各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉拌青瓜最简单做法，以及简单凉拌青瓜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、简单凉拌青瓜的做法
青瓜洗干净，装入保鲜袋中，用菜刀拍扁，将长段折断，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、酱油、盐、味精、辣椒油，腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱冻一下，凉凉的吃起来口感更好。
注意：青瓜用拍的吃起来比较脆，比刀切的爽口。
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。
提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气，但不可吃贪过多。
二、凉拌青瓜的步骤
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(更好是有辣子鸡丁的那种)一勺
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
5.想吃辣的话,可适当加点老干妈.
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
这种 *** 做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以更好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（更好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，更好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
三、凉拌青瓜做法
用料：青瓜500g、陈醋3匙羹、生抽2匙羹、芝麻油1匙羹、小米红辣椒5个、小葱1根、香菜1根、蒜末4颗、盐1小勺、食用油3匙羹。
1、青瓜洗净，用刀背将青瓜拍扁。
4、红辣椒切小段，蒜切末，香菜和小葱切末。
5、青瓜腌制出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。
6、烧适量热油，淋在蒜末辣椒上面。加入3匙羹生抽。
8、1匙羹芝麻香油，拌均匀入味即可。（大概15分钟）。
四、凉拌青瓜的做法大全
青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
选料：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。
1.将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
原料:黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
制法:1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。
特点：清爽、美味，且简单、省事。
原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分
制法:先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用 *** 切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。
原料:海米鲜、黄瓜、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油。
制法:选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净， *** 切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
原料:黄瓜、辣椒、精盐、白糖、醋、葱、姜丝、酱油、椒油。
制法:将黄瓜洗净去瓤， *** 切成三分宽、八分长的段；辣椒也 *** 切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
原料:嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱
制法:将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净 *** 切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
原料：海蜇、嫩黄瓜、麻油、酱油、香醋、精盐、味精少许。
制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。
五、凉拌青瓜的做法
青瓜、葱花、香菜、蒜末、香菜末、辣椒粉
1、青瓜削皮拍碎切段，也可以不削皮哦
2、碗里放入蒜末、葱花、香菜沫、辣椒粉
4、倒入调好的酱汁：2勺生抽、2勺白醋、1勺耗油、1勺白糖、1勺香油
5、青瓜放入大碗，倒入酱汁抓拌均匀，装盘！！
1、牛肉丸切片（一个丸子分三片），更易熟入味
2、青椒切滚刀块，洗去辣椒籽（爱辣星人可带籽直接炒）
3、热锅下油，倒入牛肉丸炒至两面微焦，装盘备用
4、油热下蒜末炒香，倒入辣椒炒至断生，加少量蚝油、盐调味
5、再倒入炒好的牛肉丸，加入少量生 *** 鲜，翻炒均匀，出锅！
1、瘦肉切丝，放少量生抽腌10分钟
3、热锅下油放入肉丝，中小火炒至变色，装盘备用
4、油热下蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生，加少量蚝油、盐调味
5、放入炒好的肉丝，加少量生 *** 鲜翻炒均匀，出锅！
关于凉拌青瓜最简单做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
