大家好，今天给各位分享卤牛肉的家常做法最简单的的一些知识，其中也会对家常卤牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、家常卤牛肉的做法
1、第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
2、第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
3、第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
4、第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
5、第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片
6、牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
二、卤牛肉的家常做法
1、第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
2、第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
3、第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
4、第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
5、第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片
6、牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
三、卤牛肉的家常做法简单好吃
1、卤牛肉的家常做法确实简单又好吃。
2、首先，要准备好新鲜的牛肉，更好选择牛腱子肉，因为这个部位的肉质适合卤制，有筋有肉，口感好。将牛肉洗净后，切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水。
3、接下来是准备卤料。常见的卤料包括八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大葱等，这些都能在超市购买到。将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，这样卤制时调料不会散在锅里。再准备一些常用的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
4、然后开始卤制过程。将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。接着放入卤料包和调味料，转小火慢慢炖煮。这个时间通常取决于你想要的口感，一般需要几个小时。在卤制的过程中，可以适时地翻动牛肉，确保每一面都能均匀入味。
5、最后，当牛肉卤制到满意的程度后，关火，让牛肉在卤汁中浸泡一段时间，这样更能吸收卤汁的味道。取出后切片即可食用。此时的卤牛 *** 气四溢，口感醇厚，无论是作为凉菜还是热菜都非常美味。
6、总的来说，卤牛肉的家常做法并不复杂，只需要掌握好选料、卤制和切片这几个关键步骤，就能轻松 *** 出美味的卤牛肉。而且，卤牛肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质和营养，是家庭餐桌上的佳肴。每个人都可以根据自己的口味调整卤料的配比，创造出独特的味道。
四、家常卤牛肉的做法步骤窍门
最简单的卤牛肉 *** 是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏。
食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、 *** 、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。
牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净。卤牛肉要想做得好吃，首先要选择合适的部位，这个是让牛肉口感更好的关键，所有一般都是用牛腱子肉。
洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。
接着起锅倒油，加一把 *** 炒出糖色，中小火慢慢炒， *** 融化后继续炒，炒到锅里的糖变成红褐色就可以了。
然后倒入开水，加葱结、姜片、干辣椒、花椒、八角，再来一个卤料包，没有的话其实也可以不加，卤料包主要的作用是增香提味儿，其实一般的大料也是可以的。
接着开始调味儿，生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐，大火煮开后放入焯过水的牛肉。
盖上盖子中小火煮1个半小时，煮熟后再焖半个小时。如果用高压锅的话，45分钟左右就够了。
时间到了后先把牛肉捞出来，放凉后放冰箱冷藏2个小时，切的时候不容易散开。
五、卤牛肉的家常做法 简单易上手
1、牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用。
2、炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包。
3、葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆。
4、焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已。
5、牛肉放入锅中加入清水，少许姜焯水去腥去杂质。
6、用压力锅炖豆类，蹄筋健，炖1.5小时就好了。
7、炖好后在肉汤里浸泡3个小时以上，使它味道更加浓郁。
8、浸泡入味的牛肉捞出放冰箱冷藏定型后取出切片，浇上热牛肉汤就可以吃了。
六、卤牛肉最简单的做法
1、第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
2、第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
3、第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
4、第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
5、第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片
6、牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
七、卤牛肉的家常做法简单
1、牛腱子洗净，整个放入冷水锅中焯水，煮至变色后捞出，放凉水中浸泡（过凉能使肉质更紧实）。
2、锅洗净后倒入少许油，放40克 *** ，开小火炒糖色，炒约60秒，至 *** 融化、变焦糖色略微有小气泡（切记炒糖色一定要开小火，并不停翻炒，否则容易炒糊，如果 *** 是一整块的，可先用刀拍碎）。
3、立即倒入开水（约300毫升），烧开熬成糖水，备用（糖水较老抽而言，能使卤牛肉上色更好看，且 *** 后牛肉不会发黑）。
4、焯水后的牛腱子放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、10克 *** 。
5、倒入糖水、老抽、盐，搅拌均匀。
6、高压锅加盖，大火烧开，上汽后转小火，煮约25分钟，放汽开盖（高压锅揭盖前一定要放汽，没有高压锅用普通锅加盖小火慢炖约2小时，至用筷子轻易戳透牛肉即可）。
7、敲重点：取出牛腱子，放凉后冷藏 *** （煮好后的牛肉立即取出，放在锅里泡久了肉会过于软烂，冷藏 *** 更容易切片，吃起来口感也更佳）。
8、顺着牛肉的纹理，切薄片（切牛肉时，顺纹理切片，逆纹理切块）。酱料选择，可以根据个人喜欢！开吃。
关于卤牛肉的家常做法最简单的到此分享完毕，希望能帮助到您。
