很多朋友对于羊排得做法和羊排的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炖羊排的家常做法
1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。
2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。
6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。
7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。
8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。
二、炖羊排的做法及配料
料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐、糖适量
将藏羊排先放入开水中焯水，去除腥味。用筷子将羊排表面的毛发清洗干净。
菜刀斜着切葱、姜、蒜成成片。将羊排放入沸水中焯水，捞出冲洗。
锅中倒入少量油，加热后倒入葱姜蒜，煸炒出香味。
放入焯过水的羊排，加入适量的生抽、老抽和盐。
倒入料酒，用小火煮10分钟，边煮边用勺子将汤撇去杂质。
加入适量糖和八角，倒入清水，加盖炖20分钟。
再开盖大火收脂，最后加入蒸鱼豉油作为调味。
在 *** 炖羊排的过程中，需要注意以下几点：
焯水的时间不可过长，以免煮熟。
在焯水后要及时清洗，确保羊排干净无杂质。
加入适量料酒和糖可以去膻味，提高口感。
煮羊排的时候一定要选择小火，这样可以保证肉质鲜嫩。
除了基础的炖羊排做法外，还可以尝试以下变化：
加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜，提高口感。
加入少量红枣、山楂或桂圆等干果，增加营养和口感。
可以试着在炖制的过程中放入一些香料，如 *** 、草果、桂皮等。
总之，炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的美食。无论是作为主菜还是下饭菜，都是不错的选择。
三、羊排的做法
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的 *** 洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
四、羊排的炖制 ***
主料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克。
辅料：食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。
2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。
7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。
8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味。
五、怎样做羊排
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的 *** 洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
六、羊排怎么做好吃
1、首先将羊排用冷水浸泡，反复的泡，水浑浊了就换水，这样可以起到去腥的作用。
2、浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。
3、加入生抽，料酒，料酒可以适当多一点。
4、再加入蚝油，戴上食品手套，抓拌均匀。
5、抓拌均匀后再加入盐焗粉，再次抓拌均匀。
6、再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均匀。
7、再加入罗勒碎，加了迷迭香与罗勒碎烤好的羊排，口感很嫩。
8、洋葱去皮切丝，加入羊排中，拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制 *** ，早上取出来，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！
9、取出腌制好的羊排，烤盘铺上锡纸，把洋葱铺在下面，羊排摆放在洋葱上面。
10、加盖一张锡纸，避免油渍金花四溅，还可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分钟。
11、40分钟后取出烤盘，将汤汁倒掉，把羊排摆放在烤网上，烤网放在烤盘上面，撒上孜然粉。迷迭香。
12、再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分钟。
13、 *** 过程非常简单，只是腌制羊排麻烦一点。
14、腌制羊排可以根据个人的口味来选择放腌料，喜欢吃辣可以加一些辣椒粉。羊排一定要提前腌制，这样烤出来的羊排才入味儿。烤箱温度及时间仅供参考。
七、炸羊排的家常做法
羊排1000克、孜然粉5勺、香菜2根、花椒 20粒、姜5片、盐50克、八角 1个、香叶3片、桂皮 2块、蒜5瓣、水1000克、油500克、辣椒面儿3勺。
2、把羊排凉水下锅焯水，放点儿姜片，花椒，料酒。
3、焯完水后，另换水，放入羊排，下入所有调料，先炖1小时，在炖40分钟左右的时候加入盐入味儿。
5、起锅烧油，油温6成热的时候，下入羊排。
6、炸好的羊排装盘，然后撒上孜然面儿，辣椒面儿来调味儿。
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