大家好，今天来为大家分享50种防癌抗癌食谱的一些知识点，和推荐几个防癌抗癌的食谱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、什么食物可以预防癌症
冬天捧着香喷喷的烤地瓜边暖手边解馋的日子现在几乎无迹可寻。地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和 *** 癌的发生。
2、猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。南瓜可预防肥胖、糖尿病高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。南瓜富含维生素A，另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
中 *** 许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良 *** ，古代就有秋茄根 *** 的记载。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
5、海带：可预防 *** 癌和甲状腺肿瘤
海带中 *** 名为“昆布”，可预防 *** 癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择 *** 杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑 *** 用。
二、推荐几个防癌抗癌的食谱***更好要素食***
要想知道防癌抗癌的素食食谱，必先了解防癌抗癌蔬菜，并选取适合患者（如糖尿病人等）而做成相应菜式！
研究者发现，在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在之一位。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活 *** 物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫 *** 重新振作，防治 *** 癌和结肠癌。
预防： *** 癌、肺癌、皮肤癌和肾结石
在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对 *** 癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内 *** 的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少 *** 癌发病率。
花菜与花椰菜同属十字花科蔬菜，同时拥护很高的抗癌作用。可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
预防：胃癌、唇癌、 *** 颈癌等。
科学家研究，茄子是癌症的“克星”。印度 *** 理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、 *** 颈癌等症。
甜椒能终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞发生率。甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，而且愈红愈多。很少蔬菜能有这么多的β胡萝卜素。
β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，对抗 *** 基的 *** ，减少心脏病和癌症的发生。维生素C和β胡萝卜素的结合，能形成更强的防护网，对抗白内障，保护视力。
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人，摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。
SOS反应是细胞中核糖核酸受到损伤或核酸 *** 受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。
研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的 *** 提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关。
韭菜、韭黄、黄豆芽、大蒜、西红柿等10多种蔬菜的水溶 *** 提取物可抑制SOS反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶 *** 提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
参考资料来源：百度百科：抗癌蔬菜
三、什么中 *** 泡水喝防癌抗癌
1.人参大头鱼汤(《实用抗癌 *** 膳》)
制法：取中等的大头鱼1条切成块，敷上盐后，开水速烫，随即放在冷水中人参2克切成薄片，以文火煎1小时左右，取清汁放入锅中，将鱼放入，效武火煮开即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加风味。
2.清蒸蒜头甲鱼(《疾病的食疗与验方》)
组成：甲鱼两只(计500克左右)，独头蒜或紫皮蒜100克，生姜、黄酒、盐各少许。
功效：滋养 *** ，破淤消食，利水解毒。
制法：甲鱼活杀去包膜洗净留蛋、肝。将蒜头剥皮放入甲鱼腹内，加黄酒2匙，姜4片，盐少许但宜淡，放入瓷盆内，隔水旺火蒸30~40分钟即可。
服法：喝汤吃肉。每天2次，饭前吃，每次1只。
主治：长食，对肝硬化患者可预防肝癌的发生。
3. *** 鱼乌梅汤(《大众 *** 膳500例》)
组成： *** 鱼(大黄鱼)30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。
功效：健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。
制法：将 *** 鱼收拾好，洗净，切碎;乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入 *** 鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，再加入油、精盐，即可食用。
主治：预防癌症或用于胃癌、食管癌、大肠癌等。
组成：母鸡1只(约重1300克)，甜杏仁45克，料酒15克，精盐3克，白糖10克，胡椒粉1克，葱段15克，姜片5克，鸡清汤适量。
功效：补虚损，益气润肺，平喘，润肠，防癌
制法：将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净;葱切段;姜切片;杏仁用开水稍泡，剥去皮。把鸡、杏仁放入大汤盆中，加入鸡清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，上笼蒸2个小时，蒸至鸡熟烂后取出汤盆，拣去葱、姜，撇去浮油，调好口味，即成杏仁蒸鸡。
主治：预防癌症或用于癌症的辅助治疗。
5.甲鱼女贞枸杞汤(《大众 *** 膳500例》)
组成：甲鱼1只，女贞子30克，枸杞子30克，山茱萸30克，葱、姜、味精、精盐各适量。
制法：将甲鱼宰杀，去头及内脏，洗净后放入沙锅内。将枸杞子、山茱萸、女贞子洗净，装入纱布袋内，扎紧口成 *** 袋;葱切段;姜切片。在沙锅内加适量清水，放入 *** 袋，姜片、葱段、精盐，用武火烧开后，改用文火煮至甲鱼熟烂，拣出 *** 袋、葱段、姜片，调入味精，即可。
主治：防癌或用于肝癌、 *** 癌的辅助治疗。
组成：猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉 *** 克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。
制法：猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的 *** ，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节，小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后，放入食盐、绍酒，发喉头的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右，然后下猴头菌片再煮半小时，即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底，再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。
主治：防癌或肿瘤患者体质虚弱者。
7.山 *** 汤圆(《实用防癌保健及食疗方》)
组成：山 *** 、芝麻粉各50克，白糖100克，糯米500克
制法：将山 *** 磨成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、芝麻粉调成馅备效。糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山 *** 馅与糯米粉小团包成汤圆，煮熟即成。
服法：可作主食，但一次不宜吃得大多。
8.清宫健脾糕(《中医食疗方全录》)
组成：百合、淮山 *** 、莲肉、薏苡仁、芡实、白蒺藜各500克(轧细末)，粳米粉、糯米各6斤，砂糖1斤(数量可按需要，成比例增减)
功效：健脾止泻，增进食欲，益肺补肾，安神宁心。长年服效有延年益寿之功。
制法：将 *** 末与粳、糯米粉、砂糖混合拌匀，淋入开水，拌和，干湿适当，以握能成团，触能散开为宜，上蒸笼蒸熟，即可食效。(粳、糯二米粉之比例，可按个人口味调节，糖尿病人可不加糖)。
主治：预防癌症或肿瘤病人脾虚食少者。
组成：薏仁米，白扁豆，莲子肉(去心)各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克
制法：薏米仁，白扁豆，莲子肉(去心)先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备效;红枣洗净，以水泡发，核桃肉炒熟，龙眼肉，糖青梅备效;糯米淘净，放盆中加水蒸熟备效;取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅煮20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再效白糖水熬汁，浇在饭上即可。
主治：防癌或肿瘤患者体弱食少。
组成：黄瓜500克，白糖、白醋个30克，麻油5克，生姜1块
制法：取碗一只，放入白糖、醋，倒入开水20克左右，使糖溶化，生姜洗净，去皮切成细丝，放入糖醋汁中。将黄瓜洗刷干净，切去两端蒂子，然后切成1公分厚的黄瓜圈，刮去瓤，洗净，沥水。将黄瓜圈放入事先调好的糖醋汁中浸泡半小时后，取出装盘，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。
11.茯苓香菇饭(《实用防癌保健及食疗方》)
组成：茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3块，青豌豆约半碗，酒、酱油、盐各适量。
功效：补脾益气，安神壮体，防癌。
主治：预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。
用料：猴头菌30克，香附子9克，食盐少许。
做法：香附子加水煎汤;之后用该汤煮猴头菌。煮开后加入食盐调味即可。
功效：疏肝和胃，理气化痰，对消化道癌症有预防作用。
13.莲子人参汤(《李时珍述 *** 菜谱》)
组成：白莲100克，人参20克， *** 60克，纯碱5克
制法：锅置火上加清水，放入干白莲煮三分钟，加纯碱继煮30分钟，边煮边搅动，以摩擦莲子外皮，莲子皮脱，倒在盆内效清水淋洗两次，把碱水去掉，以免莲子发红涩口，再效手循环 *** 4~5次，揉1次淋水1次。这样莲子的外皮自动脱落，直到去掉。锅置小火上，待温热，放莲子煮得水沸，煮至莲子芯松甲后，捞起滤干水分。再用火柴粗的竹签通过莲子芯，放到沸水锅内稍煮，起锅滤水。白人参效清水洗净后，与去芯白莲一起，放在汤碗内，加开水适量泡发，再加 *** ，上笼屉蒸炖1小时左右，烂时出笼。
服法：吃莲喝汤，剩余人参与莲子连炖3次，最后一并吃掉。
主治：预防癌症或癌症患者体虚，消瘦，疲倦，自汗
用料：人参30克，青萝卜200克，鸡、鸭鲜汤适量。
做法：人参加水煎汤，之后用该汤煮萝卜;萝卜将烂的时候加入鸡、鸭鲜汤和调料即可。
功效：消食下气，能预防肿瘤的形成。
用料：马兰根50克、兔子1只、葱、姜、盐、味精等适量。
做法：兔子清理干净后，将马兰根用纱布包好放入;锅内加入适量的水，将兔子放入，然后用文火煮熟;将纱布取出，放入调料，再用文火将汤汁稍稍收一下，即可吃肉喝汤。
功效：补中，清热解毒，凉血止血，适用于防治肝癌、 *** 癌以及胆道癌症。
17.薏米莲子粥(《疾病的食疗与验方》)
组成：薏米100克，粳米100克，莲子20~30克， *** 或白糖少许
制法：先将莲子泡开剥皮去心与薏米、粳米同煮为粥，放入 *** 或白糖。
功效：健脾补肺，清热利湿，补虚益损，抗 *** ，防癌。
18.人参鸡粥(《中华食物疗法大全》)
组成： *** 参(参须亦可)3克，淮山 *** 6克，大米50克，鸡1只，鸡肝150克
功效：滋补五脏，强壮身体，补益气血。
制法：鸡肝效开水烫过后待效;将鸡煮熟，鸡肉撕成丝状;人参切片，和米一同放入鸡汤内煮粥，将熟时加入淮山 *** 片，粥成则加入切成薄片的鸡肝和鸡丝，并加盐调味。
主治：预防癌症或肿瘤患者体质虚弱者。
关于本次50种防癌抗癌食谱和推荐几个防癌抗癌的食谱的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
