大家好，今天来为大家分享鱼火锅怎么做才好吃的一些知识点，和火锅鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、家庭鱼火锅怎么做好吃
准备以下食材：鱼片 600g，洋葱 200g，西红柿 200g，花椒 5g，干辣椒 10g，姜 10g。
6、在锅中放入适量油，加入适量花椒，加入姜片和干辣椒，加入适量豆瓣酱，迅速将这些味料炒出香味，可以有效帮助去除鱼腥味；
8、加入切好的西红柿，让汤料更鲜美，加入一点蚝油；
9、加入切好的鱼块，煮一会，直到水刚好煮开，加入切好的洋葱，稍煮一会，直到洋葱煮熟，加入准备好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
二、在家做鱼火锅怎么做才好吃
鱼火锅，人们又称它为火锅鱼，是川渝地区那边常见的家常菜，火锅的底料就是用鱼 *** 的，口味的选择也十分丰富，有酸汤的，冷锅的，干锅的，还有小编最喜欢的麻辣，鱼火锅非常考验鱼肉的鲜活和美味，比起传统的火锅，鱼火锅的菜品更能满足人们的需要。
经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：1、宰杀活鲫鱼，收拾干净2、将菠菜、白菜心洗净，切段3、火锅加汤，引燃，烧沸4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。
素食类的可以选择豆制品，豆泡，冻豆腐什么的.其实油面筋也不错！煮得半熟的，很有筋道的。
还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。
肉食类的可以选择丸类.贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，嗯.鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉；如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
如果在临海地区，可以选择的海鲜类会多得多
为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲更好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃 *** 大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的 *** ，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果 *** 凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。
鱼火锅配菜更好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山 *** 片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化 *** 负担。
身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。
1、把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。
2、炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。
3、加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒。
4、倒入清水，根据口味调入盐(我放了3勺)，倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒。
5、大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭。
以上就是鱼火锅的做法，喜欢在家做饭的食客竟可按照以上 *** 作 *** *** 。
三、鱼头火锅怎么做好吃,家常窍门配方是什么
1、冬季吃火锅是再好不过了吧，热热的又辣辣的，尤其是火锅带给人们的更是一种气氛，今天来点不一样的，教你们做一道鱼头火锅，配上咱家秘制的香辣酱，超级下饭哦，这样做的鱼头不仅好吃，还不上火。
2、食材：鱼头、萝卜、金针菇、粉条、青蒜、小米椒、杭椒。
3、做法：先把青蒜切小段、萝卜切片、杭椒切小圈、小米椒切圈备用。
4、把金针菇洗干净摘成小朵，然后均匀地铺在砂锅底部，上面再铺上萝卜片。
5、鱼头劈成凉拌，并且在鱼肉上打上花刀，再撒上盐，稍微腌制一下，大概半个小时左右。
6、往锅里加水烧开，把粉条放进来烫软(注意不要烫得过熟)，然后捞起铺在砂锅里。
7、锅里加入一块猪油和一点素油，油热之后，加入一勺豆瓣酱和秘制的香辣酱，炒出香味后，倒入一些水和一点点的白酒，翻炒几下再加入适量的生抽和白糖，白糖化了之后，稍微多加一些水。
8、将上一步骤熬好的汤倒在鱼头砂锅内，然后盖上锅盖慢慢炖，直到鱼头熟透后，再放上切好的青蒜、杭椒和小米椒，盖上锅盖继续炖。
9、锅里倒油烧热，将热油淋在辣椒上，这样就可以掀盖享用了。
四、脆皖鱼火锅怎么做好吃
脆皖鱼火锅是一道美味的火锅菜品，可以用多种方式 *** 。以下是一种简单的做法：
材料：脆皖鱼500克、火锅底料100克、姜10克、蒜10克、辣椒5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量
1.将脆皖鱼洗净，切成小块，用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
2.将火锅底料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
3.加入姜、蒜、辣椒炒香，再加入腌制好的脆皖鱼块，翻炒均匀。
4.加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，煮至鱼肉变白即可。
5.将煮好的脆皖鱼倒入火锅中，加入适量的食用油，烧开后即可食用。
1.脆皖鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.火锅底料可以根据个人口味选择，也可以用其他调味料代替。
3.煮脆皖鱼时，时间不宜过长，否则会使鱼肉变老。
五、鱼片火锅怎么做好吃又简单
用料：黑鱼1条、西红柿2个、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱1根、姜1片、料酒适量、醋适量、盐巴适量、糖适量、酸萝卜适量。
步骤1、鱼切片，鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒，醋糖，盐，淀粉，姜丝腌制。
步骤2、西红柿2个，其中一个先切末装（右图），然后还有一个切块状（左图）。
步骤3、放一点点油，然后把末状的西红柿放在锅里翻炒，炒出汁来。
步骤4、西红柿炒出汁来以后放水进行煮，放入自己腌制的酸萝卜，水开后把鱼头鱼尾骨头一起放进去煮两分钟左右，再把鱼片放入锅中煮开。
步骤5、最后放入葱头，把葱叶撒在鱼片上，美美哒一碗头番茄鱼出锅啦！
六、鱼肉火锅怎么做好吃
1、主料：1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3:香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
2、教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃
3、 1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；
4、 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
5、 3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
6、 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
7、 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
8、 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
9、 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
10、 8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
11、提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
七、火锅鱼的做 *** **怎么做才好吃
1、将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。腌鱼时间更好把握在炒料前2-3分钟）
2、在锅里倒入适量的菜籽油，待油七分熟将鱼料包、姜蒜片、花椒粒一并倒入锅内炒制。要不断地用锅铲翻炒，避免调料粘锅。
3、当调料与菜籽油充分炒制后，掺入一大碗清水，开大火将料汤烧开。
4、依次放入鱼头，鱼排，观察其变化，待其五分熟时，放入剩余的鱼片，鱼片卷翘时，撒上葱段，即可出锅。（煮鱼的时间不要太久，容易煮老，肉质会很柴）
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
