大家好，今天来为大家解答红楼美食与养生文化这个问题的一些问题点，包括求红楼梦的饮食文化报告也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、求红楼梦的饮食文化报告
1、《红楼梦》中有关饮食生活的内容散见于各章各回，林林总总，至繁至细，可以毫不夸张地说，它是我国饮食文化的一部宝典。《红楼梦》中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤，以及成桌的筵宴菜肴，绝大部分都是精品， *** 着当时饮食的更高水准，给人以炊金馔玉之感。更重要的是，它在写这些饮食生活的时候，总是结合原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪 *** 、历史掌故……从而赋予饮食以文化的形式和内涵，显示了一种高雅的、诗意化的生活方式。
2、在《红楼梦》中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、 *** 宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、 *** 夜宴等等，令人闻而生津。
3、据研究者统计，120回的《红楼梦》小说，描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、 *** 用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种， *** 用品4种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精妙绝伦。
4、【原文摘录】——贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）
5、【考证分析】——火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷
6、【DIY *** *** 】——用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂
7、【原文摘录】——晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回
8、【考证分析】——火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内， *** 次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日 *** ，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”，故宝玉急急地端起来就喝，被热汤烫了嘴
9、【DIY *** *** 】——用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤
10、【原文摘录】——宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回）
11、【考证分析】——糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗，由来已久。五代时僧人谦光说：“愿鹅生四掌”，言其极嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物，其《 *** 后除食忌谢方南董馈炸鸡二品，将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”，也是这个意思。看来，此亦为曹家之食。糟鹅掌用的是熟掌，《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。”宝玉食糟鹅掌之时，外面已下了半日雪珠儿了，说时此食正当其时。
12、糟鸭信鸭信，即鸭舌。鸭舌作菜，江南食俗。糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》说：“糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。”苏州亦行此食。清袁栋《书隐丛说》说：“其宴会不常，往往至虎阜（即虎丘）大船内罗列珍馐以为荣。春秋不待言矣，盛在夏之会者，味非山珍海错不用也。鸡有但用皮者，鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。
13、【DIY *** *** 】——将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。
14、【原文摘录】——王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来 *** 崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”（第四十三回）
15、【考证分析】——即野子鸡煨的汤，肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”。吃了肉，“心里很受用”。清袁枚《随园食单》中“ *** 五法”大略介绍了这两种吃法：“ *** 披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。”
16、【DIY *** *** 】——“崽子”即仔鸡。切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅
17、【原文摘录】——李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，食量大似牛，吃一个 *** 猪不抬头。”（第四十回
18、【考证分析】——鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物
19、【DIY *** *** 】——把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味
20、【原文摘录】——说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。（第六十二回）
21、【考证分析】——酒酿，即江南人所谓酒娘。《调鼎集?白酒娘》中说：“白糯米一斗，夏日用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒 *** 三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白 *** 一粒。糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成酒娘。”清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。鸭馔，为乾隆宫廷御膳常物，种类甚多，如炒鸡白鸭子杂烩、燕窝 *** 鸭子、清蒸鸭子糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖鸭子……等等。《吕氏春秋?孝行览?本味》：“三群之虫，水居者腥。”鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥味，故江南鸭馔调味多用酒
22、【DIY *** *** 】——鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四小时
23、【原文摘录】——燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多；而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食 *** 燕窝粥，第87回宝玉因 *** 晴雯，未吃晚饭， *** 未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝
24、【考证分析】——燕窝又称燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。其主要成分为七 *** 所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有稗益。燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜。对老人、体质虚弱者、裳 *** 士特别有效。适用量:每次干品10-15克
25、【DIY *** *** 】——烹调燕窝的 *** 更好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它 *** 质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就神奇效果。大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症，故儿童应慎食
26、【原文摘录】——柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了（第六十一回
27、【考证分析】——枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之
28、【DIY *** *** 】——春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。
29、【原文摘录】——又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方 *** 松柏最多，所以单取了这茯苓的 *** 和了 *** ，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说之一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛 *** ；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。”（第六十回
30、【考证分析】——用鲜茯苓去皮，磨浆，晒成 *** ，因色如白霜，质地细腻，故得名。茯苓，《史记》称伏灵，又叫松苓、伏菟，属担子菌纲，多孔菌科，寄生于松科植物赤松或马尾松根上，以云南产者为更佳，号云苓。《本草正》中说：“若以人乳拌晒，乳粉既多，补阴亦妙。”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包，送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃
二、红楼梦中的饮食杂谈
要说《红楼梦》的饮食就不得不提刘姥姥几进大观园，刘姥姥因生活所迫，来到贾府求助，贾府上上下下对她还挺不错，托赖贾府上下恩光，她跟着吃了不少好东西。她吃到了那种连她们乡屯里最手巧的姑娘用纸铰也铰不出的花朵样的面点；吃到了掉在地上连个响声儿也没听见便被捡走的“一两银子”（鸽子蛋），但给她同时也是给绝大多数读者留下印象最深的恐怕还是那道要用“十只鸡”来配的茄子吧。那天刘姥姥托贾母的福一起用饭，凤姐儿奉贾母之命将那道有名菜--茄鮺捡些去“餵”，刘姥姥吃后听说是茄子不禁“失笑”（是“失笑”不是“吃惊”），说出了下面的话：“别哄我了！茄子跑出这个味儿来了？我们不用种粮食--只种茄子了！”这里的“失笑”比“吃惊”更有力地反映了茄鮺的味道--一个应该常吃茄子的老年村妇竟然不相信她吃的是茄子。及至众人再度保证，她又细嚼细品之后才半信半疑，于是向凤姐探问做法，想回去弄着吃，凤姐就告诉了她：“这也不难，你把才下来的茄子，把皮剥了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，成在磁罐子里，封严。要吃时，拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”至此刘姥姥发表了那著名的，被周汝昌老先生认作“不凡”的感叹：“我的 *** ！倒得十来只鸡来配他！--怪不得这个味儿！”就如周老先生说的“这正是向读者宣示了中国高等食谱中的真奥妙”。中国高等食谱并不一定都是些什么龙肝凤髓、熊掌猩唇等罕见之物，而是更加注重用最平凡的材料做出美味且赏心悦目的菜肴，讲究的是做法而不是材料。金庸先生也在其优秀作品《射雕英雄传》中就借武学宗师同时也是一位美食家的洪七公的口说明了这一观点--当黄蓉说要做烧白菜、蒸豆腐给洪七公吃时，他欣喜若狂，并向读者介绍了中国高等食谱的精华所在。真正的考究饮食要道，本不在那些珍稀之物上见其用心，示其豪侈，只是在最普通的常品中显示其心思智慧、手段技巧而已。《红楼梦》中的茄鮺、《射雕英雄传》中“二十七孔明月夜”（把豆腐弄成圆球，嵌在金华火腿中蒸熟后只食豆腐，火腿则舍去不食），均是 *** 之作。有人曾经按《红楼梦》的指导，仿制了这一道茄鮺，但结果“不太好吃”。其实《红楼梦》中的饮食并不是为了夸耀作者自己如何如何懂吃，自己的生活如何如何阔气，而是体现中国饮食的精神、哲理与美学情趣，所以“画虎不成反类犬”的事才会发生。《红楼梦》中还有一处关于饮食的描写也令人印象深刻且与茄鮺风格迥异，那就是宝玉请芳官吃的那顿便饭。那天是宝玉生日，芳官是南方女子，吃不惯寿面，又无资格上“台面”去喝酒，于是闷闷不乐，向厨房传索，送一个食盒来，“里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，小燕和芳官都笑了。”这餐饭虽规模小，但十分精致，特别是那碗蒸得热腾腾碧莹莹的绿畦稻粳米饭，很能引起人的食欲，逼真极了。再从整体来看，那一食盒子--绿米、红鹅脯、乳白色的鸭子，淡 *** 的粳卷酥，真是五光十色，让人看了就想吃。《红楼梦》中的人物对禽鸟类情有独钟，就说芳官的“便饭”，三个菜，禽鸟占了两样--蒸鸭子、鹅脯，再看“史太君两宴大观园一回”，贾母又是对一味禽鸟类菜--糟鹌鹑十分中意，这些细节告诉我们当时有钱人家十分重视饮食与健康的联系--禽鸟类一般都“ *** 凉”，“败火”，与那么养尊处优的人是十分相配的，所以我们查明清宫廷档案发现宫中的贵人们肉食也以禽鸟类为主，尤其是鸭子。（大清高宗纯皇帝乾隆五十三年七月初七的早膳为：燕窝扁豆烧鸡丝，酒炖鸭子，酒炖猪肘子，燕窝肥鸡丝，烧羊肉片，托汤鸭子，清蒸鸭子，竹节小馒头，白糕， *** ，还有几样时鲜蔬菜。）大清慈禧皇太后更爱吃的菜就有清炖鸭子，焖蒸鸭子，烤鸭子--大概是他们 *** 心的事太多，容易上火，所以要注意败火消炎。《红楼梦》中记述着饭后人们吃茶漱口的细节--林黛玉初来荣国府，之一次用完饭“各有丫鬟用小茶盘捧上茶来”，作者下面写了一段话：“当日林如海，教女以惜福养身，云：饭后务待食粒咽尽，过一时，再吃茶，方不伤脾”，林黛玉还觉得不妥，但因为入乡随俗，接了茶，“早又见人捧过漱盂来”才又明白过来，“也照样漱了口”。这个细节再次说明了当时中国的饮食不只是为了生存必要的能量补充，更是一种文化--一种保健，养生的文化--茶水呈碱 *** ，饭后用茶漱口可 *** ，防治牙齿酸蚀大大有益。要知道当时是没有专门的牙医的，也没有人会装假牙，所以护齿养生要从小做起，从细节抓起，正所谓“千里之行始于足下”。《红楼梦》是一部奇书，内涵深刻，无边无际，我们仅从书中提到的几个小片段里就可以引出中国饮食的精神、哲理、美学情趣及饮食与养生的联系，足以说明这一点。但由于知识的局限、社会阅历的浅薄、时代的差距，我们未能更加深入，在此特别提出。
三、红楼话美食之粥——考究的富贵饮食
1、杜甫有诗云:“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，我们也一般固定认为大富大贵之家一定是大鱼大肉，饕餮之宴，实则，真正的富贵之家只在少数节庆典礼的需求下才会烹食鸡鸭鱼肉，在日常生活中其实多以养生的素净食物为主，少沾荤腥。
2、《红楼梦》中提到的很多菜品，其实都不是以肉荤为菜的，比如宝玉为晴雯特意留的豆腐皮包子，司棋要求小厨房为她蒸得嫩嫩的鸡蛋羹，刘姥姥进大观园深以为奇的茄子卷鲞……红楼梦里的美人都是靠考究的素净饮食养出来的。
3、富贵人家的吃食除了为满足口腹之欲，更多的是为了追求养生，延年益寿。在中国的理疗文化里，食补、 *** 膳占了很大的分量。
4、中医强调内补，外调，“吃”是 *** 内部与外部连接最重要的一条道路，所以古往今来，中国人在“吃”上不断摸索前进，从而形成最完整，最庞大，最繁多，最考究的中华饮食文化。
5、而在中华饮食文化里，最初的，发展时间最长的，最养人的，则“粥”当属之一位。
6、粥在古代称为“糜”，据考证已有4000多年历史，早在龙山文化时期，我们的祖先早就懂得将食物烹调至熟而食，他们种植农作物，创制了最早的锅——陶制的炊具“鬲”，最初的粥就是在“鬲”中煮制的。所以粥的古字写作“鬻”，正是这个缘由。
7、粥在古代的地位比米饭还高，古代蒸制米饭非常麻烦，但煮粥只需水，米，还有锅，一加热即成，既省钱粮，又有极强的饱腹感，还方便，所以粥是古代人饮食的之一选择。
8、粥的廉价使它在很长一段时间内被富人排斥，认为食粥是贫穷的象征，然而随着经济医学 *** 理的发展，人们渐渐挖掘出粥对 *** 的好处，粥品便蔓延到上层贵族。
9、宋朝《太平御览》特有“糜粥”一节，首次把粥册封为“国食”。
10、《红楼梦》 *** 现多款粥品，每一样的做法和描写都给人极大的享受，从作者细腻精妙的文笔中，我们好像已经看见腻白的米粥，闻见粳米的清香。
11、我个人最喜欢的是宝玉吃的那一碗“碧梗粥”，只是粳米和水熬制，没有再多加其他一点点修饰。这碗粥像黛玉，浑然天成，不落窠臼，不需要多加一点雕饰已是更好。
12、但这碗粥的颜色却也时常使我想起那个自称槛内人的妙玉。“碧粳米”之所以为“碧”就是因为它白中微微泛青的颜色，书中形容它“碧莹莹绿畦香稻米饭”，这就像是玉的颜色，妙玉是一个清高，孤芳而自赏的生命，她常伴青灯古佛，总使我将青白色与她联想在一起，如若书中写到吃碧粳粥的人不是宝玉，而是妙玉的话，我想我能够想象得到那个画面，禅意也许就在一碗碧粳粥里。
13、粳米是大米的一种，其粥有“世间之一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。所以常食粳米粥有利于身体健康。
14、在第四十五回中，黛玉因宝钗以燕窝粥对她咳疾的关怀，彻底卸下了对她的防备。一碗小小的粥推动了书中整个剧情的发展，体现人物 *** 格的走向，由此可见作者写作心思巧妙和对人情心理的细腻掌握。
15、回到燕窝粥，燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。上等的燕窝色 *** 净，有“东方珍品”的美称
16、中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘。”这也是为什么林 *** 咳疾最适合吃燕窝滋补的原因了。
17、现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓 *** 衰老，延年益寿的功效，亦可滋阴润肺补而不燥；养颜美容，使皮肤光滑、有弹 *** 和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
18、今天，燕窝无疑当选最受女 *** 欢迎的一种补食。
19、红楼梦里还有一款粥品相当珍贵，就算在中秋佳节，这种粥也只给贾母做了一碗。
20、一般的稻米都是白色的，可有一种米是红色的，红米又称胭脂米，具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇，蕴含多种营养物质，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
21、贾母这碗粥便是“红稻米粥”，中秋之夜，尤氏捧了唯一的一碗红米粥给贾母，贾母吃了半碗便吩咐将剩下的送给凤姐儿吃，这足以体现贾母对王熙凤的疼爱。
22、红楼梦里是最讲究红色的，尤其怡红公子宝玉更爱红，他喜欢女孩子的胭脂，出家以后也披了一件红色大氅。
23、对这一碗红米粥的描写，其中也饱含作者对早年奢华生活的复杂情绪。
24、由此可见，粥在中国历史悠久，并随着文明的发展不断丰富着中国的饮食文化，一碗粥，就能牵动庞大的历史，同时影响着今天的人饮食观念。
25、现代的人更加注重自身的滋补与健康状况，食粥已成为人们养生的首选膳食，五谷粥，杂粮粥配合合理运动，更能达到瘦身，强健身体的作用。
26、近年来大火的运动——瑜伽，已经成功进入中国并与中国阴阳医学理念结合，其中就有提到食素粥搭配瑜伽训练，有利于净化身体的肌理，排出体内的污浊和废气。
27、早晚食粥养胃益气，是追求身体健康的不二之选。《红楼梦》里的养生食补之道仍值得我们继续研究，继续发掘。
好了，关于红楼美食与养生文化和求红楼梦的饮食文化报告的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
