面片在过压面机面条档时会卡在里面纠结成团，不会顺利出条的。
5、再就是煎鸡蛋的时候，先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让锅的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时更好用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋壳在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候：刚下锅大火，差不多定型时中小火。
三、为什么擀面条的时候要加鸡蛋
1、面粉中蛋白质越多，筋度就越高，做出的面越筋道。鸡蛋是含蛋白质最丰富的食物，因此，往面粉中加入鸡蛋，可以增加面粉中蛋白质的含量。这样和的面做的饺子，煮出来滑爽筋道、不易破皮。
2、鸡蛋中的蛋白质是动物 *** 蛋白，与面粉的谷类蛋白质混合，能让面粉的营养大幅提升。
3、鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为饺子皮的营养大大加分。
四、鸡蛋面条怎么和面
主料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个
手擀玉米面鸡蛋面条的做法具体 *** 作步骤如下图所示：
1.准备好原料：面粉、玉米面、鸡蛋和盐。
3.加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。
4.加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
5.从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。
6.将面团移到面板上，揉至顺滑。
7.撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。
10.切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。
面粉的吸水量不同，根据自家面粉的特 *** 添加适量的水。添加少量的盐是为了让面条更筋道。
五、煮鸡蛋面条的步骤
1、一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
2、首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
3、为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任 *** 和筋道。
4、为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底 *** ，这是为了面条不发涨，保证口感。
5、然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
6、这样煮出来的面条韧 *** 筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！
六、鸡蛋面条的做法
食材：面条：适量/鸡蛋 3枚/西红柿:1个/油麦菜:适量/青蒜苗:适量/香菜:适量/葱花:适量/油:适量/酱油:适量/鸡精:适量/盐:适量。
1、将鸡蛋打散，青蒜苗切段，西红柿切片，香菜切断。
2、油锅放油，油热后倒入鸡蛋液，炒好以后捞出备用。
3、锅中放入热水，水开下入面条，适量盐放入锅中。
4、煮七八成熟时倒入鸡蛋，下西红柿。
5、放入油麦菜、青蒜苗，煮熟后关火。
6、勺中放少许油，油热后放入葱花爆香，倒入适量的酱油，放入锅中。
7、撒入适量的鸡精，香菜倒入面条中，出锅完成。
七、下面条先下鸡蛋还是面条呢
先下鸡蛋，以下 *** 蛋面条的做法。
主料：面条（生）2斤、西红柿2个、小白菜一把、鸡蛋3个
3.3颗鸡蛋准备好，待会要打荷包蛋~
5.不一会西红柿就变成了西红柿酱
8.然后在锅中加入适量的水，并大火煮开~
9.煮开之后，先下入荷包蛋，再放入面条~开始接着煮~
10.快熟的时候，下入刚才洗好的青菜，并翻一下，煮两分钟就可以出锅了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
