大家好，今天给各位分享炸酱面的家常做法的一些知识，其中也会对炸酱面的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、炸酱面的做 *** **家常
1、炸酱面的家常做法主要包括准备面条、炒制炸酱以及拌面等步骤。
2、首先，准备好面条。可以选择手工面或者市售的干面条，根据个人口味偏好来选择。如果选用干面条，需要先将面条煮熟，过凉水后沥干备用。手工面则可以直接下锅煮熟。
3、接下来是炒制炸酱的关键步骤。传统的炸酱通常使用黄酱和肉末来炒制。先将适量的黄酱放入碗中，加入少许清水调稀，这样炒制时不容易糊锅。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末煸炒至变色。随后，倒入调稀的黄酱，小火慢炒，让酱香和 *** 充分融合。炒制过程中可以根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽调味。
4、当炸酱炒制好后，就可以进行最后的拌面步骤了。将煮熟的面条放入大碗中，加入适量的炸酱，用筷子充分搅拌均匀，让每一根面条都裹满浓郁的炸酱。此时，还可以根据个人喜好加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜作为配菜，增加口感和营养。
5、总的来说，家常炸酱面的做法简单易学，关键在于炒制出香浓可口的炸酱。通过调整黄酱和肉末的比例，以及加入适量的调料和蔬菜，可以 *** 出符合个人口味的炸酱面。无论是作为主食还是快餐，炸酱面都是一道美味又实惠的选择。
二、炸酱面的家常做法及材料
1、材料：面粉500克、猪肉400克。配料：白糖5克、豆瓣酱2勺、甜面酱3勺、葱、姜、蒜、黄瓜1根、生菜1把、盐、食用油。做法和步骤
2、做法：先把葱洗干净切成葱花，把姜切成末，蒜去皮切成蒜末，黄瓜洗干净切成黄瓜丝，生菜清洗干净，把猪肉洗干净用刀切成肉末，越碎越好，当然你也可以买现成的肉末，都能好以后不用。
3、把面倒进盆里加入温开水和成面团，用擀面杖擀出面条，擀好后然后把面对折，面条的宽窄根据个人的爱好选择，切好后用手吧面条抖开，这样就擀好了，备用。
4、锅中倒入食用油，把姜、蒜末倒进锅里翻炒，这样也可以去肉的腥味，翻炒均匀后加入甜面酱，两大勺的豆瓣酱翻炒均匀，炒均匀后加入半碗热水倒进锅里，搅拌均匀。
5、锅里的汤汁里加入上白糖用于提鲜，在加入适量的盐，翻炒均匀，然后大火收汤汁。
6、汤汁到剩下不多的时候加入葱花，在翻炒均匀然后关火盖上锅盖焖一下，然后把炒好的酱汁盛到碗里备用。
7、干净的锅里加入水大火烧开，准备下面条了，水开以后把面条下进锅里，等到面条熟了以后在把生菜放进锅里，等到都熟以后过下水，过好水后控干水。7把面条和生菜盛到碗里，放入黄瓜丝，在把刚才做好的酱汁倒进碗里，然后拌匀就可以开吃了。
三、如何做好吃的炸酱面
炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱”上，今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差，感兴趣可以尝试一下。
材料：猪肉100克、面条200克、黄瓜半根、胡萝卜一根
辅料：大蒜4瓣、生姜一块、小葱10根、八角3个
调料：甜面酱40克、黄豆酱20克、料酒5克
1.猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。
2.大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。
3.调一个酱汁，碗中加入20克黄豆酱，加入40克甜面酱，再加入适量清水，把调料搅拌化开。
4.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末和姜片煸香，再下入肉丁，沿锅边淋入5克料酒，把肉丁多煸炒一会，一直炒出肥肉的油脂。
5.把肉丁炒出油脂，并且成焦 *** 后淋入准备好的酱汁。
6.煮开后转小火加入两粒八角，小火慢熬20分钟，在这个过程中要不断翻炒，防止糊底。
7.待水分熬干后关火下入小葱花，翻炒一下盛出备用。
8.接着准备一些自己喜欢的配菜，像黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等都可以。
9.煮一碗面条，控干水分捞到碗中，码放上配菜，盛一勺做好的炸酱，一碗香喷喷的炸酱面即可享用。
炸酱面看似比较复杂，实际 *** 作起来还是比较简单的，只需要简单的两种调料，就能轻松做出炸酱，做好的炸酱面口感爽滑，味道香浓，越吃越想吃，希望您能够喜欢。
四、如何做炸酱面
1、面粉400克菠菜200克五花肉150克3人份
2、春天里的小清新，菠菜杂酱面，简单又好做。
3、菠菜放进搅拌机里打成菠菜浆，面粉里加入盐，倒入菠菜浆
4、和成硬面团，醒半小时，将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹一层面粉
5、用压面机压成面条(撒面可以使面条互相不粘连)，准备材料，甜面酱、辣酱、黄瓜、五花肉、豆腐干、葱、姜、杏香菇
6、五花肉、黄瓜、杏鲍菇、豆腐干分别清洗干净，然后切成大小一致的丁，葱姜切末，锅中放植物油
7、油热后放入五花肉煸炒，肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒
8、放入葱姜末煸香，然后加入黄瓜丁翻炒
9、炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出，锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱一起下锅
10、最小火慢慢翻炒搅拌，大约翻炒10分钟，加入3小勺白糖，加入1大勺蚝油
11、放入事先炒好的肉丁和菜丁，继续翻炒10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火，最后撒1勺香油
12、水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅，在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码
五、炸酱面的家常做法步骤
面条煮熟后，放入凉开水中过凉，捞出盛入碗中，加入适量的酱料和黄瓜丝、胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。这种做法特别适合在外工作的白领，方便快捷且美味可口。
1.首先，准备干黄酱。如果是两个人的话，一小袋就足够了。
2.回家后，将干黄酱放入碗中，加入适量的水稀释。
3.五花肉切成肥瘦相间的丁状，黄瓜和胡萝卜也切成丝状。
4.炒锅中加入适量的油，先将肥肉放入煸炒出油，再加入瘦肉炒香。然后将肉丁盛出备用。
5.将稀释后的黄酱加入炒肉的锅中，加入适量的甜面酱和豆瓣酱，根据个人口味调整比例。
6.用小火慢慢翻炒，如果油量不足，可以适当加水。
7.加入适量的味精，翻炒均匀后，关火晾凉，炸酱就做好了。
面条更好是手工 *** ，配菜按照正宗讲究，可能有八小碟，如黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、心里美丝、豆苗、豆腐干、豆角丝等。
1.准备材料：肉末、番茄、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、姜末、蒜末。
2.热锅加油，油的量根据肉末的多少来定，油热后放入肉末炒至变色，同时放入姜末和蒜末，转小火炒香。
3.然后一次 *** 放入三种酱料，翻炒均匀。
*** 炸酱面的材料包括：面条、黄瓜、肉末、豆瓣酱、油、葱丝、蒜末。
1.面条煮熟后放入凉开水中过凉，捞出盛入碗中。
2.锅中加油，放入葱丝和蒜末炒香。
炸酱面是经典的家常面条，炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整。炸酱可以一次多做点，冰箱冷藏保存。面条可以一次多压一点，冰箱冷冻保存，随吃随取。
炸酱面的灵魂就是炸酱，所以在 *** 炸酱面之前，一定要准备好相关的材料。准备一些干香菇、五花肉、葱花、豆瓣酱、食用油。
1.先 *** 炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。
3.接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。
4.把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。
5.最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丝、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。
六、家常炸酱面有怎样的家常做法
准备所有食材，起锅烧油先炒制猪肉和芹菜，接着调制酱料，然后煮好面条，最后将所有食材都混合在一起，家常炸酱面就做好了，具体步骤如下：
食材：西芹、猪肉、香菜、葱白、面条、食用油、豆瓣酱、甜面酱、食盐、十三香、胡椒粉、淀粉、大蒜。
1、西芹一颗撕掉老筋，清洗干净以后破成4半码放整齐后切成丁。猪肉200克剁成肉末，葱白一根切成葱粒，香菜一小把切成小段，面条200克放入盘中备用。
2、锅内烧油，倒入切好的肉末炒香。倒入葱花，加入豆瓣酱10克，加入甜面酱20克给肉末上色，然后倒入切好的芹菜丁翻炒均匀，从锅边淋入适量清水。
3、加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、翻炒均匀化开调料，淋入少许水淀粉使酱汁更加的浓郁，翻匀后即可出锅。
4、锅内加入适量清水，大火烧开以后，倒入面条，煮熟后捞出备用。
5、然后把面条盛入碗中浇上酱汁，撒上少许香菜葱花，再配上一头大蒜即可食用。
1、煮面条时，用筷子不停搅动防止面条粘连在一起，面条不要煮太久，太熟了不筋道。
2、炒酱时油的量稍微多放一些，以免炒酱时粘锅。
OK，关于炸酱面的家常做法和炸酱面的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
